ప్రపంచంలో అత్యధికంగా ఉపయోగించే మసాలా మరియు ఔషధ మొక్కలలో పుదీనా ఒకటి. ఇది సులభంగా సంకరీకరించే మొక్క, కాబట్టి కొన్ని రకాల నామకరణానికి సంబంధించి కొంత గందరగోళం ఉంది. లామియాసి (ల్యాబియేట్) కుటుంబానికి చెందిన వివాసియస్, హెర్బాసియస్ మరియు మోటైన, ఇది నీడ ఉన్న ప్రదేశాలలో, తేమగా మరియు తాజా భూమిలో, నదుల వెంట మరియు కూరగాయల తోటలు మరియు తోటలలో పెరుగుతుంది.

రకాలు

మేము విభజించవచ్చు. అవి తప్పనిసరిగా రెండు పెద్ద సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి: ఆకుపచ్చ పుదీనా, సాధారణ పుదీనా లేదా మెంథా స్పికాటా , (ఇంగ్లీష్‌లో స్పియర్‌మింట్) ఇందులో వంటగది పుదీనా, పుదీనా కూరగాయల తోటలు లేదా మసాలా పుదీనా అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ సమూహంలో వంటలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే జాతులు ఉన్నాయి, ఇది రిఫ్రెష్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఏదో తీపి, ఆహ్లాదకరమైన ఘాటు, నిమ్మకాయ లేదా యాపిల్ రుచిని గుర్తుచేస్తుంది.

ఇతర సమూహం పిప్పరమెంటు, చాలా ఎక్కువ స్టఫ్డ్, కానీ తీపి, బలమైన మరియు స్పైసి. ఇది ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం మరియు చూయింగ్ గమ్, టూత్‌పేస్ట్, సౌందర్య సాధనాల తయారీలో మరియు ముఖ్యమైన నూనెను తీయడంలో కూడా ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ఈ సమూహం యొక్క కొన్ని ఉదాహరణలు బ్లాక్ పెప్పర్‌మింట్ మెంత x పైపెరిటా పైపెరిటా , పర్వత పుదీనా ( పైక్నాంతెనమ్ పిలోసా ), పెన్నీరాయల్ ( మెంతా పులేజియం ), చాలా బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు దీనిని అలెంటెజో ప్రజలు ఖచ్చితంగా ఉపయోగించాలి అంగీకరించలేదు మరియు కోపంగా ఉన్న పుదీనా( మెంత అర్వెన్సిస్ ), ఆసియా వంటకాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

మెంత x పైపెరిటా అనేది పుదీనా మరియు స్పియర్‌మింట్ డి'గువా యొక్క హైబ్రిడ్. .

మా వద్ద చాక్లెట్ పుదీనా పిప్పరమెంటు ( మెంత x పైపెరిటా సిట్రాటా చాక్లెట్ ) కూడా ఉంది, దీనిని బేరిపండు అని కూడా పిలుస్తారు మరియు దీనిని పెర్ఫ్యూమరీ మరియు డెజర్ట్‌లలో కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, యాపిల్ పుదీనా ( మెంత సువేవోలెన్స్ ), నదీతీరంలోని పుదీనా ( మెంత సెర్వినా ) లేదా అలెంటెజో వంటకాలలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే చేపల మూలిక మరియు ఇది పెన్నీరాయిల్‌ను పోలి ఉంటుంది, కానీ చాలా భిన్నమైన ఆకులను కలిగి ఉంటుంది, అక్వాటిక్ మెంత L. లేదా నీటి పుదీనా, మన దేశంలోని మధ్య మరియు దక్షిణ ప్రాంతాలలో చాలా సాధారణం, దీనిని మూరిష్ పుదీనా అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిని మూర్స్ ప్రవేశపెట్టినట్లు నమ్ముతారు.

చరిత్ర

పుదీనా నుండి వచ్చింది మధ్యధరా ప్రాంతంలో అది ఆకస్మికంగా పెరుగుతుంది మరియు ఆ ప్రాంతంలోనే కాకుండా ప్రపంచవ్యాప్తంగా కూడా నాటబడుతుంది. మొరాకో, టర్కీ మరియు ట్యునీషియాలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ ఇరాన్ మరియు భారతదేశంలో కూడా. పుదీనాను రోమన్లు ​​స్నానాలు మరియు పరిమళ ద్రవ్యాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించారు, బహుశా మెంత స్పికాటా. ఐరోపాకు పుదీనాను పరిచయం చేసింది వారేనని కూడా నమ్ముతారు.

కూర్పు

పుదీనాలో 50% కంటే తక్కువ మెంథాల్ ఉండటం చాలా అరుదు. కొన్ని రకాలు 90% కి చేరుకుంటాయి మరియు ముఖ్యమైన నూనెల వెలికితీత కోసం ప్రత్యేకంగా ఉపయోగిస్తారు. వాటిలో ఫ్లేవనాయిడ్లు, కార్వోన్, అనోల్,పుదీనా, రెసిన్లు, ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు మరియు చేదు భాగాలు.

ఉపయోగాలు

పుదీనా అనాల్జేసిక్, యాంటిసెప్టిక్ మరియు ట్రాంక్విలైజర్, ముఖ్యంగా స్థానికంగా మరియు జీర్ణవ్యవస్థలోని శ్లేష్మ పొరలపై, ఇది జీర్ణశయాంతర నొప్పులను నిరోధిస్తుంది మరియు ప్రేరేపిస్తుంది. పిత్త ఉత్పత్తి, జీర్ణక్రియను సులభతరం చేసే కడుపు కండరాలను సడలించడం, అన్నవాహిక యొక్క స్పింక్టర్ కండరాలను సడలించడం, జీర్ణ రిఫ్లక్స్‌లను విడుదల చేయడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది గుండెల్లో మంటను కూడా కలిగిస్తుంది. పిప్పరమింట్ ఆయిల్ క్యాప్సూల్స్ ప్రకోప ప్రేగు సమస్యలను తొలగిస్తాయని రుజువు చేసే అధ్యయనాలు ఉన్నాయి.

పుదీనా అనేది ఒక ప్రసిద్ధ వర్మిఫ్యూజ్, ఇది మనుషులను మరియు జంతువులను తొలగించడానికి ఉపయోగపడుతుంది, ముఖ్యంగా మనం దానికి మగ్‌వార్ట్ జోడించినట్లయితే. హెర్పెస్‌తో సహా వివిధ రకాల వైరస్‌లు మరియు బ్యాక్టీరియాతో పోరాడడంలో ఇది సహాయపడుతుంది. దేవాలయాలకు వర్తించే ముఖ్యమైన నూనె యొక్క సగం చుక్క తలనొప్పి నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.

ఇది నాసికా డీకంగెస్టెంట్ మరియు ఎక్స్‌పెక్టరెంట్‌గా కూడా చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, కంప్రెస్‌లలో లేదా రుద్దినప్పుడు, ఇది కండరాలు మరియు రుమాటిక్ నొప్పి నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. ఇది బ్రోన్కైటిస్, వికారం, కోలిక్, డయేరియా మరియు క్యాంకర్ పుండ్లతో కూడా పోరాడుతుంది. ఇది మూత్రవిసర్జన, చెమటను ప్రేరేపిస్తుంది, జ్వరాన్ని తగ్గించడానికి ఉపయోగపడుతుంది, కీటకాల కాటు నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.

ఇది ఒక అద్భుతమైన చీమ వికర్షకం. కుక్కలు మరియు పిల్లుల కాలర్‌పై కొన్ని చుక్కల ముఖ్యమైన నూనెను రుద్దడం వలన ఈగలు దూరంగా ఉంటాయి. ఇది మంచి చిమ్మట వికర్షకం, గుడిసెల క్రింద పొరలలో ఉంచిన షీట్లను దూరంగా ఉంచుతుందిఈగలు మాత్రమే కాకుండా ఎలుకలు మరియు ఎలుకలు కూడా ఉన్నాయి.

వంట

పుదీనా చాలా రిఫ్రెష్ మొక్క, వేసవి ఫలహారాలు లేదా చల్లని లేదా వెచ్చని టీలో త్రాగడానికి అనువైనది, దీనిని తరచుగా అనేక వంటకాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు, సాస్‌ల నుండి మాంసం, చేపలు లేదా కూరగాయల వంటకాలతో పాటుగా, పుదీనాతో పైనాపిల్ సాస్ అద్భుతమైన కలయిక, డెజర్ట్‌లు, సూప్‌లు, జెల్లీలు మొదలైనవి.

తోటలో

అలాగే పుదీనా చాలా హానికరం, మీరు వాటిని కుండలలో నాటడానికి ఎంచుకోవచ్చు మరియు వాటిని నియంత్రించడానికి ఒక మార్గంగా వాటిని పాతిపెట్టవచ్చు. పుదీనా తెల్ల క్యాబేజీ సీతాకోకచిలుకను తిప్పికొడుతుంది; పిప్పరమింట్ అఫిడ్స్ రవాణాకు బాధ్యత వహించే చీమలను తిప్పికొట్టడం వలన మొక్కల నుండి అఫిడ్స్‌ను తిప్పికొడుతుంది.

క్యాబేజీలు మరియు టమోటాల రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. వాల్‌నట్ చెట్ల కింద పుదీనా బాగా పెరుగుతుంది. పుదీనా మరియు టొమాటో రెండూ నేటిల్స్‌కు చాలా దగ్గరగా పెరుగుతాయి.

దీనిని సహజ వికర్షకం వలె ఉపయోగించవచ్చు:

3 కప్పుల నీరు మరియు ఒక పుదీనా ( మెంత స్పికాటా ) రెండు నిమిషాలు. వివిధ తెగుళ్లను నివారించడానికి మీ మొక్కలను చల్లబరచండి. వారానికోసారి ఇలా చేస్తే అద్భుతమైన ఫలితాలు ఉంటాయి.