Yalpizlar butun dunyoda eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar va dorivor o'simliklardan biridir. Bu oson duragaylanadigan o'simlik, shuning uchun ba'zi navlarning nomenklaturasi bo'yicha chalkashliklar mavjud. Lamiaceae (labiate) oilasidan jonli, o'tli va rustik, u soyali joylarda, nam va toza erlarda, daryolar bo'yida va sabzavot bog'lari va bog'larida o'sadi.

Turlari

Biz ajratishimiz mumkin. Ular asosan ikkita katta guruhga bo'lingan: yashil yalpiz, oddiy yalpiz yoki mentha spicata , (inglizcha yalpiz) bu bizning tovuq yalpizini, shuningdek oshxona yalpizi, yalpiz sabzavot bog'lari yoki ziravorlar yalpizini o'z ichiga oladi. Bu guruh pishirishda eng ko'p ishlatiladigan turlarni o'z ichiga oladi, u tetiklantiruvchi ta'mga ega, shirin, yoqimli o'tkir narsa, limon yoki olma ta'mini eslatadi.

Boshqa guruh - yalpiz, juda ko'p to'ldirilgan, balki shirin, kuchli va achchiq. Bu eng ko'p dorivor maqsadlarda, shuningdek, saqich, tish pastasi, kosmetika ishlab chiqarishda ishlatiladi va undan efir moyi olinadi.

Ushbu guruhning ba'zi misollari qora yalpiz Mentha x piperita piperita. , tog 'yalpizi ( Pycnanthenum pilosa ), pennyroyal ( Mentha pulegium ), juda kuchli ta'mga ega va undan ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak, Alentexo aholisi, albatta, rozi emas va g'azablangan yalpiz( Mentha arvensis ), Osiyo oshxonasida keng qo'llaniladi.

Mentha x piperita - yalpiz va yalpiz d'água gibrididir. .

Bizda yalpiz shokoladli yalpiz ( Mentha x piperita citrata chocolate ) ham bor va bergamot sifatida ham tanilgan va parfyumeriya va hatto shirinliklarda keng qoʻllaniladi, olma yalpizi ( Mentha suaveolens<7)>), daryo bo'yidagi yalpiz ( Mentha cervina ) yoki Alentexo oshxonasida juda ko'p ishlatiladigan baliq o'ti va hidi pennyroyalga o'xshash, ammo barglari juda boshqacha, Suvli Mentha L. yoki suv yalpizi, mamlakatimizning Markazi va janubida juda keng tarqalgan bo'lib, mavriy yalpiz deb ham ataladi, chunki u mavrlar tomonidan kiritilgan deb taxmin qilinadi.

Tarix

Yalpiz u o'z-o'zidan o'sadigan va nafaqat o'sha mintaqada, balki butun dunyoda ekilgan O'rta er dengizi mintaqasi. Marokash, Turkiya va Tunisda, shuningdek, Eron va Hindistonda va boshqalarda keng qo'llaniladi. Yalpiz rimliklar tomonidan vannalar va parfyumeriyalarda keng qo'llanilgan, ehtimol Mentha spicata. Hatto ular Yevropaga yalpizni kiritganlar, deb hisoblashadi.

Tarkibi

Yalpizda 50% dan kam mentol bo'lishi kam uchraydi. Ba'zi navlar hatto 90% ga etadi va faqat efir moylarini olish uchun ishlatiladi. Ularda flavonoidlar, karvon, aneol,pulegon, qatronlar, fenolik kislotalar va achchiq tarkibiy qismlar.

Utilities

Yalpiz og'riq qoldiruvchi, antiseptik va trankvilizator bo'lib, ayniqsa mahalliy va ovqat hazm qilish tizimining shilliq pardalarida, oshqozon-ichak spazmlarini inhibe qiladi va rag'batlantiradi. safro ishlab chiqarish, oshqozon muskullarini bo'shashtiradi, ovqat hazm qilishni osonlashtiradi, qizilo'ngachning sfinkter mushaklarini bo'shashtiradi, oshqozon reflyukslarini bo'shatishga yordam beradi, bu esa oshqozon yonishi hissini keltirib chiqarishi mumkin. Yalpiz moyi kapsulalari irritabiy ichak muammolarini engillashtirishini isbotlovchi tadqiqotlar mavjud.

Yalpiz odamlarni ham, hayvonlarni ham degelmintizatsiya qilish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan taniqli vermifugedir, ayniqsa unga krujka qo'shsak. Turli xil viruslar va bakteriyalar, shu jumladan gerpes bilan kurashishda foydalidir. Ibodatxonaga surtilgan yarim tomchi efir moyi bosh og‘rig‘ini yo‘qotadi.

Shuningdek, burunni to‘xtatuvchi va balg‘am chiqaruvchi vosita sifatida, kompresslarda yoki ishqalanganda mushak va revmatik og‘riqlarni engillashtiradi. Shuningdek, u bronxit, ko'ngil aynishi, kolik, diareya va saraton yaralari bilan kurashadi. Shuningdek, u siydik haydovchi, terlashni rag'batlantiradi, isitmani tushirish uchun foydalidir, hasharotlar chaqishini engillashtiradi.

Bu chumolilarga qarshi ajoyib vositadir. It va mushuklarning yoqasiga bir necha tomchi efir moyi surtilishi burgalardan saqlaydi. Bu, shuningdek, yaxshi kuya kovucu, kulbalar ostidagi qatlamlarga joylashtirilgan choyshablar uzoqroq tutiladinafaqat chivinlar, balki sichqon va kalamushlar ham.

Pazandachilik

Yalpiz juda tetiklantiruvchi o'simlik bo'lib, yozgi ichimliklar yoki sovuq yoki iliq choy ichish uchun ideal, ko'pincha ko'plab taomlarni tayyorlashda, soslardan go'sht, baliq yoki sabzavotli güveç, yalpizli ananas sousi ajoyib kombinatsiyadir, shirinliklar, sho'rvalar, jele va boshqalar.

Bog'da

As Yalpizlar juda invazivdir, siz ularni qozonlarga ekib, keyin ularni nazorat qilish usuli sifatida ko'mishni tanlashingiz mumkin. Yalpiz oq karam kapalakni qaytaradi; yalpiz o'simliklardagi shirani daf qiladi, chunki u shirani tashish uchun mas'ul bo'lgan chumolilarni daf qiladi.

Karam va pomidorning ta'mini yaxshilaydi. Yalpiz yong'oq daraxtlari ostida yaxshi o'sadi. Yalpiz ham, pomidor ham qichitqi o'tiga juda yaqin o'sadi.

U tabiiy kovucu sifatida ishlatilishi mumkin:

3 stakan suv va bitta yalpiz ( Mentha spicata ) qaynatiladi. ikki daqiqa davomida. Har xil zararkunandalarning oldini olish uchun uni sovutib, keyin o'simliklaringizni püskürtün. Agar haftada bir marta qilsangiz, ajoyib natijalarga erishasiz.