Անանուխը աշխարհի ամենաշատ օգտագործվող համեմունքային և բուժիչ բույսերից է: Դա բույս ​​է, որը հեշտությամբ հիբրիդացվում է, հետևաբար որոշակի շփոթություն կա որոշ սորտերի անվանացանկի վերաբերյալ: Կենսուրախ, խոտաբույս ​​և գեղջուկ, Lamiaceae (labiate) ընտանիքից, աճում է ստվերային վայրերում, խոնավ և զով հողերում, գետերի ափերին և բանջարանոցներում և այգիներում:

Տեսակները

Կարող ենք բաժանել Դրանք հիմնականում բաժանվում են երկու մեծ խմբի՝ կանաչ անանուխ, սովորական անանուխ կամ mentha spicata , (անգլերեն անանուխ), որը ներառում է մեր հավի անանուխը, որը նաև հայտնի է որպես խոհանոցային անանուխ, անանուխի բանջարանոցներ կամ համեմունքային անանուխ: Այս խումբը ներառում է խոհարարության մեջ ամենաշատ օգտագործվող տեսակները, այն ունի թարմացնող համ, ինչ-որ քաղցր, հաճելի կծու բան, որը հիշեցնում է կիտրոնի կամ խնձորի համը:

Մյուս խումբը անանուխն է՝ շատ ավելի լցոնվածով, բայց նաև քաղցր, ուժեղ և կծու: Սա ամենաշատն օգտագործվում է բժշկական նպատակներով, ինչպես նաև մաստակի, ատամի մածուկի, կոսմետիկայի արտադրության մեջ և որից արդյունահանվում է եթերայուղը:

Այս խմբի որոշ օրինակներ են սև անանուխը Mentha x piperita piperita , լեռնային անանուխ ( Pycnanthenum pilosa ), pennyroyal ( Mentha pulegium ), շատ ուժեղ բուրմունքով և որը պետք է օգտագործվի որոշակի զգուշությամբ, ինչը Ալենտեխոյի բնակիչները, անշուշտ, կանեն: չհամաձայնել և զայրացած անանուխը( Mentha arvensis ), լայնորեն օգտագործվում է ասիական խոհանոցում:

Mentha x piperita դա անանուխի և անանուխի d'água-ի հիբրիդ է: .

Մենք ունենք նաև շոկոլադե անանուխ անանուխ ( Mentha x piperita citrata շոկոլադ ), որը նաև հայտնի է որպես բերգամոտ և լայնորեն օգտագործվում է օծանելիքի և նույնիսկ աղանդերի մեջ, խնձորի անանուխ ( Mentha suaveolens<7):>), գետի ափից անանուխ ( Mentha cervina ) կամ ձկան խոտաբույս, որը շատ օգտագործվում է Ալենտեջոյի խոհանոցում և որն ունի բուրմունք, որը նման է պենիրային, բայց շատ տարբեր տերևներին, Aquatic Mentha L. կամ ջրային անանուխ, որը շատ տարածված է մեր երկրի կենտրոնում և հարավում, որը նաև հայտնի է որպես մավրական անանուխ, քանի որ ենթադրվում է, որ այն ներմուծվել է մավրերի կողմից:

Պատմություն

Անանուխը գալիս է Միջերկրական ծովի տարածաշրջանը, որտեղ այն աճում է ինքնաբուխ և նույնպես տնկվում է ոչ միայն այդ տարածաշրջանում, այլ ամբողջ աշխարհում: Լայնորեն օգտագործվում է Մարոկկոյում, Թուրքիայում և Թունիսում, այլ նաև Իրանում և Հնդկաստանում, ի թիվս այլոց: Անանուխը լայնորեն օգտագործվում էր հռոմեացիների կողմից լոգանքների և օծանելիքների մեջ, հավանաբար Mentha spicata: Նույնիսկ ենթադրվում է, որ հենց նրանք են ներմուծել անանուխը Եվրոպա:

Բաղադրությունը

Հազվադեպ է, որ անանուխը պարունակի 50%-ից պակաս մենթոլ: Որոշ սորտեր նույնիսկ հասնում են 90%-ի և օգտագործվում են բացառապես եթերայուղերի արդյունահանման համար։ Նրանք ունեն նաև ֆլավոնոիդներ, կարվոն, անեոլ,պուլեգոն, խեժեր, ֆենոլաթթուներ և դառը բաղադրամասեր:

Կոմունալ ծառայություններ

Անանուխը ցավազրկող, հակասեպտիկ և հանգստացնող միջոց է, հատկապես տեղական և մարսողական համակարգի լորձաթաղանթի վրա, այն արգելակում է ստամոքս-աղիքային սպազմը և խթանում լեղու արտադրությունը, հանգստացնում է ստամոքսի մկանները՝ հեշտացնելով մարսողությունը, հանգստացնում է կերակրափողի սփինտերային մկանները՝ օգնելով ազատել մարսողական ռեֆլյուքսները, որոնք կարող են նաև առաջացնել այրոցի զգացում: Կան ուսումնասիրություններ, որոնք ապացուցում են, որ անանուխի յուղի պարկուճները թեթևացնում են գրգռված աղիների խնդիրները:

Անանուխը հայտնի վերմիֆուգ է, որը կարող է օգտագործվել ինչպես մարդկանց, այնպես էլ կենդանիներին ճիճվաթափելու համար, հատկապես, եթե դրան ավելացնենք մարգագետին: Այն օգտակար է տարբեր տեսակի վիրուսների և բակտերիաների, այդ թվում՝ հերպեսի դեմ պայքարում: Կես կաթիլ եթերայուղը, որը քսվում է քունքերին, թեթևացնում է գլխացավը:

Այն նաև շատ արդյունավետ է որպես քթի քթանցքեր և խորխաբեր, կոմպրեսների մեջ կամ քսելու ժամանակ այն թեթևացնում է մկանային և ռևմատիկ ցավը: Այն նաև պայքարում է բրոնխիտի, սրտխառնոցի, կոլիկի, փորլուծության և խոցերի դեմ: Այն նաեւ միզամուղ է, խթանում է քրտնարտադրությունը, օգտակար է ջերմությունն իջեցնելու համար, հանգստացնում է միջատների խայթոցները:

Հիանալի մրջյուններ վանող միջոց է։ Շների և կատուների օձիքին քսած եթերայուղի մի քանի կաթիլը հեռու է պահում բշտիկներից: Այն նաև լավ ցեց վանող միջոց է, խրճիթների տակ շերտերով դրված սավանները հեռու են պահումոչ միայն ճանճեր, այլ նաև մկներ և առնետներ:

Խոհարարություն

Անանուխը շատ թարմացնող բույս ​​է, իդեալական ամառային խմիչքների կամ սառը կամ տաք թեյի խմելու համար, որը հաճախ օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների պատրաստման մեջ, սոուսներից մինչև մսի, ձկան կամ բանջարեղենի շոգեխաշել, արքայախնձորի սոուսը անանուխի հետ հիանալի համադրություն է, աղանդեր, ապուրներ, ժելե և այլն:

Այգում

Ինչպես անանուխները չափազանց ինվազիվ են, դուք կարող եք ընտրել դրանք տնկել ամանների մեջ, այնուհետև թաղել՝ որպես վերահսկելու միջոց: Անանուխը վանում է սպիտակ կաղամբի թիթեռը; անանուխը վանում է աֆիդներին բույսերից, քանի որ այն վանում է մրջյունները, որոնք պատասխանատու են աֆիդների տեղափոխման համար:

Բարելավում է կաղամբի և լոլիկի համը: Անանուխը լավ է աճում ընկուզենիների տակ։ Ե՛վ անանուխը, և՛ լոլիկը շատ մոտ են աճում եղինջին:

Այն կարող է օգտագործվել որպես բնական վանող միջոց.

Եռացնել 3 գավաթ ջուր և մեկ անանուխ ( Mentha spicata ) երկու րոպեով։ Թող սառչի, ապա ցողեք ձեր բույսերը՝ տարբեր վնասատուներից խուսափելու համար: Եթե ​​դա անեք շաբաթը մեկ անգամ, ապա հիանալի արդյունքներ կունենաք: