Minttu on yksi maailman yleisimmin käytetyistä mauste- ja lääkekasveista. Se risteytyy helposti, minkä vuoksi joidenkin lajikkeiden nimitykset ovat hieman epäselviä. Kovakasvuinen, ruohovartinen ja maalaismainen, Lamiaceae-heimoon (Labiate) kuuluva kasvi kasvaa varjoisilla paikoilla, kosteassa ja viileässä maassa, jokien rannoilla sekä vihannes- ja hedelmätarhoissa.

Tyypit

Ne voidaan jakaa kahteen suureen ryhmään: vihreään minttuun, tavalliseen minttuun tai vihreään minttuun. mentha spicata Tähän ryhmään kuuluvat ruoanlaitossa yleisimmin käytetyt lajit, joiden virkistävä, hieman makea ja miellyttävän kirpeä maku muistuttaa joissakin tapauksissa sitruunaa tai omenaa.

Toinen ryhmä on piparminttu, jonka maku on paljon kirpeämpi, mutta myös makea, voimakas ja mausteinen. Tätä käytetään eniten lääkinnällisiin tarkoituksiin ja myös purukumin, hammastahnan ja kosmetiikan valmistukseen, ja siitä uutetaan eteeristä öljyä.

Joitakin esimerkkejä tästä ryhmästä ovat musta piparminttu. Mentha x piperita piperita , vuoristomintu ( Pycnanthenum pilosa ), pennyroyal ( Mentha pulegium ), jolla on hyvin voimakas maku ja jota on käytettävä varoen, mistä alentejilaiset ovat varmasti eri mieltä, ja villiminttu ( Mentha arvensis ), jota käytetään laajalti aasialaisessa keittiössä.

A Mentha x piperita on vihreän mintun ja vesimintun risteymä.

Meillä on myös suklaapiparminttua ( Mentha x piperita citrata suklaa ), joka tunnetaan myös nimellä bergamotti ja jota käytetään laajalti hajuvesissä ja myös jälkiruokien valmistuksessa, omenaminttu ( Mentha suaveolens ), jokivarren minttu ( Mentha cervina ) tai peixeira-yrtti, jota käytetään laajalti Alentejon ruoanlaitossa ja jolla on samanlainen tuoksu kuin pennyroyalilla, mutta jonka lehdet ovat hyvin erilaiset. Mentha aquatica L. eli vesimentti, joka on hyvin yleinen Portugalin keski- ja eteläosissa ja joka tunnetaan myös nimellä mourish-minttu, koska sen uskotaan tulleen maurien mukana.

Historia

Minttu on kotoisin Välimeren alueelta, jossa se kasvaa spontaanisti, ja sitä myös istutetaan paitsi tällä alueella myös kaikkialla maailmassa. Sitä käytetään laajalti Marokossa, Turkissa ja Tunisiassa, mutta myös muun muassa Iranissa ja Intiassa. Roomalaiset käyttivät minttua laajalti kylpylöissä ja hajuvesissä, luultavasti Mentha spicata. Uskotaan jopa, että juuri he toivat rahapajan Eurooppaan.

Koostumus

Minttu sisältää harvoin alle 50 % mentolia. Joissakin lajikkeissa mentolipitoisuus on jopa 90 %, ja niitä käytetään yksinomaan eteerisen öljyn uuttamiseen. Niissä on myös flavonoideja, karvonia, aneolia, pulegonia, hartseja, fenolihappoja ja kitkeriä ainesosia.

Apuohjelmat

Minttu on kipulääke, antiseptinen ja rauhoittava, erityisesti paikallisesti ja ruoansulatuskanavan limakalvoilla, se estää ruoansulatuskanavan kouristuksia ja stimuloi sapen tuotantoa, rentouttaa vatsalihaksia ruoansulatusta helpottaen, rentouttaa ruokatorven sulkijalihaksia auttaen vapauttamaan ruoansulatuskanavan refluksitiloja, jotka voivat myös aiheuttaa närästyksen tunnetta. On olemassa tutkimuksia, joiden mukaanminttuöljykapselit lievittävät ärtyvän suolen ongelmia.

Minttu on tunnettu matolääke, jota voidaan käyttää sekä ihmisten että eläinten madonpoistoon, varsinkin jos siihen lisätään mukulanjuurta. Se on hyödyllinen useiden virusten ja bakteerien, myös herpeksen, torjunnassa. Puoli pisaraa eteeristä öljyä ohimoille levitettynä lievittää päänsärkyä.

Se on myös erittäin tehokas nenän tukkoisuutta vähentävä aine ja apuaine, ja se lievittää puristuksissa tai hierottaessa lihas- ja reumakipuja. Se torjuu myös keuhkoputkentulehdusta, pahoinvointia, koliikkia, ripulia ja sammasta. Se on myös virtsankarkailua ja hikoilua stimuloiva aine, joka on hyödyllinen kuumeen alentamisessa, ja se lievittää hyönteisten puremia.

Se on erinomainen muurahaiskarkotin. Muutama tippa eteeristä öljyä koirien ja kissojen kaulukseen hierottuna pitää kirput loitolla. Se on myös hyvä koikarkotin, ja kaninkopin alle kerroksittain asetetut lehdet pitävät kärpästen lisäksi myös rotat ja hiiret loitolla.

Ruoanlaitto

Minttu on erittäin virkistävä kasvi, ihanteellinen kesällä virkistykseksi tai kylmän tai lämpimän teen valmistukseen. Sitä käytetään lukuisten ruokien valmistuksessa, kuten kastikkeissa lihan, kalan tai vihannesten muhennosten kanssa, ananaskastike ja minttu ovat erinomainen yhdistelmä, jälkiruokia, keittoja, hyytelöitä jne.

Puutarhassa

Koska minttu on erittäin vieraslaji, voit istuttaa sitä ruukkuihin ja haudata sen sitten maahan. Minttu karkottaa valkokaaliperhosen, ja piparminttu pitää kirvat poissa kasveista, koska se karkottaa muurahaisia, jotka ovat vastuussa kirvojen kuljettamisesta.

Se parantaa kaalien ja tomaattien makua. Minttu kasvaa hyvin pähkinäpuiden alla. Sekä minttu että tomaatti kasvavat hyvin nokkosen alla.

Sitä voidaan käyttää luonnollisena karkotteena:

Keitä 3 kuppia vettä ja minttu ( Mentha spicata Anna sen jäähtyä ja suihkuta sitten kasvit erilaisten tuholaisten torjumiseksi. Jos teet sen kerran viikossa, saat hyviä tuloksia.