Научное название: Lens culinaris (классификация Перейра Коутиньо - Флора Португалии) или Lens esculenta (Объектив Эрвина).

Источник: Центральная Азия и Южная Европа.

Семья: Бобовые.

Особенности: Небольшое вьющееся растение (высотой около 35 см), с фиолетово-белыми цветками, которые часто посещают пчелы.

Маленькие стручки без прожилок содержат 2-3 семени, по форме напоминающие двояковыпуклую линзу.

Исторические факты: Используется в пищу с доисторических времен, останки были найдены при раскопках в Швейцарии. Археологические находки свидетельствуют о том, что его употребляли в пищу 9500-13000 лет назад.

Греки называли чечевицу "факос" и, согласно Аристофану, использовали ее для питания более бедных слоев населения.

Легенда гласит, что один гастрономический монарх говорил, что он "обменял свою корону на миску чечевицы". В Бразилии, Чили и Венесуэле принято есть чечевицу в канун Нового года, потому что они верят, что она дает финансовое здоровье.

Основными производителями чечевицы являются Канада, Индия, Турция, Пакистан и Сирия.

Биологический цикл: Ежегодно (6-7 месяцев).

Наиболее широко выращиваемые сорта: Есть зеленые сорта: "Verde de Puy", "Eston Green", "Richelea", "Laird", желтые (цвет тростника): "Ancha amarilla", "Macachiados", коричневые: "Spanish pardina", "Masoor" (оранжевый внутри) и красные: "Petit Crimson", "Agueda", "Amaya", "Angela", "Azargala", "Candela", "Gilda", "Guarena", "Luanda", "Lyda", "Magda" и "Paula".

Используемая часть: семена.

Условия окружающей среды

Почва: Предпочитает легкие почвы (глинисто-кальциевые и мелкозернистые аллювиальные) и глубокие известковые песчаные почвы, хорошо дренированные.

Его pH должен быть в пределах 5,4-7,2. Он хорошо переносит соленость.

Климатическая зона: Темперамент теплый, прохладный или субтропический.

Температуры: Оптимально: 21-24 ºC Минимально: 6,3 ºC Максимально: 27 ºC

Задержка в развитии: 5 ºC.

Воздействие солнца: На полном солнце или в полутени.

Высота над уровнем моря: До 3 800 м.

Относительная влажность: Она может быть низкой.

Осадки: 2,8-24,3 дм/год или более 300 мм.

Оплодотворение

Оплодотворение: Навоз индейки, свиней, кроликов и зола. Можно также применять вермикомпост.

Зеленый навоз: Зерновые (пшеница, ячмень и овес).

Требования к питанию: 1:3:2 или 2:3:1 (азот, фосфор, калий) и обогащен кальцием.

Методы культивирования

Подготовка почвы: Проведите энергичное боронование весенней бороной на глубину 25-30 см.

Дата посадки/посева: Ноябрь-декабрь или февраль-март.

Тип посадки/посева: В небольших ямах или в овраге.

Зародышевый период (годы): 3-4 года.

Глубина: 3-4 см.

Компас: 15-30 см x 20-30 см.

Трансплантация: Когда она достигнет 10-15 см.

Ассоциации: Их выращивали среди оливковых рощ (Бежа).

Вращения: С пшеницей, ячменем, хлопком и другими зерновыми.

Печали: Проводите прополку, когда растение достигнет высоты 10-15 см.

Полив: Посыпать или капать.

Энтомология и патология растений

Вредители: Долгоносик, бобовая муха, тля и нематоды.

Заболевания: Вирусы, бактерии, мучнистая роса, гниль, фузариоз и ржавчина.

Несчастные случаи: Не любит почвы, бедные известью.

Сбор урожая и использование

Когда собирать урожай: Июнь/август, когда стручки становятся розовато-желтыми, через 80-135 дней после посева.

Производство: 400-1500 кг/га.

Условия хранения: Обычно их сушат на "молотильных площадках" или в промышленных сушилках в течение 5-10 дней.

Пищевая ценность: Богат белком (21-25%), крахмалом (46,5%) и витамином B (B1,B2,B3) (борется со стрессом). Также содержит железо (8,6%), цинк, фосфор, серу, калий, магний и кальций.

Содержание клетчатки в нем борется с раком кишечника.

Сезон потребления: лето.

Используется: Супы и другие кулинарные блюда.

Советы экспертов

Чечевица - высокоэнергетический овощ и очень богата железом, что позволяет бороться с анемией.

Я рекомендую этот корм, особенно для детей и при похудении. Поскольку это бобовое растение, его можно включить в схему севооборота. Оно хорошо переносит засуху и высокие температуры.

Педро Рау