Zinātniskais nosaukums: Lens culinaris (Pereira Coutinho-Flora de Portugal klasifikācija) vai Lens esculenta (Ervīna objektīvs).

Avots: Vidusāzijā un Dienvideiropā.

Ģimene: Pākšaugi.

Funkcijas: Neliels (apmēram 35 cm augsts) kāpurs ar violeti baltiem ziediem, kurus bieži apmeklē bites.

Mazās, bez dzīslām pākstīs ir 2-3 sēklas, kuru forma atgādina divstūrveida lēcas.

Vēsturiski fakti: Kopš aizvēstures laikiem to lietoja pārtikā, atliekas atrastas izrakumos, kas veikti Šveicē. Arheoloģiskie atradumi liecina, ka to lietoja uzturā pirms 9500-13000 gadiem.

Grieķi lēcas sauca par "Fakos", un Aristofāns stāsta, ka tās izmantoja nabadzīgāko slāņu iedzīvotāju barošanai.

Leģenda vēsta, ka kāds gastronomisks monarhs mēdzis teikt, ka "iemainījis savu kroni pret lēcu bļodu". Brazīlijā, Čīlē un Venecuēlā ir ieradums Jaungada vakarā ēst lēcas, jo uzskata, ka tas dod finansiālu veselību.

Galvenie lēcas ražotāji ir Kanāda, Indija, Turcija, Pakistāna un Sīrija.

Bioloģiskais cikls: Gada (6-7 mēneši).

Visplašāk audzētās šķirnes: Ir zaļas šķirnes: "Verde de Puy", "Eston Green", "Richelea", "Laird", dzeltenas (cukurniedru krāsa): "Ancha amarilla", "Macachiados", brūnas: "Spanish pardina", "Masoor" (oranža iekšpusē) un sarkanas: "Petit Crimson", "Agueda", "Amaya", "Angela", "Azargala", "Candela", "Gilda", "Guarena", "Luanda", "Lyda", "Magda" un "Paula".

Izmantotā daļa: sēklas.

Vides apstākļi

Augsne: Tā dod priekšroku vieglām augsnēm (mālsmilts-kaļķainām un smalkām aluviālām) un dziļām kaļķainām smilšainām augsnēm, labi drenētām.

Tās pH jābūt no 5,4 līdz 7,2. Tā ir labi izturīga pret sāļumu.

Klimata zona: Mērenā siltā, vēsā vai subtropiskā.

Temperatūras: Optimālais: 21-24 ºC Minimālais: 6,3 ºC Maksimālais: 27 ºC

Attīstības apstāšanās: 5 ºC.

Saules iedarbība: Pilnā saulē vai pustumsā.

Augstums virs jūras līmeņa: Līdz 3800 m.

Relatīvais mitrums: Tas var būt zems.

Nokrišņi: 2,8-24,3 dm/gadā vai vairāk nekā 300 mm.

Apaugļošana

Apaugļošana: Tītara, cūku, trušu un pelnu kūtsmēsli. Var izmantot arī vermikompostu.

Zaļais mēslojums: Graudaugi (kvieši, mieži un auzas).

Uztura prasības: 1:3:2 vai 2:3:1 (slāpeklis, fosfors, kālijs) un bagātināts ar kalciju.

Audzēšanas metodes

Augsnes sagatavošana: Veiciet intensīvu kulšanu ar pavasara ecēšām 25-30 cm dziļumā.

Stādīšanas/sēšanas datums: Novembris-decembris vai februāris-marts.

Stādīšanas/sēšanas veids: Nelielās bedrēs vai grāvmalās.

Dīgtspēja (gadi): 3-4 gadi.

Dziļums: 3-4 cm.

Kompass: 15-30 cm x 20-30 cm.

Transplantācija: Kad tas ir 10-15 cm.

Asociācijas: Tos audzēja olīvu birzīs (Beja).

Rotācijas: Ar kviešiem, miežiem, kokvilnu un citiem graudaugiem.

Bēdas: Pļaujiet, kad augs ir 10-15 cm augsts.

Laistīšana: Apsmidzinot vai pilinot.

Entomoloģija un augu patoloģija

Kaitēkļi: Vīgrieze, pākšaugu muša, laputis un nematodes.

Slimības: Vīrusi, baktērijas, pūkainā pelējums, puve, fuzārijs un rūsas.

Negadījumi: Tam nepatīk augsnes, kurās ir maz kaļķa.

Ražas novākšana un izmantošana

Kad novākt ražu: Jūnijs/augusts, kad pākstis ir sārti dzeltenas, 80-135 dienas pēc sējas.

Ražošana: 400-1500 kg/ha.

Uzglabāšanas apstākļi: Tos parasti žāvē "kaltēs" vai rūpnieciskās žāvētavās 5-10 dienas.

Uzturvērtība: Bagāts ar olbaltumvielām (21-25%), cieti (46,5%) un B vitamīnu (B1,B2,B3) (cīnās pret stresu). Satur arī dzelzi (8,6%), cinku, fosforu, sēru, kāliju, magniju un kalciju.

Tās šķiedrvielu saturs cīnās pret zarnu vēzi.

Patēriņa sezona: vasarā.

Izmantošana: Zupas un citi kulinārijas ēdieni.

Ekspertu konsultācijas

Lēcas ir ļoti enerģētisks dārzenis, un tās ir ļoti bagātas ar dzelzi, kas cīnās pret anēmiju.

Šo pārtikas produktu īpaši iesaku bērniem un novājēšanas režīmiem. Tā kā tas ir pākšaugs, to var iekļaut augu maiņas shēmā. Tas labi panes sausumu un augstu temperatūru.

Pedro Rau