ชื่อวิทยาศาสตร์: Lens culinaris (Pereira Coutinho-Flora allocation from Portugal) หรือ Lens esculenta (Erwin Lens)

แหล่งกำเนิด: เอเชียกลางและยุโรปใต้

ตระกูล: พืชตระกูลถั่ว

ลักษณะเฉพาะ: ขนาดเล็ก ไม้เลื้อย (สูงประมาณ 35 ซม.) ดอกสีขาวอมม่วง มีผึ้งมาเยี่ยมมาก

ฝักขนาดเล็ก ไม่มีเส้นเลือด มีเมล็ด 2-3 เมล็ด เป็นรูปเลนส์สองด้าน

<1 ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์:ใช้เป็นอาหารตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ พบซากศพจากการขุดค้นในสวิตเซอร์แลนด์ การค้นพบทางโบราณคดีระบุว่ามันถูกบริโภคเมื่อ 9,500-13,000 ปีก่อน

ชาวกรีกเรียกถั่วเลนทิลว่า "ฟากอส" และตามความเห็นของอริสโตฟาเนส มันถูกใช้ในอาหารของชนชั้นที่ยากจนกว่า ถั่วเลนทิลเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรปตะวันตก ซึ่งถูกบริโภคโดยชนชั้นที่ร่ำรวยกว่า

ตำนานเล่าว่ากษัตริย์ผู้เป็นนักกินกล่าวว่าพระองค์ การบริโภคถั่วเลนทิลในวันส่งท้ายปีเก่าเป็นนิสัยในบราซิล ชิลี และเวเนซุเอลา เพราะพวกเขาเชื่อว่าจะนำมาซึ่งสุขภาพทางการเงินที่ดี

ผู้ผลิตหลักของถั่วคือแคนาดา อินเดีย ตุรกี ปากีสถาน และซีเรีย

วงจรทางชีวภาพ: ประจำปี (6-7 เดือน)

พันธุ์ที่ปลูกมากที่สุด: มีพันธุ์สีเขียว: ”Verde de Puy”, “Eston Green” , “ริเชเลีย”, “สไลเดอร์”, สีเหลืองอ้อย): “Ancha amarilla”, “Macachiados”, เกาลัด: “Spanish pardina”, “Masoor” (สีส้มด้านใน) และสีแดง: “Petit Crimson” พันธุ์ “Agueda”, “Amaya”, “Angela”, “Azargala”, “Candela”, “Gilda”, “Guarena”, “Luanda”, “Lyda”, “Magda” และ “Paula”

ส่วนที่ใช้: เมล็ดพืช

สภาพแวดล้อม

ดิน: ชอบดินเบา (ดินเหนียว หินปูนและดินแอลลูเวียมเนื้อละเอียด) และดินหินปูนทรายที่ระบายน้ำได้ดีและลึก

ค่า pH ต้องอยู่ระหว่าง 5.4-7.2 ต้านทานความเค็มได้ดี

เขตภูมิอากาศ: อบอุ่น เย็นหรือกึ่งเขตร้อน

อุณหภูมิ: เหมาะสมที่สุด: 21-24 ºC ต่ำสุด: 6 ,3 ºC สูงสุด: 27 ºC

หยุดการพัฒนา: 5 ºC.

แสงแดด: แดดจัดหรือกึ่งร่ม<6

ระดับความสูง: สูงสุด 3,800 ม.

ความชื้นสัมพัทธ์: อาจต่ำ

หยาดน้ำฟ้า: 2.8 -24.3 ลบ.ม./ปี หรือมากกว่า 300 มม.

การใส่ปุ๋ย

การใส่ปุ๋ย: ไก่งวง สุกร กระต่าย และขี้เถ้า นอกจากนี้ยังสามารถใช้มูลไส้เดือนได้อีกด้วย

ปุ๋ยพืชสด: ธัญพืช (ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ต)

ข้อกำหนดทางโภชนาการ: 1:3:2 หรือ 2:3:1 (จากฟอสฟอรัสไนโตรเจน: จากโพแทสเซียม) และอุดมด้วยแคลเซียม

เทคนิคการเพาะปลูก

การเตรียมดิน: ทำการพรวนดินด้วยกริด น้ำพุและความลึก 25-30 ซม.

วันที่ปลูก / หว่านเมล็ด: พฤศจิกายน-ธันวาคม หรือ กุมภาพันธ์-มีนาคม

ประเภทของการปลูก / หว่านเมล็ด: ในหลุมเล็กๆ หรือในร่อง

ความสามารถในการเพาะเมล็ด (ปี): 3-4 ปี

ความลึก: 3-4 ซม.

วงเวียน: 15-30 ซม. x 20-30 ซม.

การปลูก: เมื่ออายุ 10-15 ปี ซม.

สมาคม: ปลูกท่ามกลางสวนมะกอก (เบจา)

หมุนเวียน: ด้วยข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ฝ้าย และธัญพืชอื่นๆ .

ดูสิ่งนี้ด้วย: วัฒนธรรมหางม้า

ขนมปังปิ้ง: กำจัดวัชพืชเมื่อต้นสูง 10-15 ซม.

การรดน้ำ: รดหรือหยด

กีฏวิทยาและโรคพืช

ศัตรูพืช: มอด แมลงวันในตระกูลถั่ว เพลี้ยอ่อน และไส้เดือนฝอย

โรค: ไวรัส แบคทีเรีย ราน้ำค้าง เน่า ฟิวซาเรี่ยม และเป็นสนิม

อุบัติเหตุ: ไม่ชอบดินที่มีหินปูนน้อย

เก็บเกี่ยวและนำไปใช้

เก็บเกี่ยวเมื่อใด: มิถุนายน/สิงหาคม เมื่อฝักมีสีเหลืองอมชมพู อายุ 80-135 วันหลังหยอดเมล็ด

ผลผลิต: 400-1500 Kg /Ha.

สภาพการเก็บรักษา: โดยทั่วไปจะตากในลานนวดข้าวหรือเครื่องอบอุตสาหกรรมเป็นเวลา 5-10 วัน

คุณค่าทางโภชนาการ: อุดมไปด้วยโปรตีน (21-25%), แป้ง (46.5%) และวิตามินบี (B1, B2, B3) (ต่อสู้กับความเครียด) นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก (8.6%) สังกะสี ฟอสฟอรัส กำมะถัน โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม

ปริมาณเส้นใยของมันต่อสู้กับมะเร็งลำไส้

การใช้เวลา: ฤดูร้อน .

การใช้ประโยชน์: ซุปและอาหารอื่นๆการปรุงอาหาร

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

ถั่วเลนทิลให้พลังงานสูงและอุดมไปด้วยธาตุเหล็กมาก ช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจาง

ฉันขอแนะนำอาหารนี้สำหรับเด็กและการลดน้ำหนัก ระบอบการปกครอง เนื่องจากเป็นพืชตระกูลถั่ว เราจึงสามารถรวมไว้ในแผนการหมุนเวียนได้ ทนต่อความแห้งแล้งและอุณหภูมิสูงได้ดี

, Pedro Rau

ดูสิ่งนี้ด้วย: ทั้งหมดเกี่ยวกับ quinoa