Научни назив: Ленс цулинарис (Переира Цоутинхо-Флора класификација из Португала) или Ленс есцулента (Ервин Ленс). 6>

Порекло: Централна Азија и Јужна Европа.

Породица: Махунарке.

Карактеристике: Мала пењачица (висока око 35 цм), љубичасто бели цветови, много посећују пчеле.

Мале махуне, без жилица, садрже 2-3 семена, облика биконвексног сочива.

Историјске чињенице: Користи се као храна од праисторије, остаци су пронађени у ископавањима у Швајцарској. Археолошки налази указују на то да се конзумирало пре 9500-13.000 година.

Грци су сочиво звали „Факос“, а према Аристофану се користило у исхрани сиромашнијих слојева. Сочиво је веома популарно поврће у западној Европи, које конзумирају имућнији слојеви.

Легенда каже да је један гастрономски монарх рекао да је „круну заменио за порцију сочива“. Конзумација сочива у новогодишњој ноћи је навика у Бразилу, Чилеу и Венецуели, јер верују да доноси финансијско здравље.

Главни произвођачи сочива су Канада, Индија, Турска, Пакистан и Сирија.

Биолошки циклус: Годишњи (6-7 месеци).

Највише гајених сорти: Постоје зелене сорте: ”Верде де Пуи”, “Естон Греен” , “Рицхелеа”, “Лаирд”, жутатрска): „Анцха амарилла“, „Мацацхиадос“, кестени: „Шпанска пардина“, „Масоор“ (наранџаста унутра) и црвени: „Петит Цримсон“. Сорте „Агуеда”, „Амаиа”, „Ангела”, „Азаргала”, „Цандела”, „Гилда”, „Гуарена”, „Луанда”, „Лида”, „Магда” и „Паула”.

Коришћени део: семе.

Услови животне средине

Тло: Преферира лака земљишта (глинасто-кречњак и фини алувијум) и дубока, добро дренирана песковита кречњачка земљишта.

Пх мора бити између 5,4-7,2. Добро подноси салинитет.

Климатска зона: Топла умерена, хладна или суптропска.

Температуре: Оптимална: 21-24 ºЦ Мин: 6 ,3 ºЦ Макс.: 27 ºЦ

Заустављање развоја: 5 ºЦ.

Изложеност сунцу: Пуно сунце или полусенка.

Висина: До 3.800 м.

Релативна влажност: Може бити ниска.

Падавине: 2,8 -24,3 дм/годишње или више од 300 мм.

Губрење

Губрење: ћуреће, свињско, зечје и ђубриво. Може се применити и вермикомпост.

Зелено ђубриво: Житарице (пшеница, јечам и овас).

Потребе у исхрани: 1:3: 2 или 2:3:1 (од фосфорног азота: из калијума) и обогаћен калцијумом.

Технике узгоја

Припрема земљишта: Извршите енергично дрљање са решетком од извори и дубине 25-30 цм.

Рок садње/сетве: новембар-децембар или фебруар-март.

Врстасадња / сетва: У мале рупице или у бразде.

Капацитет клица (године): 3-4 године.

Дубина: 3-4 цм.

Компас: 15-30 цм к 20-30 цм.

Трансплантација: Када је 10-15 цм .

Конзорцијуми: Гајени су међу маслињацима (Беја).

Ротације: пшеницом, јечмом и памуком и другим житарицама .

Здравице: Пловљење када је биљка висока 10-15 цм.

Заливање: Прскање или кап по кап.

Ентомологија и патологија биљака

Штеточине: жижаци, махунарке, лисне уши и нематоде.

Болести: вируси, бактерије, плијесан, трулеж, фузаријум и рђе.

Несреће: Не воли земљиште сиромашно кречњаком.

Жерба и употреба

Када се бере: јун/август, када су махуне ружичасто-жуте боје, 80-135 дана након сетве.

Принос: 400-1500 Кг/Ха.

Услови складиштења: Углавном се суше у гумнима или индустријским сушарама 5-10 дана.

Хранљива вредност: Богата протеинима (21-25%), скробом (46,5%) и витамин Б (Б1, Б2, Б3) (бори се са стресом). Такође садржи гвожђе (8,6%), цинк, фосфор, сумпор, калијум, магнезијум и калцијум.

Његов садржај влакана се бори против рака црева.

Потрошња времена: лето .

Употреба: Супе и друга јелакување.

Савет стручњака

Сочиво је веома енергично и веома богато гвожђем, бори се против анемије.

Ову намирницу топло препоручујем деци и мршавцима. режими. Пошто је махунарка, можемо је укључити у шему ротације. Добро подноси сушу и високе температуре.

, Педро Рау