वैज्ञानिक नाव: लेन्स क्युलिनरिस (पोर्तुगालमधून परेरा कौटिन्हो-फ्लोरा वर्गीकरण) किंवा लेन्स एस्कुलेंटा (एर्विन लेन्स).

मूळ: मध्य आशिया आणि दक्षिण युरोप.

कुटुंब: शेंगा.

वैशिष्ट्ये: लहान क्लाइंबिंग प्लांट (सुमारे 35 सें.मी. उंच), जांभळ्या-पांढरी फुले, ज्यांना मधमाश्यांनी जास्त भेट दिली.

शिरा नसलेल्या लहान शेंगांमध्ये 2-3 बिया असतात, ज्याचा आकार द्विकोन लेन्स असतो.

<1 ऐतिहासिक तथ्ये:प्रागैतिहासिक काळापासून अन्न म्हणून वापरलेले, अवशेष स्वित्झर्लंडमध्ये केलेल्या उत्खननात सापडले. पुरातत्वीय निष्कर्षांवरून असे सूचित होते की ते 9500-13,000 वर्षांपूर्वी खाल्ले जात होते.

ग्रीक लोक मसूरला "फॅकोस" म्हणतात आणि अरिस्टोफेन्सच्या मते ते गरीब वर्गाच्या आहारात वापरले जात होते. मसूर ही पश्चिम युरोपमधील एक अतिशय लोकप्रिय भाजी आहे, जी श्रीमंत वर्गात वापरली जाते.

आख्यायिका आहे की एका गॅस्ट्रोनॉमिक राजाने सांगितले की त्याने "मसूराच्या काही भागासाठी मुकुट बदलला". ब्राझील, चिली आणि व्हेनेझुएलामध्ये नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला मसूर खाणे ही एक सवय आहे, कारण ते आर्थिक आरोग्य आणते असा त्यांचा विश्वास आहे.

कॅनडा, भारत, तुर्की, पाकिस्तान आणि सीरिया हे मसूराचे मुख्य उत्पादक आहेत.

जैविक चक्र: वार्षिक (6-7 महिने).

सर्वात जास्त लागवड केलेल्या जाती: हिरव्या जाती आहेत: "वर्दे डी पुय", "एस्टोन ग्रीन" , “रिचेलिया”, “लेर्ड”, पिवळाछडी): “आन्चा अमरिला”, “मॅकियाडोस”, चेस्टनट: “स्पॅनिश परडीना”, “मसूर” (आतला नारिंगी) आणि लाल: “पेटिट क्रिमसन”. “Agueda”, “Amaya”, “Angela”, “Azargala”, “Candela”, “Gilda”, “Guarena”, “Luanda”, “Lyda”, “Magda” आणि “Paula”.

वापरलेला भाग: बिया.

पर्यावरण परिस्थिती

माती: हलकी माती (चिकणमाती-चुनखडी आणि बारीक गाळ) आणि खोल, चांगला निचरा होणारी वालुकामय चुनखडी माती पसंत करतात. <6

pH 5.4-7.2 च्या दरम्यान असणे आवश्यक आहे. हे खारटपणाला चांगले प्रतिकार करते.

हवामान क्षेत्र: उबदार समशीतोष्ण, थंड किंवा उपोष्णकटिबंधीय.

तापमान: इष्टतम: 21-24 ºC किमान: 6 ,3 ºC कमाल: 27 ºC

विकासाचा थांबा: 5 ºC.

सूर्यप्रकाश: पूर्ण सूर्य किंवा अर्ध सावली.<6

उंची: ३,८०० मीटर पर्यंत.

सापेक्ष आर्द्रता: कमी असू शकते.

पर्जन्य: 2.8 -24.3 dm/वर्ष किंवा 300mm पेक्षा जास्त.

फर्टिलायझेशन

फर्टिलायझेशन: टर्की, डुक्कर, ससा आणि राख खत. गांडूळ खत देखील वापरता येते.

हिरवळ खत: तृणधान्ये (गहू, बार्ली आणि ओट्स).

पोषण आवश्यकता: 1:3:2 किंवा 2:3:1 (फॉस्फरस नायट्रोजनपासून: पोटॅशियमपासून) आणि कॅल्शियममध्ये समृद्ध.

मशागतीची तंत्रे

माती तयार करणे: एक ग्रिडसह ऊर्जावान हॅरोइंग करा झरे आणि 25-30 सेमी खोली.

लागवड/पेरणीची तारीख: नोव्हेंबर-डिसेंबर किंवा फेब्रुवारी-मार्च.

प्रकारलागवड / पेरणी: लहान छिद्रांमध्ये किंवा फरोजमध्ये.

जर्मिनल क्षमता (वर्षे): 3-4 वर्षे.

खोली: 3-4 सेमी.

कंपास: 15-30 सेमी x 20-30 सेमी.

प्रत्यारोपण: जेव्हा ते 10-15 असेल cm .

कंसोर्टियम: त्यांची लागवड ऑलिव्ह ग्रोव्ह (बेजा) मध्ये होते.

फिरणे: गहू, बार्ली आणि कापूस आणि इतर तृणधान्ये .

टोस्ट: जेव्हा झाड 10-15 सेमी उंच असते तेव्हा तण काढणे.

हे देखील पहा: कृती: खरबूज आणि व्हॅनिला जाम

पाणी देणे: शिंपडणे किंवा ठिबक करणे.

कीटकशास्त्र आणि वनस्पती पॅथॉलॉजी

कीटक: भुंगे, शेंगाच्या माश्या, ऍफिड्स आणि नेमाटोड्स.

रोग: विषाणू, जीवाणू, बुरशी, सडणे, फ्यूसेरियम आणि गंज.

अपघात: याला चुनखडी नसलेली माती आवडत नाही.

कापणी आणि वापरा

कापणी कधी करावी: जून/ऑगस्ट, जेव्हा शेंगा गुलाबी-पिवळ्या रंगाच्या असतात, पेरणीनंतर 80-135 दिवसांनी.

उत्पादन: 400-1500 किलो /हे.

साठवण परिस्थिती: ते साधारणपणे मळणीच्या मजल्यावर किंवा औद्योगिक ड्रायरमध्ये 5-10 दिवसांसाठी वाळवले जातात.

पोषण मूल्य: भरपूर प्रथिने (21-25%), स्टार्च (46.5%) आणि व्हिटॅमिन B (B1, B2, B3) (तणावांशी लढा). त्यात लोह (8.6%), जस्त, फॉस्फरस, सल्फर, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम देखील असते.

त्यातील फायबर सामग्री आतड्यांसंबंधी कर्करोगाशी लढा देते.

वेळ वापर: उन्हाळा .

हे देखील पहा: Levístico, आरोग्यासाठी उपयुक्त वनस्पती

वापर: सूप आणि इतर पदार्थस्वयंपाक करणे.

तज्ञांचा सल्ला

मसूर डाळ अत्यंत ऊर्जावान आणि भरपूर प्रमाणात लोह असते, अशक्तपणाशी लढा देते.

मी मुलांसाठी आणि स्लिमिंगसाठी या पदार्थाची शिफारस करतो. शासन हे शेंगा असल्याने, आपण ते रोटेशन योजनेत समाविष्ट करू शकतो. दुष्काळ आणि उच्च तापमान चांगल्या प्रकारे सहन करते.

, पेड्रो राऊ