Naučni naziv: Lens culinaris (Pereira Coutinho-Flora klasifikacija iz Portugala) ili Lens esculenta (Erwin Lens).

Porijeklo: Srednja Azija i Južna Europa.

Porodica: Mahunarke.

Karakteristike: Mali penjačica (visina oko 35cm), ljubičasto-bijeli cvjetovi, vrlo posjećene pčele.

Male mahune, bez žilica, sadrže 2-3 sjemenke, oblika bikonveksnog sočiva.

Istorijske činjenice: Koristi se kao hrana od praistorije, ostaci su pronađeni u iskopavanjima u Švicarskoj. Arheološki nalazi ukazuju da se konzumiralo prije 9500-13.000 godina.

Grci su sočivo zvali “Fakos”, a prema Aristofanu se koristilo u ishrani siromašnijih slojeva. Leća je povrće koje je veoma cijenjeno u zapadnoj Evropi, a konzumiraju ga imućniji slojevi.

Legenda kaže da je jedan gastronomski monarh rekao da je “krunu zamijenio za porciju sočiva”. Konzumacija sočiva u novogodišnjoj noći je navika u Brazilu, Čileu i Venecueli, jer vjeruju da donosi finansijsko zdravlje.

Glavni proizvođači sočiva su Kanada, Indija, Turska, Pakistan i Sirija.

Biološki ciklus: Jednogodišnji (6-7 mjeseci).

Najviše gajenih sorti: Postoje zelene sorte: ”Verde de Puy”, “Eston Green” , “Richelea”, “Laird”, žutatrska): „Ancha amarilla“, „Macachiados“, kesteni: „Španska pardina“, „Masoor“ (narandžasta unutra) i crveni: „Petit Crimson“. Sorte “Agueda”, “Amaya”, “Angela”, “Azargala”, “Candela”, “Gilda”, “Guarena”, “Luanda”, “Lyda”, “Magda” i “Paula”.

Korišćeni dio: sjemenke.

Uvjeti okoline

Tlo: Preferira lagana tla (glinasto-vapnenački i fini aluvij) i duboka, dobro drenirana pješčana vapnenačka tla.

Ph mora biti između 5,4-7,2. Dobro podnosi salinitet.

Klimatska zona: Topla umjerena, hladna ili suptropska.

Temperature: Optimalna: 21-24 ºC Min: 6 ,3 ºC Max: 27 ºC

Zaustavljanje razvoja: 5 ºC.

Izloženost suncu: Puno sunce ili polusjena.

Nadmorska visina: Do 3.800 m.

Relativna vlažnost: Može biti niska.

Padavine: 2,8 -24,3 dm/godišnje ili više od 300 mm.

Gnojidba

Gnojidba: ćuretina, svinja, kunića i stajnjak pepela. Može se primijeniti i vermikompost.

Zeleno gnojivo: Žitarice (pšenica, ječam i zob).

Hranljivi zahtjevi: 1:3:2 ili 2:3:1 (od fosfornog azota: iz kalijuma) i obogaćen kalcijumom.

Tehnike uzgoja

Priprema zemljišta: Izvršite energično drljanje sa rešetkom od izvori i dubine 25-30 cm.

Rok sadnje/sjetve: novembar-decembar ili februar-mart.

vrstasadnja/sjetva: U male rupice ili u brazde.

Klicni kapacitet (godine): 3-4 godine.

Dubina: 3-4 cm.

Kompas: 15-30 cm x 20-30 cm.

Transplantacija: Kada je 10-15 cm .

Konzorcijumi: Gajeni su među maslinicima (Beja).

Rotacije: Pšenicom, ječmom i pamukom i drugim žitaricama .

Zdravice: Pljevenje kada je biljka visoka 10-15 cm.

Zalijevanje: Prskanje ili kap po kap.

Entomologija i patologija biljaka

Štetočine: Žižari, mahunarke, lisne uši i nematode.

Bolesti: Virusi, bakterije, plijesan, trulež, fuzarioz i rđe.

Nezgode: Ne voli tla siromašna krečnjacima.

Žerba i upotreba

Kada ubrati: jun/avgust, kada su mahune ružičasto-žute boje, 80-135 dana nakon sjetve.

Prinos: 400-1500 Kg/Ha.

Uvjeti skladištenja: Uglavnom se suše u gumnima ili industrijskim sušarama 5-10 dana.

Hranljiva vrijednost: Bogata proteinima (21-25%), škrobom (46,5%) i vitamin B (B1, B2, B3) (bori se protiv stresa). Takođe sadrži gvožđe (8,6%), cink, fosfor, sumpor, kalijum, magnezijum i kalcijum.

Sadržaj vlakana u borbi protiv raka creva.

Potrošnja vremena: leto .

Namjena: Supe i druga jelakuvanje.

Savjet stručnjaka

Leća je veoma energična i vrlo bogata željezom, bori se protiv anemije.

Ovu namirnicu toplo preporučujem djeci i mršavcima režimi. Pošto je mahunarka, možemo je uključiti u šemu rotacije. Dobro podnosi sušu i visoke temperature.

, Pedro Rau