Գիտական ​​անվանում՝ Lens culinaris (Pereira Coutinho-Flora դասակարգումը Պորտուգալիայից) կամ Lens esculenta (Erwin Lens): 6>

Ծագումը` Կենտրոնական Ասիա և Հարավային Եվրոպա:

Ընտանիք` Լոբազգիներ.

Բնութագրերը` Փոքր մագլցող բույս ​​(մոտ 35 սմ բարձրություն), մանուշակագույն-սպիտակ ծաղիկներ, որոնք շատ են այցելում մեղուները:

Փոքր պատիճները, առանց երակների, պարունակում են 2-3 սերմեր՝ երկուռուցիկ ոսպնյակի տեսքով:> Պատմական փաստեր. Նախապատմական ժամանակներից որպես սնունդ օգտագործվել են Շվեյցարիայում կատարված պեղումների ժամանակ մնացորդներ: Հնագիտական ​​գտածոները ցույց են տալիս, որ այն սպառվել է 9500-13000 տարի առաջ:

Հույները ոսպն անվանել են «Ֆակոս» և ըստ Արիստոֆանեսի՝ այն օգտագործվել է աղքատ խավերի սննդակարգում: Ոսպը Արևմտյան Եվրոպայում շատ գնահատված բանջարեղեն է, որը սպառվում է ավելի հարուստ խավերի կողմից:

Ալեգենդն ասում է, որ գաստրոնոմիական միապետն ասել է, որ ինքը «թագը փոխանակել է ոսպի մի մասի հետ»: Ամանորի գիշերը ոսպ օգտագործելը սովորություն է Բրազիլիայում, Չիլիում և Վենեսուելայում, քանի որ կարծում են, որ դա բերում է ֆինանսական առողջություն:

Ոսպի հիմնական արտադրողներն են Կանադան, Հնդկաստանը, Թուրքիան, Պակիստանը և Սիրիան:

1> Կենսաբանական ցիկլ՝ Տարեկան (6-7 ամիս):

Ամենաշատ մշակվող սորտեր. Կան կանաչ սորտեր՝ «Verde de Puy», «Eston Green» , «Richelea», «Laird», դեղինձեռնափայտ)՝ «Ancha amarilla», «Macachiados», շագանակ՝ «իսպանական պարդինա», «Masoor» (ներքուստ նարնջագույն) և կարմիր՝ «Petit Crimson»: «Ագուդա», «Ամայա», «Անջելա», «Ազարգալա», «Կանդելա», «Գիլդա», «Գուարենա», «Լուանդա», «Լիդա», «Մագդա» և «Պաուլա» սորտերը:

Օգտագործված մասը՝ սերմեր:

Շրջակա միջավայրի պայմաններ

Հող. Նախընտրում է թեթև հողեր (կավ-կրաքար և նուրբ ալյուվիում) և խորը, լավ ցամաքեցված ավազային կրաքարային հողեր:

pH-ը պետք է լինի 5,4-7,2 միջակայքում: Այն լավ է դիմադրում աղիությանը:

Կլիմայական գոտի. Ջերմ բարեխառն, զով կամ մերձարևադարձային:

Ջերմաստիճանը` Օպտիմալը` 21-24 ºC նվազագույնը` 6 ,3 ºC Առավելագույնը՝ 27 ºC

Զարգացման դադարը՝ 5 ºC։

Արևի ազդեցությունը՝ Լրիվ արևի կամ կիսաստվերի վրա։

Բարձրությունը՝ Մինչև 3800 մ.

Հարաբերական խոնավությունը՝ Հնարավոր է ցածր:

Տեղումները՝ 2,8 -24,3 դմ/տարի կամ ավելի քան 300 մմ:

Բեղմնավորում

Բեղմնավորում. Հնդկահավ, խոզ, նապաստակ և մոխրի գոմաղբ: Կարելի է կիրառել նաև վերմիկոմպոստ:

Կանաչ գոմաղբ. Հացահատիկային (ցորեն, գարի և վարսակ):

Սննդային պահանջներ. 1:3:2 կամ 2:3:1 (ֆոսֆորի ազոտից՝ կալիումից) և հարստացված կալցիումով:

Մշակեցման տեխնիկա

Հողի պատրաստում. աղբյուրները և 25-30 սմ խորությունները:

Տնկման/ցանման ամսաթիվը` նոյեմբեր-դեկտեմբեր կամ փետրվար-մարտ:

Տեսակ.տնկում / ցանք՝ փոքր փոսերում կամ ակոսներում։

Բողբոջման տարողությունը (տարիներ)՝ 3-4 տարի։

Խորությունը՝ 3-4 սմ.

Կոմպաս՝ 15-30սմ x 20-30սմ.

Տրանսպլանտացիա՝ Երբ 10-15 տարեկան է սմ .

Կոնսորցիումներ՝ Մշակվում էին ձիթապտղի պուրակներում (Բեջա):

Պտտումներ՝ Ցորենով, գարիով, բամբակով և այլ հացահատիկային կուլտուրաներով։ .

Կենացներ՝ Մոլախոտ, երբ բույսը ունի 10-15 սմ բարձրություն։

Ջրելը. Շաղ տալ կամ կաթել։

Միջատաբանություն և բույսերի պաթոլոգիա

Վնասատուներ. Խոզուկներ, լոբազգիների ճանճեր, աֆիդներ և նեմատոդներ։

Հիվանդություններ՝ Վիրուսներ, բակտերիաներ, բորբոս, փտում, ֆուսարիում։ եւ ժանգը։

Դժբախտ պատահարներ՝ Չի սիրում կրաքարով աղքատ հողեր։

Բերքահավաք եւ օգտագործում

Երբ բերքահավաք՝ Հունիս/օգոստոս, երբ պատիճները վարդագույն դեղնավուն են, ցանքից 80-135 օր հետո:

Բերքատվությունը` 400-1500 կգ /հա:

Պահպանման պայմանները. Սովորաբար դրանք չորանում են հնձաններում կամ արդյունաբերական չորանոցներում 5-10 օր:

Սննդային արժեքը՝ Հարուստ է սպիտակուցներով (21-25%), օսլա (46,5%) և վիտամին B (B1, B2, B3) (պայքարում է սթրեսի դեմ): Այն նաև պարունակում է երկաթ (8,6%), ցինկ, ֆոսֆոր, ծծումբ, կալիում, մագնեզիում և կալցիում:

Այն մանրաթելերի պարունակությունը պայքարում է աղիների քաղցկեղի դեմ:

Ժամանակի օգտագործումը՝ ամառ .

Օգտագործումը՝ Ապուրներ և այլ ուտեստներխոհարարություն.

Փորձագետի խորհուրդ

Ոսպը շատ էներգետիկ է և շատ հարուստ է երկաթով, պայքարում է անեմիայի դեմ:

Ես խորհուրդ եմ տալիս այս մթերքը երեխաներին և նիհարելուն ռեժիմները։ Քանի որ դա հատիկաընդեղեն է, մենք կարող ենք այն ներառել պտտման սխեմայի մեջ։ Լավ է դիմանում երաշտին և բարձր ջերմաստիճաններին:

, Պեդրո Ռաու