Nama ilmiah: Lensa kuliner (Klasifikasi Pereira Coutinho-Flora de Portugal) atau Lensa esculenta (Erwin Lens).

Sumber: Asia Tengah dan Eropa Selatan.

Keluarga: Kacang-kacangan.

Fitur: Tanaman memanjat kecil (tinggi sekitar 35cm), dengan bunga berwarna ungu-putih yang banyak dikunjungi lebah.

Polong kecil tanpa urat berisi 2-3 biji, berbentuk seperti lensa bikonveks.

Fakta sejarah: Digunakan sebagai makanan sejak zaman prasejarah, sisa-sisa makanan ini ditemukan dalam penggalian yang dilakukan di Swiss. Temuan arkeologis menunjukkan bahwa makanan ini dikonsumsi 9500-13000 tahun yang lalu.

Orang Yunani menyebut miju-miju sebagai "Fakos" dan menurut Aristofanes, miju-miju digunakan untuk memberi makan orang miskin.

Legenda mengatakan bahwa seorang raja gastronomi pernah mengatakan bahwa ia "menukar mahkotanya dengan semangkuk lentil." Makan lentil pada Malam Tahun Baru merupakan kebiasaan di Brasil, Chili, dan Venezuela, karena mereka percaya bahwa hal ini dapat menyehatkan keuangan.

Produsen utama kacang lentil adalah Kanada, India, Turki, Pakistan dan Suriah.

Siklus biologis: Tahunan (6-7 bulan).

Varietas yang paling banyak ditanam: Ada varietas hijau: "Verde de Puy", "Eston Green", "Richelea", "Laird", kuning (warna tebu): "Ancha amarilla", "Macachiados", coklat: "Spanish pardina", "Masoor" (bagian dalam berwarna oranye), dan merah: "Petit Crimson", "Agueda", "Amaya", "Angela", "Azargala", "Candela", "Gilda", "Guarena", "Luanda", "Lyda", "Magda", dan "Paula".

Bagian yang digunakan: biji.

Kondisi lingkungan

Tanah: Tanaman ini lebih menyukai tanah ringan (tanah liat berkapur dan aluvial halus) dan tanah berpasir berkapur yang dalam, dengan drainase yang baik.

pH-nya harus antara 5,4-7,2. Air ini tahan terhadap salinitas dengan baik.

Zona iklim: Beriklim hangat, sejuk atau subtropis.

Suhu: Optimal: 21-24 ºC Min: 6,3 ºC Maks: 27 ºC

Penangkapan perkembangan: 5 ºC.

Paparan sinar matahari: Sinar matahari penuh atau semi teduh.

Ketinggian: Hingga 3.800 m.

Kelembaban relatif: Bisa jadi rendah.

Curah hujan: 2,8-24,3 dm/tahun atau lebih besar dari 300mm.

Pemupukan

Pemupukan: Kotoran kalkun, babi, kelinci dan abu. Pupuk kascing juga dapat digunakan.

Pupuk hijau: Sereal (gandum, jelai, dan oat).

Persyaratan nutrisi: 1:3:2 atau 2:3:1 (nitrogen, fosfor, kalium) dan diperkaya dengan kalsium.

Teknik budidaya

Persiapan tanah: Lakukan penggarukan yang kuat dengan garu pegas dan kedalaman 25-30 cm.

Tanggal penanaman/penyemaian: November-Desember atau Februari-Maret.

Jenis penanaman/pembibitan: Di dalam lubang kecil atau di selokan.

Fakultas perkecambahan (tahun): 3-4 tahun.

Kedalaman: 3-4 cm.

Kompas: 15-30 cm x 20-30 cm.

Transplantasi: Apabila tingginya 10-15 cm.

Asosiasi: Mereka dibudidayakan di antara kebun zaitun (Beja).

Rotasi: Dengan gandum, jelai dan kapas serta sereal lainnya.

Kesedihan: Lakukan penyiangan saat tanaman setinggi 10-15 cm.

Penyiraman: Dengan menaburkan atau meneteskan.

Entomologi dan patologi tanaman

Hama: Kumbang, lalat kacang-kacangan, kutu daun, dan nematoda.

Penyakit: Virus, bakteri, bulai, busuk, fusarium, dan karat.

Kecelakaan: Ia tidak menyukai tanah yang miskin kapur.

Pemanenan dan penggunaan

Kapan harus memanen: Juni/Agustus, saat polong berwarna kuning kemerahan, 80-135 hari setelah tanam.

Produksi: 400-1500 Kg / Ha.

Kondisi penyimpanan: Mereka biasanya dikeringkan di "lantai pengirikan" atau pengering industri selama 5-10 hari.

Nilai gizi: Kaya akan protein (21-25%), pati (46,5%) dan vitamin B (B1, B2, B3) (melawan stres). Juga mengandung zat besi (8,6%), seng, fosfor, sulfur, kalium, magnesium, dan kalsium.

Kandungan seratnya dapat melawan kanker usus.

Musim konsumsi: musim panas.

Penggunaan: Sup dan hidangan kuliner lainnya.

Saran ahli

Lentil adalah sayuran yang sangat berenergi dan sangat kaya akan zat besi, yang dapat melawan anemia.

Saya merekomendasikan makanan ini terutama untuk anak-anak dan program pelangsingan tubuh. Karena merupakan kacang-kacangan, makanan ini dapat dimasukkan dalam skema rotasi. Makanan ini tahan terhadap kekeringan dan suhu tinggi dengan baik.

Pedro Rau