Datablad (Portulaca oleracea L.)

Vanliga namn: Beldroega, bredo-female, verdolaga, baldroega, onze-horas.

Namn científico: Portulaca oleracea L (Portulaca kommer från namnet portula, som betyder "dörr", och syftar på den öppning som frukten har).

Familj: Portulaceae.

Funktioner: En örtartad växt med köttiga, saftiga, mörkgröna blad, vanligtvis spontana, som uppträder på senvåren, försommaren. Stjälkarna kan vara 20-60 cm långa, krypande, grenade och rödaktiga. Om den odlas i områden med mycket skugga växer den upprätt och kan bli 15-20 cm hög. Fröna är små, svarta och finns i små "påsar", som kanproducerar 5000-40 000 frön/planta.

Historiska fakta: Den har odlats i över 2000 år och uppskattades av grekerna och romarna som en matväxt, medicinalväxt och till och med "magisk". Plinius den äldre (I AD) ansåg att den var användbar mot feber. I Amerika, vid kolonisternas tid, uppskattades den av indianerna och europeiska pionjärer, som planterade den i sina trädgårdar. 1940 upprättade Gandhi en lista med 30 arter (där portlak ingick) för att bekämpa hungeroch främja landets oberoende.

Biologisk cykel: 2-3 månader

Blomning/befruktning: Juni-oktober, gul till färgen och 6 mm i diameter.

Mest odlade sorter: Det finns två underarter av Portulaca oleracea L . A subsp. Sativa (Den odlade arten har köttigare blad och en mörkgrön färg.

Använd del: Blad (kulinariska) och stjälkar och blommor kan också konsumeras.

Miljömässiga förhållanden

Jordmån: Den är inte krävande, men föredrar ljus, sval, fuktig, väldränerad, lätt, djup och bördig jord, rik på organiskt material. pH-värdet bör ligga mellan 6-7.

Klimatzon: Tempererat varm (områden runt Medelhavet), tempererad, tropisk och subtropisk.

Temperaturer: Optimal: 18-32 ºC. Min: 7 ºC. Max: 40 ºC.

Utvecklingsstillestånd: 6 ºC. Jordtemperatur (groning): 18-25 ºC.

Exponering för solenergi: Full sol eller halvskugga.

Relativ luftfuktighet: Den bör vara medelhög eller hög.

Nederbörd: 500-4000 mm/år.

Höjd över havet: 0-1700 meter.

Befruktning

Befruktning: Väl nedbruten får- och kogödsel. Förr i tiden användes kalkpulver som tillväxtstimulerande medel.

Grön gödsel: Rajgräs, lusern och åkerbönor.

Näringsbehov: 1:1:2 (kväve: fosfor: kalium). När denna växt växer spontant och ser bra ut tyder det på att jorden är rik på kväve.

Odlingstekniker

Jordbearbetning: Plöja eller bearbeta jorden och se till att den hela tiden är lätt och luftig.

Datum för plantering/sådd: Vår (maj-juni).

Typ av plantering/sådd: Med frö, som mognar inuti en kapsel som "exploderar" och sedan sprids runt växten (av vind och fåglar). Det kan också sås i fröbrickor eller krukor.

Tid för groddning: Åtta dagar med jorden mellan 18-20 ºC.

Germinativ förmåga (år): De kan ligga kvar i jorden i 10-30 år.

Djupgående: 3-4 mm.

Kompass: 30 x 80 cm mellan raderna och 15-30 cm i raden.

Transplantation: Transplantera när den har 4-6 blad.

Rotation: Efter avlägsnande bör grödan inte återvända till marken på minst 5-6 år.

Föreningar: Grödor som sallad, timjan, mangold, pepparmynta, persilja, fänkål, lavendel och sparris.

Sorger: Ogräsrensning, markberedning eller luftning av jorden.

Bevattning: Genom att strö.

Entomologi och växtpatologi

Skadedjur: Sniglar, snäckor och bladminerare.

Sjukdomar: Inga sjukdomar är kända i denna växt.

Olyckor: Den tål inte översvämmad mark.

Skörd och användning

När ska den skördas? 30-60 dagar efter plantering, när plantan är 15-20 cm lång, före blomning. Klipp grenarna 9-11 cm ovanför marken. Om du äter bladen råa bör du välja de yngsta och mest späda.

Produktion: 40-50 ton/ha.

Förvaringsförhållanden: I kylskåp kan den förvaras i en vecka.

Näringsvärde: Rik på fettsyror (särskilt omega-3), protein (20-40 % av torrvikten) och mineralerna kalcium, järn, fosfor, kalium och magnesium. Den innehåller också vitaminerna A, E, B och C samt betakaroten, som är bra antioxidanter.

Konsumtionssäsong: Sommar.

Användningsområden: Mat - Äts rå i sallader eller tillagad i soppor, brödsoppor, omeletter, tortillas eller bara tillagad som spenat, vattenkrasse eller ängssyra.

Medicinaliska egenskaper - Stärker immunförsvaret, lindrar mag-tarm- och urinproblem, urinblåsa, njurar och lever. Bekämpar dåligt kolesterol (HDL) om den äts rå. Forskare upptäckte att invånarna på Kreta sällan dog av hjärtsjukdomar på grund av en kost rik på kolesterolbekämpande portlak. I Asien används den som motgift mot geting- och bistick. Om den äts rågnuggas in i huden, är det effektivt för kokar och brännskador

Råd från experter

Denna ört växer spontant och betraktas ofta som ett ogräs, som växer på obebyggda tomter och till och med i gathörn (den bör inte skördas för att användas som livsmedel). För en familj på fyra personer räcker det med 12 plantor. Det är den gröna växt som innehåller mest omega-3 och som också innehåller 10-20 gånger mer melatonin (antioxidant) än de flesta ätbara frukter och grönsaker.