今月の果物：マンゴー

14-03-202414-03-2024 Charles Cook

この果物の摂取は免疫システムを強化し、ビタミンAの含有量によって肌の健康を増進し、抗酸化物質によって細胞を保護する。

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特徴

ホース( マンギフェラ・インディカ )は、インド、バングラデシュ、ビルマなどの南アジアや東南アジア原産で、大きく成長する常緑樹である。

そこから東南アジアや極東に簡単に広まった。

ポルトガル人とスペイン人の船乗りがアフリカとカリブ海を含むアメリカ大陸にマンゴーの木を持ち込んだ。マンゴーの木は熱帯気候で簡単に広がり、すぐに定着した。

マンゴーはインド、パキスタン、フィリピンの国果であり、マンゴーの木はバングラデシュの国樹である。他にもあまり知られていない種類のマンゴーがあり、その栽培はほとんど原産地に限られている。

マンゴーの最大の産地はインド、中国、タイ、インドネシアだが、アジア、太平洋、オーストラリア、アフリカ、ブラジル、中央アメリカ、イスラエル、アメリカ南部、特にフロリダなど、好条件の地域が多い。

マンゴーの木の生育に最適な条件は、熱帯性気候で、乾季があり、日当たりがよく、砂質粘土質の土壌を好む。

マンゴーは、ポルトガルの島々やアルガルヴェのような温暖な気候の地域で栽培できるが、それ以外の地域でも、日当たりのよい場所、できれば南向きで、風や霜を避けられる場所、または日当たりのよい温室で栽培すればよい。

今日、マンゴーの木は、品種に忠実な苗木を得るために、通常、出芽や接ぎ木によって増殖される。かつては、商業的なプランテーションでさえ、種子によって増殖されていた。

現在では、家庭で種子を蒔くことができる。剪定ばさみで大きな石を注意深く開き、中の種子を取り出すのだ。

種を発芽させるには、豆のように綿の上で発芽させるのが良い。

種から生まれたマンゴーの木は非常に大きくなる傾向があり、実をつけるまでに年数がかかり、元の品種に忠実でないかもしれない。

しかし、果実の大きさは100gから1kgを超えるものまで実に様々で、マンゴーの形や果皮の色も様々である。

上記のような特徴を持つ裏庭では、マンゴーの木を植えることができる。

ホースの大きさは剪定でかなりコントロールできる。

マンゴーは一般的に夏の終わりから秋の初めに熟すが、これは微気候や栽培地域によって異なる。

完熟したマンゴーを収穫するのが一番品質が良いが、完熟する前に収穫し、自宅で熟成させることもできる。

最も一般的で評価の高い品種には、「ヘイデン」、「ケント」、「キート」、「パーマー」、「アルフォンソ」、「トミー・アトキンス」、「ペレ・デ・モサ」、「バター」、タイの「ナン・ドック・マイ」などがある。

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マンゴーは窒素を好むので、窒素を多く含む肥料や堆肥を与えるのがベストです。

剪定は木の大きさをコントロールするのに役立つが、接ぎ木や矮性の品種を植えるという方法もある。

特に最初の数年間は、マンゴーの木の生長と競合する雑草を防除することが望ましい。

うどんこ病の予防のためにボルドー液を散布し、炭疽病の発生に注意することが望ましい。

暖かい季節になると、マンゴーの木はたっぷりと水をやることを喜ぶ。

病害虫に関しては、マンゴーの木はいくつかの病害虫の影響を受ける。

ベト病はマンゴーの木に影響を与える病気のひとつだが、イスラエルやブラジル北東部のような乾燥した地域を除き、世界中のマンゴーの木やマンゴーに最も影響を与える病気は、カンキツとも呼ばれる炭疽病である。

どちらの病気もポルトガルのマンゴーの木に影響を与えるが、ほとんどのマンゴーの病気はポルトガルには存在しない。害虫についても同様である。

ポルトガルのマンゴーの木に最も影響を与えるのは、ミバエと様々な種類のミーリー・バグである。

ホース

マンゴーは、「果物の女王」とも称される熱帯産の果物の中で、最も高く評価されている果物の一つである。品種が良く、完熟したマンゴーを食べることは、間違いなく素晴らしい経験である。

西洋ではマンゴーは一般的に生食され、フルーツサラダやジュースに使われる。

中南米やアジアでは、塩とライム果汁をまぶしたグリーンマンゴーもよく食べられている。

また、塩、砂糖、胡椒、醤油の入った甘酸っぱいスパイシーなソースにつけて食べたり、カレー、鶏肉料理、シーフードサラダなど、様々な風味豊かな料理にも使われる。

マンゴーはビタミンAとCが豊富で、抗酸化物質、繊維質、ミネラルが多い。

マンゴーを食べると、血圧をコントロールし、免疫システムを強化し、ビタミンAのおかげで肌の健康を増進し、抗酸化物質のおかげで細胞を保護する。

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