Yleisnimet: Viikunapuu, Ficus, gameleira.

Tieteellinen nimi: Ficus carica L.

Lähde: Aasia

Perhe: Moraceae

Historialliset tosiasiat: Viikunan jäänteitä on löydetty kaivauksissa neoliittiselta kaudelta (5000 eaa.) Viikunan sadonkorjuupiirroksia on löydetty egyptiläisistä haudoista vuonna 1900 eaa.

Kuvaus: Puu on 4-14 metriä korkea, rungon halkaisija voi olla 17-20 cm, ja se sisältää lateksia. Juuristo voi ulottua yli 15 metrin syvyyteen, ja sillä on kämmenmäiset lehdet.

Pölytys/hedelmöitys: Useimmat lajikkeet ovat parthenokarppisia, eli ne ovat itsestään hedelmöittyviä, ja niillä on sekä naaras- että uroskukkia. Kukkia ympäröi "synkonia". Ne eivät ole kosketuksissa ulkoiseen ympäristöön, eikä siitepölyä vaihdu spontaanisti.

Biologinen kierto: Viikunapuu voi elää monta vuotta, se alkaa tuottaa hedelmää 5-6-vuotiaana, mutta suurin tuotanto saavutetaan 12-15-vuotiaana, ja 40-vuotiaana se menettää elinvoimansa.

Yleisimmin viljellyt lajikkeet: Lajikkeita on satoja, mutta tunnetuimpia ovat: "Pingo de Mel" (valkoinen Moscatel), "Torres Novas", "Colar", "Napolitana Negra", "Florancha", "Turco Castanho" (punainen), "Lampa Preta", "Maia", "Dauphine", "Colar de Albatera", "Toro Sentado", "Tio António", "Goina", "Branca de Maella", "Burjasot" (punainen), "Verdal" ja "Pele de Toro" (musta), "Bebera" (punainen), "Branco Regional", "Branco doDouro" ja "Rei" (punainen).

Syötävä osa: "Hedelmä" ei oikeastaan ole oikea hedelmä, vaan "Sinconio", ontelo, jossa on suuri määrä aromaattisia ja makean makuisia kukkia.

Ympäristöolosuhteet

Ilmastotyyppi: Trooppiset ja subtrooppiset

Maaperä: Se sopeutuu kaikenlaiseen maaperään, mutta suosii runsasravinteista, läpäisevää maaperää. Sen pH-arvon tulisi olla 6,6-8,5.

Lämpötilat: Optimi: 18-19ºC Min: -8ºC Max: 40ºC. Kasvien kuolema: -15ºC.

Auringolle altistuminen: Täysi aurinko.

Veden määrä : 600-700 mm/vuosi.

Korkeus: 800-1800 m välillä.

Hedelmöitys

Hedelmöitys: Sian- ja kalkkunanlanta sekä vermikompostin ja kalajauhon käyttö.

Viherlannoitus: Fava.

Ravitsemukselliset vaatimukset: 1-2-2 (N-P-K) sekä kalsium.

Sadonkorjuu ja käyttö

Milloin sato korjataan: Viikunat kukkivat jatkuvasti, ja niitä voidaan korjata loppukesästä ja syksyn alussa (elo-syyskuussa - korjatut viikunat), mutta on olemassa "hedelmiä", jotka eivät kehity talven aikana ja kypsyvät seuraavana keväänä (touko-heinäkuussa - viipaleviikunat). Lajikkeet, joilla on vain yksi sadonkorjuu, kypsyvät heinä-elokuussa.

Tuotanto: 180-360 hedelmää/vuosi tai 50-150 kg/vuosi.

Varastointiolosuhteet: Viikunoita voidaan säilyttää 10ºC:ssa ja 85 %:n suhteellisessa kosteudessa 21 päivää.

Käyttää: Tuoreena tai kuivattuna sitä käytetään monien makeisten valmistukseen.

Entomologia ja kasvipatologia

Tuholaiset: Nematodit, hedelmäkärpänen, viikunanlehtikirva, viikunakuoriainen.

Taudit: Juurimätä, alternaria, Botrytis ja viikunan mosaiikkivirus.

Onnettomuudet/vammat: Herkkä tuulelle ja usein toistuville sateille.

Viljelytekniikat

Maaperän valmistelu: Muokkaa maa pintapuolisesti (enintään 15 cm:n syvyyteen) "actisol"-tyyppisellä työkalulla tai kultivaattorilla.

Kertolasku: 2-3 vuoden ikäisinä pistokkaina, joiden halkaisija on 1,25-2 cm ja pituus 20-30 cm ja jotka on otettu puun ollessa lehdetön.

Istutuspäivä: Marraskuusta maaliskuuhun.

Kompassi: 5 x 5 m (eniten käytetty) tai 6 x 6 m.

Surut: Karsiminen olisi tehtävä syksyllä/talvella; karsiminen kypsyessä; haravointi ja kitkentä.

Kastelu: Tiputtamalla, vasta pitkän kuivuuden jälkeen.