સામાન્ય નામો: અંજીરનું વૃક્ષ, સામાન્ય અંજીરનું વૃક્ષ, ફિકસ, ગેમલીરા.

વૈજ્ઞાનિક નામ: ફિકસ કેરીકા એલ .

મૂળ: એશિયા

કુટુંબ: મોરાસી

ઐતિહાસિક હકીકતો: નિયોલિથિક ખોદકામ (5000 બીસી)માં અંજીરના અવશેષો મળી આવ્યા હતા. 1900 બીસીમાં ઇજિપ્તની કબરોમાં અંજીર કાપણીના ચિત્રો મળી આવ્યા હતા

વર્ણન: વૃક્ષ 4-14 મીટર ઊંચું છે, થડ 17-20 સે.મી.નો વ્યાસ માપી શકે છે અને તેમાં લેટેક્સ હોય છે. રુટ સિસ્ટમ જમીનમાં 15 મીટરથી વધુ વિસ્તરી શકે છે અને પાનખર પાંદડા હથેળીના આકારના હોય છે.

પરાગનયન/પરાગાધાન: મોટાભાગની જાતો પાર્થેનોકાર્પિક હોય છે, જે ફૂલોની સ્ત્રી સાથે સ્વ-ફળદ્રુપ હોય છે. અને પુરુષ. ફૂલો "સિન્કોનિયમ્સ" માં બંધાયેલા છે. તેનો બાહ્ય વાતાવરણ સાથે કોઈ સંપર્ક નથી, અને પરાગનું કોઈ સ્વયંસ્ફુરિત વિનિમય નથી.

જૈવિક ચક્ર: અંજીરનું વૃક્ષ ઘણા વર્ષો સુધી જીવી શકે છે, તે 5-6 વાગ્યે ઉત્પન્ન થવાનું શરૂ કરે છે. વર્ષની ઉંમરે, પરંતુ મહત્તમ ઉત્પાદન 12-15 વર્ષની ઉંમરે પહોંચી જાય છે અને 40 વર્ષની ઉંમરે તે તેની જોમ ગુમાવે છે.

મોટાભાગની ખેતીની જાતો: સેંકડો જાતો છે, પરંતુ સૌથી વધુ જાણીતી આ છે: “પિંગો ડી મેલ” (મોસ્કેટેલ વ્હાઇટ), “ટોરસ નોવાસ”,”કોલર”, “નેપોલિટાના નેગ્રા”, “ફ્લોરાન્ચા”, “ટર્કો બ્રાઉન”(લાલ), “લેમ્પા પ્રેટા”, “મૈયા”, “ડોફિન” , Colar de Albatera”, “Toro Sentado”, “Tio António”, “Goina”, “Branca de Maella”, “Burjasot” (લાલ), “Verdal” અને “Pele deટોરો” (કાળો), “બેબેરા” (લાલ), “બ્રાન્કો પ્રાદેશિક”, “બ્રાન્કો ડુ ડોરો” અને “રેઈ” (લાલ).

ખાદ્ય ભાગ: “ફળ” , તે ખરેખર વાસ્તવિક ફળ નથી, પરંતુ "સિંકોનિયો", મોટી સંખ્યામાં સુગંધિત અને મીઠા સ્વાદવાળા ફૂલો સાથેનું પોલાણ છે.

પર્યાવરણની સ્થિતિ

આબોહવાનો પ્રકાર: ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય

માટી: તમામ પ્રકારની જમીનને અનુકૂળ. પરંતુ તે સમૃદ્ધ અને અભેદ્ય જમીન પસંદ કરે છે. pH 6.6-8.5 ની વચ્ચે હોવો જોઈએ.

તાપમાન: મહત્તમ: 18-19ºC ન્યૂનતમ: -8ºC મહત્તમ : 40ºC. વિકાસ અટક: -12ºC છોડ મૃત્યુ: -15ºC.

સૂર્ય સંસર્ગ: પૂર્ણ સૂર્ય.

પાણીની માત્રા : 600-700 મીમી/ વર્ષ.

ઊંચાઈ: 800-1800 મીટરની વચ્ચે.

ફર્ટિલાઇઝેશન

ખાતર: ડુક્કરનું માંસ અને ટર્કી ખાતર અને તેનો ઉપયોગ વર્મી કમ્પોસ્ટ અને માછલીનું ભોજન.

લીલું ખાતર: ફાવા કઠોળ.

પોષણની જરૂરિયાતો: 1-2-2 (N-P-K), વધુ કેલ્શિયમ.

લણણી કરો અને ઉપયોગ કરો

ક્યારે કાપણી કરવી: અંજીર, સતત ખીલે છે, ઉનાળાના અંતમાં, પાનખરની શરૂઆતમાં લણણી કરી શકાય છે (ઓગસ્ટ/સપ્ટેમ્બર – લણણી કરેલ અંજીર), પરંતુ એવા "ફળો" છે જે શિયાળા દરમિયાન વિકસિત થતા નથી, જે આગામી વસંત (મે/જુલાઈ – લેમ્પ અંજીર) માં તેમની પરિપક્વતા પૂર્ણ કરે છે. જુલાઇ/ઓગસ્ટમાં માત્ર એક જ પાક પાકે તેવી જાતો.

ઉત્પાદન: 180-360 ફળ/વર્ષ અથવા 50-150કિગ્રા/વર્ષ.

સંગ્રહની સ્થિતિ: 10ºC અને 85% સંબંધિત ભેજ પર, અંજીરને લગભગ 21 દિવસ સુધી રાખી શકાય છે.

ઉપયોગો: તાજી અથવા સૂકી, તેનો ઉપયોગ ઘણી મીઠાઈઓના ઉત્પાદનમાં થાય છે.

કીટવિજ્ઞાન અને વનસ્પતિ રોગવિજ્ઞાન

જંતુઓ: નેમાટોડ્સ, ફળની માખીઓ, અંજીર મેલીબગ, અંજીરના લાકડાના કીડા વૃક્ષ.

રોગ: રુટ રોટ, અલ્ટરનેરિયા, બોટ્રીટીસ અને અંજીરનું મોઝેક વાયરસ.

અકસ્માત/ઉણપ: પવન અને વારંવાર વરસાદ પ્રત્યે સંવેદનશીલ .

ખેતીની તકનીકો

જમીનની તૈયારી: “એક્ટિસોલ” પ્રકારના સાધન વડે જમીનને ઉપરછલ્લી રીતે (મહત્તમ 15 સે.મી. ઊંડી) સુધી અથવા એક મિલિંગ કટર.

ગુણાકાર: 2-3 વર્ષ જૂના કટીંગ દ્વારા, 1.25-2 સેમી વ્યાસ અને 20-30 સેમી લાંબી, જ્યારે ઝાડને પાંદડા ન હોય ત્યારે લેવામાં આવે છે.

વાવેતરની તારીખ: નવેમ્બરથી માર્ચ સુધી.

કંપાસ: 5 x 5 મીટર (સૌથી વધુ વપરાયેલ) અથવા 6 x 6 મીટર.

માપ: કાપણી પાનખર/શિયાળામાં થવી જોઈએ; પરિપક્વતા સમયે ડીફોલિયેશન; નીંદણ અને નિંદણ.

પાણી: ડ્રોપ બાય ડ્રોપ, માત્ર લાંબા ગાળાના દુષ્કાળ પછી.