सामान्य नाम: अंजीर का पेड़, आम अंजीर का पेड़, फ़िकस, गैमेलेरा।

वैज्ञानिक नाम: फ़िकस कैरिका एल .

उत्पत्ति: एशिया

परिवार: मोरेसी

ऐतिहासिक तथ्य: अंजीर के अवशेष नवपाषाण काल ​​की खुदाई (5000 ईसा पूर्व) में पाए गए थे। अंजीर की फसल के चित्र 1900 ईसा पूर्व में मिस्र के मकबरों में पाए गए थे

विवरण: पेड़ 4-14 मीटर ऊँचा, तने का व्यास 17-20 सेमी हो सकता है और इसमें लेटेक्स होता है। जड़ प्रणाली मिट्टी में 15 मीटर से अधिक तक फैल सकती है और पर्णपाती पत्तियाँ ताड़ के आकार की होती हैं।

परागण/निषेचन: अधिकांश किस्में पार्थेनोकार्पिक होती हैं, जिनमें मादा फूल वाले स्व-उपजाऊ होते हैं। और पुरुष. फूल "सिंकोनियम" में संलग्न हैं। इसका बाहरी वातावरण से कोई संपर्क नहीं होता है, और पराग का कोई सहज आदान-प्रदान नहीं होता है।

जैविक चक्र: अंजीर का पेड़ कई वर्षों तक जीवित रह सकता है, यह 5-6 साल की उम्र में उत्पादन देना शुरू कर देता है। वर्षों की आयु, लेकिन अधिकतम उत्पादन 12-15 साल की उम्र में होता है और 40 की उम्र में यह अपनी जीवन शक्ति खो देता है।

सबसे अधिक खेती की जाने वाली किस्में: सैकड़ों किस्में हैं, लेकिन सबसे प्रसिद्ध हैं: "पिंगो डी मेल" (मॉस्कटेल व्हाइट), "टोरेस नोवास", "कॉलर", "नेपोलिटाना नेग्रा", "फ्लोरांचा", "टर्को ब्राउन" (लाल), "लम्पा प्रीटा", "मैया", "डूफिन" , कोलार डी अल्बाटेरा", "टोरो सेंटाडो", "टियो एंटोनियो", "गोइना", "ब्रांका डी माएला", "बुर्जासोट" (लाल), "वर्डाल" और "पेले डे"टोरो" (काला), "बेबेरा" (लाल), "ब्रैंको रीजनल", "ब्रैंको डू डोरो" और "री" (लाल)।

खाद्य भाग: "फल" , यह वास्तव में एक वास्तविक फल नहीं है, बल्कि एक "सिनकोनियो" है, जिसमें बड़ी संख्या में सुगंधित और मीठे स्वाद वाले फूल हैं।

पर्यावरणीय स्थितियां

जलवायु का प्रकार: उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय

मिट्टी: सभी प्रकार की मिट्टी के अनुकूल। लेकिन यह समृद्ध और पारगम्य मिट्टी को तरजीह देता है। पीएच 6.6-8.5 के बीच होना चाहिए।

तापमान: इष्टतम: 18-19ºC न्यूनतम: -8ºC अधिकतम: 40ºC। विकास रुकना: -12ºC पौधे की मृत्यु: -15ºC.

सूर्य जोखिम: पूर्ण सूर्य।

पानी की मात्रा : 600-700 मिमी/ वर्ष।

ऊंचाई: 800-1800 मीटर के बीच।

उर्वरक

खाद: सूअर और टर्की खाद और अनुप्रयोग वर्मीकम्पोस्ट और मछली भोजन।

हरित उर्वरक: फवा बीन्स।

पोषण संबंधी आवश्यकताएं: 1-2-2 (एन-पी-के), अधिक कैल्शियम।

फसल और उपयोग

कब कटाई करें: अंजीर, लगातार खिलते रहते हैं, गर्मियों के अंत में, शुरुआती शरद ऋतु (अगस्त/सितंबर -) में काटे जा सकते हैं। कटे हुए अंजीर), लेकिन ऐसे "फल" हैं जो सर्दियों के दौरान विकसित नहीं होते हैं, उनकी परिपक्वता अगले वसंत (मई/जुलाई - दीपक अंजीर) में पूरी होती है। ऐसी किस्में जिनकी केवल एक फसल जुलाई/अगस्त में पकती है।

उत्पादन: 180-360 फल/वर्ष या 50-150किग्रा/वर्ष।

भंडारण की स्थिति: 10ºC और 85% सापेक्ष आर्द्रता पर, अंजीर को लगभग 21 दिनों तक रखा जा सकता है।

उपयोग: ताजा या सूखा, इसका उपयोग कई मिठाइयों के निर्माण में किया जाता है।

कीट विज्ञान और पादप रोगविज्ञान

कीट: नेमाटोड, फल मक्खियाँ, अंजीर मेयिलबग, अंजीर के वुडवर्म पेड़।

बीमारियाँ: जड़ सड़न, अल्टरनेरिया, बोट्रीटीस और अंजीर के पेड़ का मोज़ेक वायरस।

दुर्घटनाएँ/कमियाँ: हवा और लगातार बारिश के प्रति संवेदनशील .

खेती तकनीक

मिट्टी की तैयारी: मिट्टी को सतही तौर पर (अधिकतम 15 सेमी गहरी) "एक्टिसोल" प्रकार के उपकरण से जोतें या एक मिलिंग कटर।

गुणा: 2-3 साल पुरानी कलमों द्वारा, 1.25-2 सेमी व्यास और 20-30 सेमी लंबी, जब पेड़ पर पत्तियां नहीं होतीं तो ली जाती हैं।

रोपण तिथि: नवंबर से मार्च तक।

कम्पास: 5 x 5 मीटर (सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला) या 6 x 6 मीटर।

आकार: छंटाई शरद ऋतु/सर्दियों में की जानी चाहिए; परिपक्वता के समय पत्तियों का गिरना; निराई-गुड़ाई करें।

पानी देना: बूंद-बूंद करके, लंबे समय तक सूखे के बाद ही।