Sinappi, ainutlaatuinen aromaattinen
![Sinappi, ainutlaatuinen aromaattinen](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
Sisällysluettelo
Sinappilajeja on useita, ja toisin kuin ehkä luulet, niitä voi syödä vihanneksina, kunhan ne ovat nuoria. Näin on esimerkiksi itämaisten sinappilajikkeiden kohdalla. Tässä artikkelissa tutustut kolmeen yleisimpään lajiin, käyttökohteisiin ja viljelyolosuhteisiin.
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
Brassica juncea
Se tunnetaan myös nimellä itämainen sinappi, ruskea sinappi, kastanjasinappi, intialainen sinappi tai kiinalainen sinappi. Tämä sinappi on vihanneksista käytetyin ja arvostetuin, ja sillä on lajikkeita, joiden lehdet ovat vihreät, punertavat, violetit, sileät ja kiharat. Sillä on hyvin kehittynyt varsi, ja se tuottaa syötäviä juuria,siemeniä, varsia ja juuria elintarvikkeissa. Siemeniä käytetään maustesinapin valmistukseen, ruokalajeissa ja öljyn valmistukseen.
Brassica nigra
Mustaksi sinapiksi kutsuttu kasvi voi kasvaa yli 2 metrin korkuiseksi. Lajin siemenet sisältävät runsaasti lipidejä, ja niitä käytetään öljyn valmistukseen sekä mausteena ja sinappina erilaisissa ruokalajeissa. Sitä ei käytetä vihanneksena, mutta lehtiä ja versoja voidaan syödä kypsennettyinä.
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p-1.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p-1.jpg)
Sinapis alba
Sitä kutsutaan myös Brassica alba tai Brassica hirta. Tämä laji, jota kutsutaan yleisesti valkosinapiksi tai keltasinapiksi, voi kasvaa jopa 1,6 metrin korkeuteen. Tämän kasvin keltaisia, beigejä tai vaaleanruskeita siemeniä käytetään yleisimmin sinappimausteiden valmistukseen. Sitä ei syödä vihanneksena, mutta sen lehdet voidaan keittää, kun ne kerätään ennen kukintaa.
Kasvuolosuhteet
Ilmastovyöhyke: Se suosii leutoa ilmastoa, joka ei mieluiten ylitä 27 ºC. Se kestää kuumaa ilmastoa, mutta sen siementen tuotanto ja laatu voivat heikentyä, jos lämpötila on liian korkea kukinnan ja palkojen kasvun aikaan. Se kestää pakkasta.
Valovoima: Suora aurinko tai puolivarjo
Kastelu: Pidä multa kosteana, mutta ei vettyneenä.
Maaperä: Ne pitävät maaperästä, jossa on runsaasti orgaanista ainesta, joka on hyvin salaojitettua ja jonka pH-arvo on mieluiten yli 6.
Istutus: Niitä voidaan kasvattaa myös ruukuissa ja istutuskasveissa ja istuttaa uudelleen heti, kun ne ovat täysikasvuisia.
Välykset: Etäisyydet vaihtelevat lajin ja lajikkeen mukaan: valko- ja mustasinapissa 30-40 cm:n välein ja idänsinapissa 15-35 cm:n välein.
Lehtien kerääminen: 40-70 päivän kuluttua istutuksesta.
Sadonkorjuu: 2-5 kuukauden kuluttua istutuksesta. Valkosinapin ja mustasinapin siemenet on korjattava ennen kuin ne ovat kuivuneet. Idänsinapin siemenet on korjattava, kun ne ovat täysin kuivuneet.
Katso myös: Tunne Miltonia- ja Miltoniopsis-orkideatKatso myös: Leikkuri
Lähde: Hortas.Info