O tijm Het is een aromatisch kruid dat veel zorg nodig heeft. Leer alles over deze plant: van zijn geschiedenis, de omstandigheden en kweektechnieken die het meest geschikt zijn voor zijn ontwikkeling tot zijn toepassingen.

Gebruikelijke namen: Tijm, wintertijm, tijm en tijm.

Wetenschappelijke naam: Thymus vulgaris L, komt van het Griekse "Thymos", naar parfum en "vulgaris", wat betekent dat het vaak voorkomt.

Bron: Mediterraan Europa tot Zuid-Italië.

Familie: Labiada's.

Kenmerken: Een groenblijvende, houtachtige, aromatische plant, 10-50 cm hoog met talrijke houtachtige, rechtopstaande, compacte takken. De bladeren zijn enkelvoudig, zeer klein, ovaal-lancetvormig en zeer geurig. De bloemen zijn talrijk en kunnen wit of roze-lila, paars of roze-wit zijn.

Bemesting/bloei: De bloemen verschijnen van maart tot mei.

Historische feiten: Een andere opvatting vertelt ons dat in het Grieks het woord "thymos" moed betekent. Deze soort werd als heilig beschouwd en van het parfum werd gezegd dat het "de adem van Zeus" was. Voor de artsen van de school van Salerno was het inademen van het parfum rechtstreeks van de plant de beste remedie tegen depressies. De plant heeft een geneeskrachtige reputatie die van de 15e tot de 17e eeuw werd gebruikt om plagen in deEuropa tot de Eerste Wereldoorlog (de etherische olie was een antikalkmiddel dat gebruikt werd in de strijd). Spanje is de belangrijkste leverancier van tijmbladeren en etherische olie, samen met Frankrijk.

Biologische cyclus: Overblijvend (4de jaar verlengen).

Meest geteelde variëteiten: Er zijn veel verschillende soorten tijm, maar 'Gewone' en 'Winter' of 'Duitse' tijm worden het meest gebruikt.

Gebruikt onderdeel: Bladeren en bloemen.

Milieuomstandigheden

Bodem: Ze houdt van kalkrijke, zanderige, lichte, poreuze, gedraineerde, droge grond met kleine steentjes. De pH moet tussen 6-7 liggen.

Klimaatzone: Gematigd warm, gematigd, subtropisch.

Temperaturen: Optimaal: 15-20ºC Min: -15ºC Max: 50ºC Ontwikkelingsstop: -20ºC.

Blootstelling aan de zon: Volle zon of halfschaduw.

Relatieve vochtigheid: Het moet laag of gemiddeld zijn.

Neerslag: Het mag niet te hoog zijn in de winter/lente.

Hoogte: Van 0-1.800 m.

Bevruchting

Bevruchting: Schapen- en koeienmest, goed afgebroken en besproeid met koeienmest. Maar dit gewas is niet erg veeleisend.

Groenbemesting: Koolzaad, veldbonen, luzerne en mosterd.

Voedingsvereisten: 2:1:3 (fosfor-stikstof-kalium).

Teelttechnieken

Grondbewerking: De grond wordt geëgd om de grond op te breken.

Datum van planten/zaaien: Vroege lente.

Vermenigvuldiging: Door zaaien (ontkiemen duurt 15-20 dagen), verdelen van planten of door stekken (herfst of vroege lente).

Kiemkracht (jaren): 3 jaar

Diepte: 0,1-0,2 cm.

Kompas: 25-35 X 50-80 cm.

Transplantatie: Herfst-winter-lente.

Verenigingen: Aubergine, aardappelen, tomaten en kool.

Smarten: Schoffelen; onkruid wieden; beschermen met rietjes tegen vorst en winterverkoudheid; snoeien in de lente.

Water geven: Druppel-op-druppel, alleen in perioden van grote droogte.

Entomologie en plantenziektekunde

Ongedierte: Nematoden en spint.

Ziekten: Ze zijn niet erg aangetast, alleen wat schimmels.

Ongelukken: Hij verdraagt geen water en overmatige vochtigheid.

Oogsten en gebruik

Wanneer oogsten? Voor oliën is het oogstseizoen van april tot mei. Er mag pas vanaf het tweede jaar geoogst worden, aan het begin van de bloei, op droge dagen. Er kunnen twee sneden per jaar gemaakt worden (de tweede snede wordt meestal eind augustus - begin september gemaakt).

Productie: 1000-6000 kg/ha verse plant. 100 kg verse tijm levert 600-1000 g essence op.

Opslagcondities: Het moet gedroogd worden in een droger in de schaduw.

Voedingswaarde: De bloemen bevatten flavonoïden, slijmstoffen, fenolverbindingen (80%), cafeïnezuur, saponinen, tanninen, vitamine B1 en C en enkele minerale elementen. De essentiële olie bevat carvacrol en thymol.

Seizoen van consumptie: Juni-oktober.

Gebruikt: Het wordt gebruikt om verschillende gerechten op smaak te brengen, zoals pizza's, tomatensauzen en bolognese. Medicinaal is het stimulerend, balsamico, antiseptisch (antibacterieel en schimmelwerend), cicatrizant, antioxidant (vertraagt veroudering) en voor infecties van de bovenste luchtwegen (bronchitis, hoesten, catarre) en is effectief bij de behandeling van maagzweren. Het wordt ook uitwendig gebruikt alsOntsmettingsmiddel, cicatrisans, tonifiërende baden, zalven en lotions, gebruikt in dermatologie en cosmetica. De essentiële olie wordt ook gebruikt in parfumerie, zeepfabricage en cosmetica.