Fișă tehnică (Portulaca oleracea L.)

Denumiri comune: Beldroega, bredo-female, verdolaga, baldroega, onze-horas.

Nume științific: Portulaca oleracea L (Portulaca provine de la numele portula, care înseamnă "ușă", referindu-se la deschiderea pe care o are fructul).

Familie: Portulaceae.

Caracteristici: Plantă erbacee, cu frunze cărnoase, suculente, de culoare verde închis, de obicei spontane, care apar la sfârșitul primăverii, începutul verii. Tulpinile pot avea 20-60 cm lungime, târâtoare, ramificate și de culoare roșiatică. Dacă este cultivată în zone cu multă umbră, crește erectă și poate ajunge la 15-20 cm înălțime. Semințele sunt mici, negre și se află în "pungi" mici, care potproduc 5000-40.000 de semințe/plantă.

Fapte istorice: Cultivată de peste 2000 de ani, a fost apreciată de greci și romani ca plantă alimentară, medicinală și chiar "magică". Pliniu cel Bătrân (I d.Hr.) o considera utilă în cazul febrei. În America, pe vremea coloniștilor, era apreciată de indieni și de pionierii europeni, care o plantau în grădinile lor. În 1940, Gandhi a întocmit o listă de 30 de specii (printre care se numără și purpura) pentru a combate foameteași să promoveze independența țării.

Ciclul biologic: 2-3 luni

Înflorire/Fecundație: Din iunie până în octombrie, de culoare galbenă și cu un diametru de 6 mm.

Cele mai răspândite soiuri cultivate: Există două subspecii de Portulaca oleracea L . A subsp. Sativa (Specia cultivată are frunzele mai cărnoase și o culoare verde închis.

Partea utilizată: Frunzele (culinare), tulpinile și florile pot fi, de asemenea, consumate.

Condiții de mediu

Solul: Nu este pretențioasă, dar preferă solurile ușoare, răcoroase, umede, bine drenate, ușoare, adânci și fertile, bogate în materie organică. pH-ul trebuie să fie între 6-7.

Zona climatică: Temperat cald (zonele din jurul Mediteranei), temperat, tropical și subtropical.

Temperaturi: Optim: 18-32 ºC. Min: 7 ºC. Max: 40 ºC.

Stoparea dezvoltării: 6 ºC. Temperatura solului (germinație): 18-25 ºC.

Expunerea la soare: În plin soare sau semiumbră.

Umiditate relativă: Acesta ar trebui să fie mediu sau ridicat.

Precipitații: 500-4000 mm/an.

Altitudine: 0-1700 metri.

Fertilizare

Fertilizare: Gunoi de grajd de oaie și de vacă bine descompus. În trecut, se folosea var sub formă de pulbere ca stimulent de creștere.

Gunoi de grajd verde: Iarbă de secară, lucernă și fasole de câmp.

Cerințe nutriționale: 1:1:1:2 (azot: fosfor: potasiu). Când această plantă crește spontan și are un aspect plăcut, înseamnă că solul este bogat în azot.

Tehnici de cultivare

Pregătirea solului: Arătați sau lucrați solul, menținându-l în permanență ușor și aerisit.

Data plantării/însămânțării: Primăvara (mai-iunie).

Tipul de plantare/însămânțare: Prin semințe, care se maturează în interiorul unei capsule care "explodează" și care este apoi răspândită în jurul plantei (de vânt și de păsări). De asemenea, poate fi semănată în tăvițe de semințe sau în ghivece.

Timpul de germinare: Opt zile cu solul la o temperatură cuprinsă între 18-20 ºC.

Facultatea germinativă (ani): Acestea pot rămâne în sol timp de 10-30 de ani.

Adâncime: 3-4 mm.

Compas: 30 x 80 cm între rânduri și 15-30 cm în rând.

Transplant: Se transplantează când are 4-6 frunze.

Rotație: După îndepărtare, cultura nu ar trebui să revină pe teren timp de cel puțin 5-6 ani.

Asociații: Culturi cum ar fi salata, cimbrul, cimbrișorul, sfecla, menta, pătrunjelul, feniculul, lavanda și sparanghelul.

Dureri: Înierbarea; scarificarea sau aerisirea solului.

Udare: Prin stropire.

Entomologie și fitopatologie

Dăunători: Melci, melci și minatori de frunze.

Boli: Nu se cunosc boli la această plantă.

Accidente: Nu tolerează terenurile inundate.

Recoltare și utilizare

Când se recoltează: La 30-60 de zile de la plantare, când planta are 15-20 cm lungime, înainte de înflorire. Tăiați ramurile la 9-11 cm deasupra solului. Dacă mâncați frunzele crude, trebuie să le alegeți pe cele mai tinere și mai fragede.

Producție: 40-50 t/ha.

Condiții de depozitare: În frigider, se poate păstra timp de o săptămână.

Valoarea nutritivă: Bogat în acizi grași (în special omega-3), proteine (20-40% din greutatea uscată) și minerale, calciu, fier, fosfor, potasiu și magneziu. De asemenea, conține vitaminele A, E, B și C și betacaroten, care sunt buni antioxidanți.

Sezonul de consum: Vara.

Utilizări: Bucătărie- Se consumă crud în salate sau gătit în supe, supe de pâine, omlete, tortilla sau pur și simplu gătit ca spanacul, cresonul de apă sau măcrișul.

Medicinale - Întărește sistemul imunitar, calmează problemele gastrointestinale și urinare, vezica urinară, rinichii și ficatul. Combate colesterolul rău (HDL) dacă este consumată crudă. Oamenii de știință au descoperit că în Creta locuitorii mureau rar de boli de inimă datorită unei diete bogate în purslane care luptă împotriva colesterolului. În Asia este folosită ca antidot pentru înțepăturile de viespi și albine. Dacă este consumată crudăfrecată pe piele, este eficientă pentru furuncule și arsuri

Sfaturi de specialitate

Această plantă crește spontan și este adesea considerată o buruiană, crescând pe terenuri virane și chiar la colțuri de stradă (nu trebuie recoltată pentru hrană). Pentru o familie de patru persoane, sunt suficiente 12 plante. Este planta verde care conține cele mai multe omega-3 și, de asemenea, are de 10-20 de ori mai multă melatonină (antioxidant) decât majoritatea fructelor și legumelor comestibile.