الأسماء الشائعة: الحمص ، عشب العشب ، Grave ، Herb and Garbanço.

الاسم العلمي: Cicer arietinum L. تعني كلمة "Cicer" القوة ، نظرًا للصفات الغذائية الممتازة التي ينسبها إليها بليني ؛ يرجع الاسم "arietinum" إلى التشابه بين شكل الحبوب ورأس "arietino" (الأغنام).

الأصل: بلدان جنوب القوقاز ، بين اليونان وجبال الهيمالايا.

العائلة: Papionideae (النباتات البقولية).

الخصائص: نبات عشبي صغير 20 - طوله 60 سم ، محتلم ، غدي ، يميل إلى الانتشار بدلاً من الارتفاع. الورقة خضراء فاتحة أو خضراء رمادية ، بها "شعيرات" تحتوي على غدد تفرز مادة لزجة في الصيف. الزهرة منفردة ، بيضاء ، وردية أو أرجوانية. تتبع هذه الأزهار قرون قصيرة منتفخة تحتوي كل منها على بذرتين.

حقائق تاريخية: تم العثور على اكتشافات أثرية في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وإثيوبيا والهند يعود تاريخها إلى 5000-2000 قبل الميلاد. وفي مدينة أريحا أيضا تم عمل حفريات واكتشاف حبيبات متحجرة عمرها 9000 عام. يزرع في اليونان القديمة ، منذ زمن هوميروس باسم "Erebinthos" ؛ في مصر كان أيضًا موضع تقدير كبير ، ولكن لا يوجد سوى معرفة بوجوده منذ العصر المسيحي. تم إدخال هذا النبات في شبه الجزيرة الأيبيرية قبل نشوء الإمبراطورية الرومانية. أكبر منتجيالحبوب هي الهند (80٪) وباكستان (5-10٪) وفي أوروبا إسبانيا بنسبة 2-3٪. في البرتغال ، المنطقة الأكثر إنتاجًا للحبوب هي Alentejo ، بحوالي 70٪ من الإنتاج.

الدورة البيولوجية: سنوي 110-140 (أيام).

أكثر الأصناف المزروعة: الأكثر زراعة هي: "Macrocarpum Jaub" ، "globosum Alef" (أبيض مائل للصفرة) ، "vulgare" (أسود) ، "Fuscum Alef" (بني محمر) ، "Ruthydospermum Jaub "(الفاصوليا الحمراء) ،" كاليا إيطاليان "(كستناء) ، كابولي بلاك" (أسود). في البرتغال ، الأصناف التالية معروفة: "الحمص" ، "الحمص الإسبيسيوسو" ، "الحمص الناعم" و "الحمص الأسود".

الجزء الصالح للأكل: البذور (الحبوب) ، 8- قطرها 10 مم ، منحدرة أو مفلطحة ، لونها بني مائل للبني أو ضارب إلى الحمرة ، أسود.

الظروف البيئية

التربة: نسيج متوسط (طين رملي ، رمل طيني) أو قوي (طيني ، أرجيلوكالكاريوس) ، غني بالحجر الجيري ، جيد التصريف وعميق. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني 6.0-7.5.

منطقة المناخ: معتدل دافئ.

درجات الحرارة:

الأمثل: 15- 20 درجة مئوية

الحد الأدنى: -3 درجة مئوية

الحد الأقصى: 40 درجة مئوية

توقف التطوير: 0 درجة مئوية

درجة حرارة التربة: & GT ؛ 5 درجات مئوية.

التعرض للشمس: ضوء كامل.

الرطوبة النسبية: الأمثل: 60-70٪.

هطول الأمطار: 800-1000 مم / سنة أو 30-40 مم من المطر في كل شهر من الأشهر التي تلي الزراعة حتى 15 يومًا قبل الزراعةالحصاد.

الإخصاب

الإخصاب: يجب أن يتم تطبيق المادة العضوية مسبقًا. يجب أن يتم تطبيق روث البقر والدجاج قبل الزراعة بثلاثة أشهر. تطبيق التجيير ، في حالة التربة الفقيرة في هذا العنصر.

السماد الأخضر: الخردل والفجل.

المتطلبات الغذائية: 1: 1: 2 (من نيتروجين الفوسفور: من البوتاسيوم) + الكالسيوم والمغنيسيوم.

التقنيات والزراعة

تحضير التربة: تعبئة الأرض باستخدام مشط الأسنان أو الأقراص على عمق 0.4-0.60 متر ، لتليين التربة والظروف الجوية.

تاريخ الزراعة / البذر: مارس - أبريل.

نوع الغرس / البذر: ضع البذور (يمكن تلقيحها بالريزوبيوم) ، مباشرة في الأخاديد أو الأخاديد. يمكن وضع البذور في ماء دافئ 24 ساعة قبل البذر.

سعة جرثومية (سنوات): 3 سنوات

إنبات: في 3- 15 يومًا.

العمق: 2-3 سم ("الحمص يحب أن يرى المالك يعود إلى المنزل").

البوصلة: 10- 20 × 40-70 سم

التلازم: مع الخروب واللوز والتين والزيتون والكروم والبرقوق والبروميد والذرة والفاصوليا والقرع.

التناوب: يجب أن يكون الفاصل الزمني 4-5 سنوات ويتخللها أعشاب الحبوب (القمح والشعير والجاودار) وعباد الشمس والذرة.

الرحلات: إزالة الأعشاب الضارة وإزالة الأعشاب الضارة ، أكوامضوء.

الري: قطرة قطرة.

علم الحشرات وأمراض النبات

الآفات: حشرات المن ، السوس ، الذباب ، العث والسعفة ، الطيور (الحمائم والقبرات) ، الأرانب.

الأمراض: Fusariosis ، بقعة الأوراق ، البياض الدقيقي و rhizoctonia (الفطر).

الحوادث: حساسة للصقيع (في البداية) والبرد والرياح القوية.

الحصاد والاستخدام

متى يتم الحصاد: من من يوليو إلى أغسطس ، عندما تكون الفاصوليا أشقر على وشك أن تجف.

الإنتاج: 400-3000 كجم / هكتار.

شروط التخزين: بعد التجفيف في بيئة جافة وجيدة التهوية ، يمكن أن تستمر لمدة 2-3 سنوات.

القيمة الغذائية: غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والأملاح المعدنية (الكالسيوم والفوسفور والحديد) والفيتامينات ( B1 ، B2 ، PP) ، قيمة الطاقة ، سهولة الهضم.

الاستخدامات: أطباق الطهي المختلفة مثل سمك القد والمزرعة وما إلى ذلك. يمكن استخدامه أيضًا لتغذية الحيوانات (النبات الكامل) ، فهو يسمن الحيوانات ويؤثر على إنتاج الحليب وجودته الجيدة.

الصور: Pedro Rau