Звичайні імена: Нут, турецький горох, нут, квасоля гарбанзо та нут.

Наукова назва: Cicer arietinum L. "Cicer" означає сила, через чудові поживні якості, які приписував йому Пліній; назва "arietinum" пов'язана зі схожістю форми зерна з головою "arietino" (вівці).

Джерело: Країни на південь від Кавказу, між Грецією та Гімалаями.

Сім'я: Папіонові (Papionideae) (Імпульси).

Особливості: Невелика трав'яниста рослина, 20-60 см заввишки, опушена, залозиста, з тенденцією до поширення, а не до росту. Листок світло-зелений або сірувато-зелений, з "волосками", що містять залози, які влітку виділяють слизову речовину. Квітка поодинока, біла, рожева або фіолетова. За квітками слідують короткі, роздуті стручки, кожен з яких містить дві насінини.

Історичні факти: Археологічні знахідки були зроблені в Середземномор'ї, Ефіопії та Індії, що датуються 5000-2000 роками до н.е. Також в Єрихоні були проведені розкопки і виявлені скам'янілі зерна віком 9000 років. Культивувався в Стародавній Греції з часів Гомера під назвою "Еребінтос"; в Єгипті він також високо цінувався, але про його існування відомо лише з християнської епохи. На Піренейському півострові цеНайбільшими виробниками зерна є Індія (80%) та Пакистан (5-10%), а в Європі - Іспанія з 2-3%. У Португалії найбільше зерна виробляє регіон Алентежу, на який припадає близько 70% виробництва.

Біологічний цикл: Щорічно 110-140 (днів).

Найбільш широко вирощувані сорти: Найпоширеніші сорти: 'Macrocarpum Jaub', 'globosum Alef' (біло-жовтуватий), 'vulgare' (чорний), 'Fuscum Alef' (червонувато-коричневий), 'Ruthydospermum Jaub' (червоні зерна), 'Calia Italian' (коричневий), 'Kabuli Black' (чорний). У Португалії відомі такі сорти: 'Chickpeas', 'Chickpeas Especioso', 'Chickpeas Minis Smooth' і 'Chickpeas Black'.

Їстівна частина: Насіння (зернівка) 8-10 мм в діаметрі, вдавлена куляста або плеската, коричнево-біла або червонувато-чорна.

Умови навколишнього середовища

Ґрунт: Середньоструктурний (супісок, супіщаний суглинок) або міцний (суглинок, глинистий суглинок), багатий на вапняк, добре дренований і глибокий. рН має бути 6,0-7,5.

Кліматична зона: Теплий помірний.

Температура:

Оптимальний: 15-20 ºC

Min: -3 ºC

Макс: 40 ºC

Зупинка розвитку: 0 ºC

Температура ґрунту: 5 ºC.

Засмагати на сонці: Повне світло.

Відносна вологість: Оптимально: 60-70%.

Опади: 800-1000 мм/рік або 30-40 мм дощу в кожному з місяців після посіву до 15 днів до збору врожаю.

Запліднення

Запліднення: Внесення органічних речовин слід робити заздалегідь. Внесення коров'ячого та курячого гною слід робити за три місяці до посіву. Вапнування, якщо ґрунт бідний на цей елемент.

Зелене добриво: Кормова гірчиця та хрін.

Потреби в харчуванні: 1:1:2 (фосфор, азот, калій) + Ca і магній.

Технології та вирощування

Підготовка ґрунту: Обробіть ґрунт бороною або дисками на глибину 0,4-0,60 м, щоб розпушити і вивітрити ґрунт.

Дата посадки/посіву: Березень-квітень.

Тип посадки/посіву: Помістіть насіння (можна інокульоване Ризобіумом) безпосередньо в борозенки або траншеї. За 24 години до посіву насіння можна помістити в теплу воду.

Гермінативний факультет (роки): 3 роки.

Проростання: Через 3-15 днів.

Глибина: 2-3 см ("нут любить проводжати господаря додому").

Компас: 10-20 x 40-70 см

Асоціації: З рожковими, мигдальними, інжирними, оливковими, виноградними лозами, пруноідеями та помоідеями, кукурудзою, квасолею та огуречними культурами.

Ротація: Вони повинні сіятися з інтервалом 4-5 років і чергуватися зі злаковими травами (пшениця, ячмінь, жито), соняшником і кукурудзою.

Співчуваю: Сахас і мондас, легке нагромадження.

Поливаю: Крапля за краплею.

Ентомологія та патологія рослин

Шкідники: Попелиця, довгоносики, мухи, зернова міль, птахи (голуби і жайворонки), кролики.

Хвороби: Фузаріоз, плямистості листя, борошниста роса та ризоктоніоз (грибок).

Нещасні випадки: Чутливий до морозів (на початку), граду та сильного вітру.

Заготівля та використання

Коли збирати врожай: З липня по серпень, коли зерна стають світлими і майже висихають.

Виробництво: 400-3000 кг/га.

Умови зберігання: Висушені в сухому та провітрюваному приміщенні, вони можуть зберігатися 2-3 роки.

Харчова цінність: Багате на білки, вуглеводи, мінеральні солі (кальцій, фосфор, залізо), вітаміни (В1, В2, РР), енергетичну цінність, легкозасвоюваність.

Використовує: Різні кулінарні страви, такі як тріска, ранчо і т.д. Його також можна використовувати в якості корму для тварин (вся рослина), відгодовуючи тварин і впливаючи на виробництво і хорошу якість молока.

Фото: Педро Рау