Nama-nama umum: Buncis, buncis, buncis, buncis, kacang garbanzo, dan buncis.

Nama ilmiah: Cicer arietinum L. "Cicer" berarti kekuatan, karena kualitas nutrisi yang sangat baik yang dikaitkan dengan Pliny; nama "arietinum" karena kemiripan bentuk biji-bijian dengan kepala "arietino" (domba).

Sumber: Negara-negara di selatan Kaukasus, antara Yunani dan Himalaya.

Keluarga: Papionideae (Pulsa).

Fitur: Tanaman herba kecil, tinggi 20-60 cm, puber, berkelenjar, dengan kecenderungan menyebar daripada tumbuh. Daunnya berwarna hijau muda atau hijau keabu-abuan, dengan "rambut" yang mengandung kelenjar yang mengeluarkan zat berlendir di musim panas. Bunganya tunggal, putih, merah muda atau ungu. Bunga-bunga ini diikuti oleh polong pendek dan bengkak, masing-masing berisi dua biji.

Fakta sejarah: Temuan arkeologis telah dibuat di daerah Mediterania, Ethiopia dan India yang berasal dari 5000-2000 tahun sebelum Masehi. Juga di Yerikho, penggalian telah dilakukan dan biji-bijian fosil yang berasal dari 9000 tahun yang lalu telah ditemukan. Dibudidayakan di Yunani kuno sejak zaman Homer dengan nama "Erebinthos"; di Mesir juga sangat dihargai, tetapi keberadaannya baru diketahui sejak era Kristen. Di Semenanjung Iberia, iniProdusen biji-bijian terbesar adalah India (80%) dan Pakistan (5-10%) dan di Eropa adalah Spanyol dengan 2-3%. Di Portugal, wilayah yang menghasilkan biji-bijian terbanyak adalah Alentejo, dengan sekitar 70% produksi.

Siklus biologis: Tahunan 110-140 (hari).

Varietas yang paling banyak ditanam: Yang paling banyak ditanam adalah: 'Macrocarpum Jaub', 'globosum Alef' (putih-kekuningan), 'vulgare' (hitam), 'Fuscum Alef' (coklat kemerahan), 'Ruthydospermum Jaub' (butiran merah), 'Calia Italia' (coklat), Kabuli Black' (hitam). Di Portugal, varietas berikut ini dikenal: 'Buncis', 'Buncis Especioso', 'Buncis Mini Smooth' dan 'Buncis Hitam'.

Bagian yang dapat dimakan: Biji (bulir), diameter 8-10 mm, bulat tertekan atau pipih, putih kecoklatan atau hitam kemerahan.

Kondisi lingkungan

Tanah: Bertekstur sedang (lempung berpasir, lempung liat berpasir) atau kuat (lempung liat, lempung berlempung), kaya akan batu kapur, memiliki drainase yang baik dan dalam. pH harus 6,0-7,5.

Zona iklim: Beriklim hangat.

Suhu:

Optimal: 15-20 ºC

Min: -3 ºC

Maks: 40 ºC

Penghentian Pengembangan: 0 ºC

Suhu tanah:> 5 ºC.

Paparan sinar matahari: Cahaya penuh.

Kelembaban relatif: Optimal: 60-70%.

Curah hujan: 800-1000 mm/tahun atau 30-40 mm hujan pada setiap bulan setelah tanam hingga 15 hari sebelum panen.

Pemupukan

Pemupukan: Aplikasi bahan organik harus dilakukan jauh-jauh hari. Aplikasi pupuk kandang sapi dan ayam harus dilakukan tiga bulan sebelum tanam. Pengapuran, jika tanah miskin unsur ini.

Pupuk hijau: Pakan ternak sawi dan lobak.

Persyaratan nutrisi: 1:1:2 (fosfor nitrogen: kalium) + Ca dan magnesium.

Teknik dan budidaya

Persiapan tanah: Garu tanah dengan garu atau piringan hingga kedalaman 0,4-0,60 m, untuk menggemburkan dan menggemburkan tanah.

Tanggal penanaman/penaburan: Maret-April.

Jenis penanaman/pembibitan: Tempatkan benih (dapat diinokulasi dengan Rhizobium), langsung ke dalam alur atau parit. Benih dapat ditempatkan dalam air hangat 24 jam sebelum disemai.

Fakultas perkecambahan (tahun): 3 tahun.

Perkecambahan: Dalam 3-15 hari.

Kedalaman: 2-3 cm ("buncis senang melihat pemiliknya pulang").

Kompas: 10-20 x 40-70 cm

Asosiasi: Dengan carob, almond, ara, zaitun, tanaman merambat, prunoidea dan pomoidea, jagung, kacang-kacangan, dan cucurbitaceae.

Rotasi: Jaraknya harus 4-5 tahun dan diselingi dengan rumput sereal (gandum, jelai, gandum hitam), bunga matahari, dan jagung.

Kesedihan: Sachas dan mondas, penumpukan cahaya.

Penyiraman: Setetes demi setetes.

Entomologi dan patologi tanaman

Hama: Kutu daun, kumbang, lalat, ngengat biji-bijian, burung (merpati dan lark), kelinci.

Penyakit: Fusarium, bercak daun, embun tepung, dan rhizoctonia (jamur).

Kecelakaan: Sensitif terhadap embun beku (di awal), hujan es dan angin kencang.

Pemanenan dan penggunaan

Kapan harus memanen: Dari bulan Juli hingga Agustus, saat bulir padi berwarna pirang dan hampir mengering.

Produksi: 400-3000 Kg/ha.

Kondisi penyimpanan: Setelah dikeringkan di lingkungan yang kering dan berventilasi, mereka dapat bertahan 2-3 tahun.

Nilai gizi: Kaya akan protein, karbohidrat, garam mineral (kalsium, fosfor, zat besi) vitamin (B1, B2, PP), nilai energi, mudah dicerna.

Penggunaan: Berbagai hidangan kuliner seperti ikan kod, peternakan, dll. Ini juga dapat digunakan untuk pakan ternak (seluruh tanaman), menggemukkan hewan dan mempengaruhi produksi dan kualitas susu yang baik.

Foto: Pedro Rau