Almindelige navne: Kikærter, kikærter, kikærter, garbanzo-bønner og kikærter.

Videnskabeligt navn: Cicer arietinum L. "Cicer" betyder styrke, på grund af de fremragende ernæringsmæssige kvaliteter, som Plinius tillagde den; navnet "arietinum" skyldes kornets form, der ligner hovedet på et "arietino" (får).

Kilde: Lande syd for Kaukasus, mellem Grækenland og Himalaya.

Familie: Papionideae (Pulser).

Funktioner: En lille urteagtig plante, 20-60 cm høj, behåret, kirtelagtig, med en tendens til at sprede sig snarere end at vokse. Bladet er lysegrønt eller grågrønt med "hår", der indeholder kirtler, som udskiller en slimet substans om sommeren. Blomsten er enlig, hvid, lyserød eller lilla. Disse blomster efterfølges af korte, opsvulmede bælge, der hver indeholder to frø.

Historiske fakta: Der er gjort arkæologiske fund i Middelhavsområdet, Etiopien og Indien fra 5000-2000 år f.v.t. Også i Jeriko er der gjort udgravninger og fundet forstenede korn fra 9000 år tilbage. Dyrket i det gamle Grækenland siden Homers tid under navnet "Erebinthos"; i Egypten var den også højt værdsat, men dens eksistens har først været kendt siden den kristne æra. På den iberiske halvø er denneDe største producenter af korn er Indien (80%) og Pakistan (5-10%), og i Europa er det Spanien med 2-3%. I Portugal er Alentejo den region, der producerer mest korn, med omkring 70% af produktionen.

Biologisk cyklus: Årlig 110-140 (dage).

De mest udbredte sorter: De mest udbredte er: 'Macrocarpum Jaub', 'globosum Alef' (hvid-gullig), 'vulgare' (sort), 'Fuscum Alef' (rødbrun), 'Ruthydospermum Jaub' (røde korn), 'Calia Italian' (brun), Kabuli Black' (sort). I Portugal kendes følgende sorter: 'Chickpeas', 'Chickpeas Especioso', 'Chickpeas Minis Smooth' og 'Chickpeas Black'.

Spiselig del: Frø (korn), 8-10 mm i diameter, nedtrykt kugleformet eller fladtrykt, brunlig-hvid eller rødlig-sort.

Miljømæssige forhold

Jord: Medium struktur (sandet lerjord, sandet lerjord) eller stærk (lerjord, lerholdig lerjord), rig på kalksten, veldrænet og dyb. pH bør være 6,0-7,5.

Klimazone: Varmt tempereret.

Temperaturer:

Optimum: 15-20 ºC

Min: -3 ºC

Maks: 40 ºC

Udviklingsstop: 0 ºC

Jordtemperatur: 5 ºC.

Eksponering for sol: Fuldt lys.

Relativ luftfugtighed: Optimum: 60-70%.

Nedbør: 800-1000 mm/år eller 30-40 mm regn i hver af månederne efter såning indtil 15 dage før høst.

Befrugtning

Befrugtning: Tilførsel af organisk materiale skal ske i god tid. Tilførsel af ko- og kyllingegødning skal ske tre måneder før såning. Kalkning, hvis jorden er fattig på dette element.

Grøn gødning: Find sennep og peberrod.

Ernæringsmæssige krav: 1:1:2 (fosfor kvælstof: kalium) + Ca og magnesium.

Teknikker og dyrkning

Forberedelse af jorden: Bearbejd jorden med en harve eller diske til en dybde på 0,4-0,60 m for at løsne og forvitre jorden.

Dato for plantning/såning: Marts og april.

Type af beplantning/såning: Placer frøene (kan inokuleres med Rhizobium) direkte i furer eller grøfter. Frøene kan lægges i varmt vand 24 timer før såning.

Spireevne (år): 3 år.

Spiring: Om 3-15 dage.

Dybde: 2-3 cm ("kikærter kan godt lide at se deres ejer gå hjem").

Kompas: 10-20 x 40-70 cm

Foreninger: Med johannesbrød, mandel, figen, oliven, vinstokke, prunoidea og pomoidea, majs, bønner og cucurbitaceae.

Rotation: Det skal være med 4-5 års mellemrum og blandet med korngræsser (hvede, byg, rug), solsikke og majs.

Sorger: Sachas og mondas, en let dynge.

Vanding: Dråbe for dråbe.

Entomologi og plantepatologi

Skadedyr: Bladlus, snudebiller, fluer, kornmøl, fugle (duer og lærker), kaniner.

Sygdomme: Fusarium, bladplet, meldug og rhizoctonia (svamp).

Ulykker: Følsom over for frost (i begyndelsen), hagl og stærk vind.

Høst og anvendelse

Hvornår skal den høstes? Fra juli til august, når kornene er blonde og ved at tørre ud.

Produktion: 400-3000 kg/ha.

Opbevaringsforhold: Når de er tørret i et tørt og ventileret miljø, kan de holde i 2-3 år.

Næringsværdi: Rig på proteiner, kulhydrater, mineralsalte (calcium, fosfor, jern), vitaminer (B1, B2, PP), energiværdi, letfordøjelig.

Anvendelser: Forskellige kulinariske retter som torsk, ranch, etc. Det kan også bruges til dyrefoder (hele planten), opfedning af dyrene og indflydelse på produktionen og god kvalitet af mælken.

Fotos: Pedro Rau