Noms comuns: Cigron, Herba herba, Grave, Herba i Garbanço.

Nom científic: Cicer arietinum L. “Cicer” significa força, per les excel·lents qualitats nutricionals que Plini li atribuïa; el nom “arietinum” es deu a la semblança que té la forma del gra amb el cap d'un “arietino” (ovella).

Origen: Països del sud del Caucas, entre la Grècia i l'Himàlaia.

Família: Papionideae (Leguminoses).

Característiques: Petita planta herbàcia 20 -60 cm d'alçada, pubescent, glandular, tendeix a estendre's en lloc d'elevar-se. La fulla és de color verd clar o verd grisenc, amb "pèls" que contenen glàndules que segreguen una substància llisosa a l'estiu. La flor és solitària, blanca, rosada o violeta. Aquestes flors van seguides de beines curtes i inflades, cadascuna conté dues llavors.

Fets històrics: S'han trobat troballes arqueològiques a la zona mediterrània, Etiòpia i l'Índia que es remunten al 5000-2000 aC. També a Jericó es van fer excavacions i es van descobrir grans fossilitzats amb 9000 anys. Cultivat a l'antiga Grècia, des de l'època d'Homer amb el nom de “Erebinthos”; a Egipte també va ser molt apreciada, però només es coneix la seva existència des de l'època cristiana. A la Península Ibèrica aquesta planta s'introdueix abans de la implantació de l'Imperi Romà. Els majors productors deel gra són l'Índia (80%) i el Pakistan (5-10%) i a Europa és Espanya amb un 2-3%. A Portugal, la regió que produeix més gra és l'Alentejo, amb prop del 70% de la producció.

Cicle biològic: Anual 110-140 (dies).

Varietats més conreades: Les més conreades són: “Macrocarpum Jaub”, “globosum Alef” (blanc groguenc), “vulgare” (negre), “Fuscum Alef” (marró vermellós), “Ruthydospermum Jaub”. ” (mongetes vermelles), “Calia Italiana” (castanyer), Kabuli Black” (negre). A Portugal es coneixen les varietats següents: “Cigró”, “Cigró Especioso”, “Cigró Llis” i “Cigró Negre”.

Part comestible: Llavors (gra), 8- 10 mm de diàmetre, globus deprimit o aplanat, de color blanc marronós o vermellós, negre.

Condicions ambientals

Sòl: Textura mitjana (sorra-argila, argilo-sorra) o fort (argila, argilocalcarios), rica en pedra calcària, ben drenada i profunda. El pH ha de ser de 6,0-7,5.

Zona climàtica: Temperat càlid.

Temperatures:

Òptima: 15- 20 ºC

Min: -3 ºC

Màx: 40 ºC

Parada de desenvolupament: 0 ºC

Temperatura del sòl: > 5 ºC.

Exposició al sol: Llum plena.

Humitat relativa: Òptima: 60-70%.

Precipitació: 800-1000 mm/any o 30-40 mm de pluja en cadascun dels mesos posteriors a la sembra fins 15 dies abans de la sembracollita.

Abonament

Abonament: L'aplicació de matèria orgànica s'ha de fer amb molta antelació. L'aplicació de fems de vaca i pollastre s'ha de fer tres mesos abans de la sembra. Aplicar calç, en el cas de sòls pobres en aquest element.

Femb verd: Mostassa i rave picant farratge.

Requisits nutricionals: 1: 1 :2 (a partir de nitrogen fòsfor: a partir de potassi) + Ca i magnesi.

Tècniques i cultiu

Preparació del sòl: Mobilització de la terra amb una grada de dents o discs a una profunditat de 0,4-0,60 m, per suavitzar i capejar el sòl.

Data de plantació/sembra: març-abril.

Tipus de plantació/sembra: Col·locar les llavors (es poden inocular amb Rhizobium), directament en solcs o solcs. Les llavors es poden posar en aigua tèbia 24 hores abans de la sembra.

Capacitat germinal (anys): 3 anys.

Germinació: En 3- 15 dies.

Profunditat: 2-3 cm (“als cigrons els agrada veure el propietari anar a casa”).

Brúixola: 10- 20 x 40-70 cm

Consociacions: Amb garrofa, ametlla, figa, oliva, vinyes, prunoideas i pomoideas, blat de moro, mongetes i cucurbitàcies.

Rotació: Ha de tenir un interval de 4-5 anys i intercalat amb herbes de cereals (blat, ordi, sègol), gira-sol i blat de moro.

Viatges: Desherbar i desherbar, munts.llum.

Reg: Gota a gota.

Entomologia i patologia vegetal

Plagues: Pugons, gorgs, mosques, arnes i tinya, ocells (colomes i alosa), conills.

Malalties: Fusariosi, taca foliar, oïdi i rizoctonia (fong).

Accidents: Sensible a les gelades (al principi), la calamarsa i els forts vents.

Colleita i ús

Quan collir: Des de De juliol a agost, quan les mongetes són rosses i a punt d'assecar-se.

Producció: 400-3000 Kg/ha.

Condicions d'emmagatzematge : Després d'assecar-se en un ambient sec i airejat, poden durar 2-3 anys.

Valor nutricional: Ric en proteïnes, hidrats de carboni, sals minerals (calci, fòsfor, ferro) vitamines ( B1, B2, PP), valor energètic, facilitat de digestibilitat.

Usos: Diversos plats culinaris com el bacallà, el ranxo, etc. També es pot utilitzar per a l'alimentació animal (tota la planta), engreixa els animals i influeix en la producció i bona qualitat de la llet.

Fotos: Pedro Rau