Deyilənə görə, Lauraceae ailəsindən olan əsl darçın ( Cinnamomum vera və ya C.zeylanicum ) Seylondan gəlir və sonradan ölkəyə gətirilib. Cənub-qərb Hindistan. Bununla belə, onun mədəniyyəti Braziliya, Martinika, Madaqaskar, Yava, Yamayka, Vyetnam, Seyşel adalarına və başqalarına yayıldı. Darçın bir vaxtlar qızıl və gümüşdən daha qiymətli idi. Bu bitkinin aromatik gücü eramızdan əvvəl 9-cu əsrdə Çin və Hindistanda artıq məlum idi. 17-ci əsrdə yaşamış ingilis herbalisti Nikolas Kulpeper darçını sinqa xəstəliyinə qarşı qoruyucu vasitə kimi tövsiyə etmişdir.

Çin darçın ( Cinnamomum cassia ) – beş min ildən çox istifadə edilmişdir – daha çox yandırıcı dadı və rəngi daha qırmızıdır. Qədim misirlilər darçını yüksək qiymətləndirirdilər və ondan balyalamada, həmçinin caduda istifadə edirdilər. Qədim yunanlar və romalılar bunu müharibə və ticarət yolları vasitəsilə artıq bilirdilər.

Portuqaliyalılar 1536-cı ildə Seylonu tək gəlirli darçın ticarətində monopoliyaya nail olmaq məqsədi ilə fəth etdilər, lakin onlar Hollandiya ilə müharibəyə girdilər. onlar Cənub-Şərqi Asiyanın ədviyyatları üzərində nəzarəti ələ keçirdilər və uzun müddət darçın ticarətini inhisara aldılar, lakin bu monopoliyanı fransızlara, daha sonra 18-ci əsrdə ingilislərə uduzdular.

Xüsusiyyətləri

Darçın. mədə-bağırsaq, qan dövranı və tənəffüs sistemini stimullaşdırır,bədəndə canlandırıcı təsir göstərir. Həmişə meteorizm, iştahsızlıq, ishal, parazitlər və bağırsaq spazmları kimi müxtəlif mədə-bağırsaq problemləri ilə mübarizə aparmaq üçün istifadə edilmişdir. Bədəni istiləşdirir, qrip, soyuqdəymə və qızdırma müalicəsində çox faydalıdır, tənəffüs yollarını antibakterialdır, bəzi astma növlərini aradan qaldırmağa kömək edir, afrodizyak, spazmolitikdir, aybaşı ağrıları, baş ağrıları, qusma, ağız qoxusunun müalicəsində çox tövsiyə olunur. , soyuq ayaqlar və əllər. O, həmçinin antifungaldır, kandidozun müalicəsində tövsiyə olunur. Son araşdırmalar sübut etdi ki, darçın qan şəkərini aşağı salmağa kömək edir və 2-ci tip diabetin bəzi hallarda tövsiyə olunur.Hindistanda o, qadın kontraseptivləri kimi tövsiyə olunurdu.

Efir yağının antifungal və anestezik xüsusiyyətləri var, revmatik ağrılar, arteritlər və əzələ ağrıları üçün əsas yağda seyreltilmiş masaj.

Komponentlər

Qabığın daxili hissəsində eugenol kimi efir yağlarının təxminən 10%-i var. sineol, karyofillen. Tərkibində taninlər, karbohidratlar, selikli maddələr, kalsium, qatran, oksilatlar və kumarinlər var.

Becərilməsi

Böyük darçın plantasiyaları Kolombonun cənubundakı sahil düzənliklərində, 1500 metr yüksəklikdə yerləşir. . Onlar qalın kötüklərdə böyüyürlər, tumurcuqları birə kimi qalındır. Yağışlı mövsümdə. tumurcuqları kəsilir vəsoyulmuş. Kombaynlar fövqəladə məharətlə işləyirlər ki, çox incə parçalar kəsilir, daha sonra 24 saat mayalanmaya buraxılır, qabıqlar əl ilə yuvarlanır və sonra qurudulur.

Bişirmə

Darçınlı reseptlər çoxdur. və geniş tanınır, lakin əlavə edərdim ki, portağal, şokolad, badam, alma, hil, banan, armud, badımcan, quzu, kuskus, yerkökü, balqabaq və ya düyü əsasında ləzzətli yeməklərlə yaxşı gedir. Darçın çubuqları ətirini daha tez itirən üyüdülmüş darçından daha təsirli və dadlıdır.

Əks göstərişlər

Darçının hamilə qadınlara istifadəsi tövsiyə edilmir, çünki o, uşaqlıq yolunu stimullaşdırır . Efir yağı kontakt dermatitinə, selikli qişaların qıcıqlanmasına və ya allergik reaksiyalara, xüsusən də C innamomum cassia ya səbəb ola bilər.