Thuhet se kanella e vërtetë ( Cinnamomum vera ose C.zeylanicum ), nga familja Lauraceae, e ka origjinën nga Ceiloni dhe më vonë u fut në India Jugperëndimore. Kultura e saj, megjithatë, u shtri në Brazil, Martinikë, Madagaskar, Java, Xhamajka, Vietnam, Seychelles, ndër të tjera. Kanella dikur ishte më e çmuar se ari dhe argjendi. Fuqia aromatike e kësaj bime ishte e njohur tashmë në Kinë dhe Indi në shekullin e 9-të para Krishtit. Herbalisti anglez i shekullit të 17-të, Nicholas Culpeper, rekomandoi kanellën si një parandalues ​​kundër skorbutit.

Kanalla kineze ( Cinnamomum cassia ) - e përdorur për më shumë se pesë mijë vjet - ka më shumë shije djegëse dhe ngjyra e tij është më e kuqërremtë. Egjiptianët e lashtë e vlerësonin shumë kanellën dhe e përdornin për balsamim dhe gjithashtu në magji. Grekët dhe romakët e lashtë tashmë e njihnin atë nëpërmjet luftës dhe rrugëve tregtare.

Portugezët pushtuan Ceilonin në 1536 me qëllimin e vetëm për të arritur një monopol mbi tregtinë fitimprurëse të kanellës, por ata hynë në luftë me holandezët të cilët ata fituan kontrollin mbi erëzat e Azisë Juglindore dhe monopolizuan tregtinë e kanellës për një kohë të gjatë, por e humbën këtë monopol te francezët dhe më vonë në shekullin e 18-të nga britanikët.

Properties

Kella stimulon sistemin gastrointestinal, të qarkullimit të gjakut dhe të frymëmarrjes,që ka veprim gjallërues në organizëm. Është përdorur gjithmonë për të luftuar probleme të ndryshme gastrointestinale si fryrje, humbje e oreksit, diarre, parazitët dhe spazmat e zorrëve. Ngroh trupin, duke qenë shumë i dobishëm për trajtimin e gripit, ftohjes dhe ethet, është antibakterial i rrugëve të frymëmarrjes, ndihmon në lehtësimin e disa llojeve të astmës, afrodiziak, antispazmatik, rekomandohet shumë në trajtimin e dhimbjeve menstruale, dhimbjeve të kokës, të vjellave, erës së keqe të gojës. , këmbë dhe duar të ftohta. Është gjithashtu antimykotik, duke u rekomanduar në trajtimin e kandidiazës. Hulumtimet e fundit kanë vërtetuar se kanella ndihmon në uljen e sheqerit në gjak dhe rekomandohet në disa raste të diabetit të tipit 2. Në Indi rekomandohej si një kontraceptiv femëror.

Vaji esencial ka veti antifungale dhe anestetike, duke qenë efektiv në masazh i holluar në një vaj bazë për dhimbjet reumatizmale, arteritet dhe dhimbjet muskulare.

Përbërësit

Brendësia e lëvores përmban rreth 10% vajra esencialë si eugenol, cineole, kariofilen. Ai gjithashtu përmban tanina, karbohidrate, mucilage, kalcium, rrëshirë, oksilate dhe kumarina.

Kultivimi

Plantacionet e mëdha të kanellës ndodhen në fushat bregdetare në jug të Colombo, deri në 1500 metra lartësi. . Rriten në trungje të trasha, me lastarë të trashë si pleshti. Në sezonin e shirave. lastarët priten dhetë qëruara. Vjelësit punojnë me mjeshtëri të jashtëzakonshme për të prerë copa shumë të imta që më pas lihen të fermentohen për 24 orë, lëvozhgat rrotullohen me dorë dhe më pas thahen.

Gatimi

Recetat me kanellë janë të shumta. dhe i njohur gjerësisht por do të shtoja se shkon shumë me portokall, çokollatë, bajame, mollë, kardamom, banane, dardha, patëllxhan, mish qengji, kuskus, pjata të shijshme me bazë karrota, kungull ose oriz. Shkopi i kanellës është më efektiv dhe më i shijshëm se kanella e bluar, e cila humbet aromën e saj më shpejt.

Kundërindikimet

Përdorimi i kanellës nuk rekomandohet për gratë shtatzëna sepse është një stimulues i mitrës. Vaji esencial mund të shkaktojë dermatit kontakti, acarim të mukozave ose reaksione alergjike, veçanërisht në C innamomum cassia .