Aytishlaricha, Lauraceae oilasidan haqiqiy dolchin ( Cinnamomum vera yoki C.zeylanicum ) keyinchalik Tseylondan kelib chiqqan va keyinchalik u yerga kiritilgan. Janubi-g'arbiy Hindiston. Biroq, uning madaniyati Braziliya, Martinika, Madagaskar, Java, Yamayka, Vetnam, Seyshel orollari va boshqalarga tarqaldi. Bir vaqtlar doljin oltin va kumushdan qimmatroq edi. Bu o'simlikning aromatik kuchi miloddan avvalgi 9-asrda Xitoy va Hindistonda ma'lum bo'lgan. 17-asrda yashagan ingliz o'simlikshunosi Nikolas Kalpeper dolchinni iskorbitga qarshi profilaktika sifatida tavsiya qilgan.

Xitoy dolchini ( Cinnamomum cassia ) – besh ming yildan ko'proq vaqt davomida ishlatilgan – ko'proq kuydiruvchi ta'mga ega va uning rangi qizg'ishroq. Qadimgi misrliklar doljinni juda qadrlashgan va uni balzamlashda, shuningdek, jodugarlikda ishlatishgan. Qadimgi yunonlar va rimliklar buni allaqachon urush va savdo yo'llari orqali bilishgan.

Portugaliyaliklar 1536 yilda Tseylonni faqat daromadli dolchin savdosida monopoliyaga erishish maqsadida bosib olishgan, ammo ular gollandlar bilan urushga kirishgan. ular Janubi-Sharqiy Osiyodagi ziravorlar ustidan nazoratni qo‘lga kiritdilar va dolchin savdosini uzoq vaqt davomida monopoliyaga oldilar, lekin bu monopoliyani frantsuzlarga, keyinchalik 18-asrda inglizlarga boy berdi

Xususiyatlar

Cinnamon. oshqozon-ichak, qon aylanish va nafas olish tizimini rag'batlantiradi,tanada tetiklantiruvchi ta'sirga ega. U har doim meteorizm, ishtahani yo'qotish, diareya, parazitlar va ichak spazmlari kabi turli xil oshqozon-ichak muammolariga qarshi kurashish uchun ishlatilgan. Vujudni isitadi, gripp, shamollash va isitmani davolashda juda foydali, nafas yo'llariga antibakterial ta'sir ko'rsatadi, astmaning ayrim turlarini yo'qotishga yordam beradi, afrodizyak, spazmolitik, hayz paytida og'riq, bosh og'rig'i, qusish, og'izdan yomon hidni davolashda tavsiya etiladi. , sovuq oyoq va qo'llar. Shuningdek, u antifungal hisoblanadi, kandidozni davolashda tavsiya etiladi. So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, doljin qon shakarini pasaytirishga yordam beradi va 2-toifa diabetning ba'zi holatlarida tavsiya etiladi.Hindistonda u ayollar kontratseptiv vositasi sifatida tavsiya etilgan.

Efir moyi antifungal va anestetik xususiyatlarga ega bo'lib, unda samarali. revmatik og'riqlar, arterit va mushak og'rig'i uchun asos yog'ida suyultirilgan massaj.

Konponentlar

Po'stlog'ining ichki qismida 10% ga yaqin efir moylari mavjud, masalan, evgenol, sineol, karyofilin. Shuningdek, u taninlar, uglevodlar, shilimshiqlar, kaltsiy, qatronlar, oksilatlar va kumarinlarni o'z ichiga oladi.

Etishtirish

Katta dolchin plantatsiyalari Kolombo janubidagi qirg'oq tekisliklarida, 1500 metr balandlikda joylashgan. . Ular qalin dumbalarda o'sadi, kurtaklari burga kabi qalin. Yomg'irli mavsumda. asirlari kesiladi vatozalangan. Kombaynlar juda nozik bo'laklarni kesish uchun ajoyib mahorat bilan ishlaydilar, ular 24 soat davomida achitish uchun qoldiriladi, qobig'i qo'lda o'raladi va keyin quritiladi.

Pishirish

Dolchin bilan retseptlar ko'p. va ko'pchilikka ma'lum, lekin men apelsin, shokolad, bodom, olma, kardamon, banan, nok, baqlajon, qo'zichoq, kuskus, sabzi, qovoq yoki guruchga asoslangan mazali taomlar bilan yaxshi ketadi, deb qo'shimcha qilaman. Dolchin tayoqchasi o'zining xushbo'yligini tezroq yo'qotadigan maydalangan doljinga qaraganda samaraliroq va mazali bo'ladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Homilador ayollar uchun doljin foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki u bachadonni ogohlantiruvchi vositadir. Efir moyi kontakt dermatitiga, shilliq pardalarning tirnash xususiyati yoki allergik reaktsiyalarga olib kelishi mumkin, ayniqsa C innamomum cassia .