Der wurdt sein dat wiere kaniel ( Cinnamomum vera of C.zeylanicum ), út 'e Lauraceae-famylje, ûntstiet út Ceylon, nei't se letter yntrodusearre binne yn Súdwest-Yndia. De kultuer wreide him lykwols út nei Brazylje, Martinyk, Madagaskar, Java, Jamaika, Fietnam, Seysjellen, ûnder oaren. Cinnamon wie eartiids kostberder as goud en sulver. De aromaatyske krêft fan dizze plant wie al bekend yn Sina en Yndia yn 'e 9e ieu f.Kr. De 17e-ieuske Ingelske krûdedokter, Nicholas Culpeper, rekommandearde kaniel as previntyf tsjin skurbuik.

Sineeske kaniel ( Cinnamomum cassia ) – brûkt foar mear as fiif tûzen jier – hat mear brânende smaak en syn kleur is reader. De âlde Egyptners waarden kaniel tige wurdearre en brûkten it foar balsemjen en ek yn hekserij. De âlde Griken en Romeinen wisten it al troch har oarlochs- en hannelsrûtes.

De Portugezen feroveren Ceylon yn 1536 mei it iennichste doel om in monopoalje te krijen op de lukrative kanielhannel, mar se gienen yn oarloch mei de Nederlanners dy't se krigen de kontrôle oer de krûden fan Súdeast-Aazje en monopolisten de kanielhannel lange tiid, mar ferlearen dit monopoalje oan de Frânsen en letter yn de 18e iuw oan de Britten.

Eigenskippen

Cinnamon stimulearret it gastrointestinale, sirkulatoryske en respiratory systeem,it hawwen fan invigorating aksje op it lichem. It is altyd brûkt om ferskate gastrointestinale problemen te bestriden lykas flatulence, ferlies fan appetit, diarree, parasiten en intestinale spasmen. Warmt it lichem, is heul nuttich foar de behanneling fan gryp, verkoudheid en koarts, it is antibakteriel fan 'e luchtwegen, helpt om guon soarten astma, afrodisiacum, krampstillend, tige oan te rieden yn' e behanneling fan menstruele pine, hoofdpijn, braken, minne azem. , kâlde fuotten en hannen. It is ek antifungal, wurdt oanrikkemandearre yn 'e behanneling fan candidiasis. Resinte ûndersiken hawwe bewiisd dat kaniel helpt om bloedsûker te ferleegjen en wurdt oanrikkemandearre yn guon gefallen fan diabetes type 2. Yn Yndia waard it oanrikkemandearre as in froulike foarbehoedmiddel.

De essensjele oalje hat antyfungele en anesthetische eigenskippen, en is effektyf yn massage verdund yn in basis oalje foar rheumatyske pine, arteritis en spierpine.

Komponenten

De binnenkant fan 'e bast befettet sa'n 10% essensjele oaljes lykas eugenol, cineole, karyophyllene. It befettet ek tanninen, koalhydraten, slijm, kalsium, hars, oksylaten en kumarinen.

Tealing

De grutte kanielplantaazjes lizze op de kustflakten súdlik fan Colombo, oant 1500 meter heech . Se groeie yn dikke stobben, mei shoots sa dik as in flea. Yn it reinseizoen. de shoots wurde snije enskile. De risters wurkje mei bûtengewoane feardichheden om tige fyne stikken te snijen dy't dan 24 oeren te fermentearjen litte, de skelpen wurde mei de hân rôle en dan droege.

Koekje

Rezepten mei kaniel binne tal fan en rûnom bekend, mar ik soe tafoegje dat it giet goed mei sinaasappels, sûkelade, amandels, apels, kardemom, bananen, pears, aubergine, laam, couscous, savory gerjochten basearre op woartels, pumpkin of rys. Cinnamon stick is effektiver en lekkerder as gemalen kaniel, dy't har aroma flugger ferliest.

Kontraindiken

It gebrûk fan kaniel is net oan te rieden foar swiere froulju, om't it in uterinestimulant is. De essensjele oalje kin kontaktdermatitis, irriteraasje fan 'e slijmvliezen of allergyske reaksjes feroarsaakje, benammen foar C innamomum cassia .