Zimt, eine nützliche Pflanze für Ihre Gesundheit
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Echter Zimt ( Cinnamomum vera oder C.zeylanicum ) aus der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae) stammt ursprünglich aus Ceylon und wurde später in Südwestindien eingeführt, aber sein Anbau verbreitete sich unter anderem in Brasilien, Martinique, Madagaskar, Java, Jamaika, Vietnam und auf den Seychellen. Zimt war einst wertvoller als Gold und Silber. Die aromatische Kraft dieser Pflanze war in China und Indien bereits im 9. Jahrhundert v. Chr. bekannt.XVII, Nicholas Culpeper, empfahl Zimt zur Vorbeugung von Skorbut.
Chinesischer Zimt ( Cinnamomum cassia Die alten Ägypter schätzten Zimt sehr und verwendeten ihn zum Einbalsamieren und in der Hexerei; die alten Griechen und Römer kannten ihn bereits von ihren Kriegs- und Handelswegen.
Die Portugiesen eroberten Ceylon 1536 mit dem einzigen Ziel, ein Monopol auf den lukrativen Zimthandel zu erlangen, zogen aber in den Krieg mit den Niederländern, die die Kontrolle über die südostasiatischen Gewürze erlangten und den Zimthandel lange Zeit monopolisierten, dieses Monopol aber an die Franzosen und später im 18.
Siehe auch: Auswahl und Aufbewahrung von HeidelbeerenEigenschaften
Zimt regt das Magen-Darm-System, den Kreislauf und die Atemwege an und hat eine belebende Wirkung auf den Körper. Er wird seit jeher zur Bekämpfung verschiedener Magen-Darm-Probleme wie Blähungen, Appetitlosigkeit, Durchfall, Parasiten und Darmkrämpfe eingesetzt.Er ist auch ein Aphrodisiakum, krampflösend, sehr empfehlenswert bei Menstruationsbeschwerden, Kopfschmerzen, Erbrechen, Mundgeruch, kalten Füßen und Händen. Er wirkt auch antimykotisch und wird zur Behandlung von Candidose empfohlen. Jüngste Forschungen haben gezeigt, dass Zimt zur Senkung des Blutzuckerspiegels beiträgt und in einigen Fällen von Typ-2-Diabetes empfohlen wird. In Indien wurde er empfohlenals Verhütungsmittel für Frauen.
Das ätherische Öl hat antimykotische und betäubende Eigenschaften und ist bei der Massage in einem Trägeröl verdünnt bei rheumatischen Schmerzen, Arthritis und Muskelschmerzen wirksam.
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Komponenten
Die innere Rinde enthält etwa 10 % ätherische Öle wie Eugenol, Cineol, Caryophyllen, Gerbstoffe, Glucide, Schleimstoffe, Calcium, Harz, Oxylate und Cumarine.
Kultivierung
Die großen Zimtplantagen befinden sich in den Küstenebenen südlich von Colombo in einer Höhe von bis zu 1500 Metern über dem Meeresspiegel. Sie wachsen an dicken Stämmen mit vliesdicken Trieben. In der Regenzeit werden die Triebe abgeschnitten und geschält. Die Erntehelfer schneiden mit außerordentlicher Geschicklichkeit sehr feine Stücke, die dann 24 Stunden lang gären.Stunden werden die handgerollten Schalen dann getrocknet.
Kochen
Die Rezepte für Zimt sind zahlreich und bekannt, aber ich möchte hinzufügen, dass er gut zu Orangen, Schokolade, Mandeln, Äpfeln, Kardamom, Bananen, Birnen, Auberginen, Lammfleisch, Couscous, herzhaften Gerichten auf der Basis von Karotten, Kürbis oder Reis passt. Zimtstangen sind wirksamer und schmackhafter als gemahlener Zimt, der sein Aroma schneller verliert.
Kontraindikationen
Die Verwendung von Zimt wird für schwangere Frauen nicht empfohlen, da er die Gebärmutter anregt. Das ätherische Öl kann Kontaktdermatitis, Schleimhautreizungen oder allergische Reaktionen, insbesondere auf C Innamomum cassia .
