Общи имена: Перейра

Научно наименование: Pyrus communis

Източник: Източна Европа и Мала Азия

Семейство: Rosaceas

Исторически факти: Открити са следи от "опитомената" Pereira ( P. communis ) в археологически разкопки, датиращи от 3000 години пр.н.е. Римляните разпространяват и усъвършенстват тази култура.

Описание: Това е бавно растящо, малко (максимум 8-10 м), листопадно дърво с овална корона и проникваща коренова система.

Опрашване/оплождане: Повечето сортове са самостерилни, като за опрашването им са необходими кръстосани опрашващи сортове.

Биологичен цикъл: Животът на крушовото дърво е 60-65 години, като пълната продукция се получава между 8 и 50 г. Развитието на пъпките протича от април до юли, а фазата на плододаване продължава от юли до падането на листата през октомври, след което следва почивка до април следващата година.

Най-широко разпространени сортове: Lawson, Beurré, Morettini, D. Joaquina и Rocha (португалски), Carvalhal, William's Favorite, Triomphe Vienne, Beurre Hardy, Comice, Abate Fétel, Conference, Kaiser, Lawson, Morettini, Condesa de Paris и Passe Crassane.

Ядлива част: Плодовете.

Условия на околната среда

Вид климат: Умерен климат (повечето сортове се нуждаят от 600-1100 часа при температура под 7,2°C).

Почва: Предпочита глинести почви с дълбока структура и леко кисело pH 6-7.

Температури: Оптимална: 11-15ºC; Мин: -20ºC; Макс: 40ºC; Температура по време на flориране:> от -20ºC

Спирки на развитието: -29ºC .

Слънчево изложение: Пълна.

Ветрове: Трудности при издържане на силен вятър.

Количество вода: 900-1500 mm/година.

Оплождане

Оплождане: Можем да наторяваме и с пресни водорасли, маслинови и гроздови джибри и кръвно брашно.

Зелен тор: Едногодишен райграс, рапица, полски фасул, полски фасул, лупина, бяла детелина и люцерна

Хранителни изисквания: Тип 14-1-10 (N-P-K). Най-необходимите микроелементи са калций, желязо, бор, манган и магнезий.

Техники на отглеждане

Подготовка на почвата: Орете почвата суперфициално (на дълбочина не повече от 15 cm) с инструмент тип "актисол" или с фреза.

Умножение: Почти всички сортове се присаждат на подложка, като най-често се използват щитовото присаждане (август-септември) и разцепването (февруари-март).

Дата на засаждане: Младите дръвчета трябва да се засаждат през ноември-февруари.

Компас: 4-5 м в реда и 6-7 м между редовете.

Скърби: Мулчиране на дървото през първите 3 години; подрязване на плодовете (от декември до март); мулчиране с листа, слама, компост и окосена трева, които могат да се поставят в редовете; плевене, fiскане на 6-8 плода на метър клон

Поливане: Поливането трябва да се извършва (2-3 пъти месечно) през юли и август, като се изразходват 600 л/дърво. Поливната система трябва да бъде капково напояване (локално напояване).

Ентомология и растителна патология

Вредители: Мравки, въшки, ушни калинки, акари, зевзеци и псилиди.

Заболявания: Бактериален пожар, обикновен рак, мумифицирани плодове и костилки.

Събиране и използване

Кога да се събира реколтата: Обикновено реколтата се прибира, като се броят дните след flорбирането, което в случая на крушата Rocha е 130-140. Твърдостта на плода (оценява се с пенетрометър) също може да бъде показател за оценка, който в случая е 66,5 Kg/cm². Степента на Брикс (захар), може да се измери с уред и трябва да бъде 11-13. Времето за прибиране на реколтата може да бъде от юли до октомври.

Производство: 40-50 кг/година/възрастно дърво.

Условия на съхранение: -1 до 0ºC при 93% относителна влажност на въздуха и 3% CO ₂ и 3% O ₂ Срокът на годност е от 4 до 6 месеца.

Употреби: Обикновено се консумира като плод, но от него могат да се приготвят и различни десерти (бодливи круши и тарталети) и сладоледи.