Yleisnimet: Pereira

Tieteellinen nimi: Pyrus communis

Lähde: Itä-Eurooppa ja Vähä-Aasia

Perhe: Rosaceas

Historialliset tosiasiat: Jälkiä on löydetty "kesytetystä" Pereira-lajista ( P. communis ), arkeologisissa kaivauksissa 3000 vuotta eaa. Roomalaiset levittivät ja kehittivät tätä kulttuuria.

Kuvaus: Se on hidaskasvuinen, pieni (enintään 8-10 metriä) lehtipuu, jonka latvus on soikea ja jonka juuristo on syvälle ulottuva.

Pölytys/hedelmöitys: Useimmat lajikkeet ovat itsesteriilejä, ja ne vaativat pölyttäviä lajikkeita ristipölytystä varten.

Biologinen kierto: Päärynäpuun elinikä on 60-65 vuotta, ja sen täysi tuotanto kestää 8-50 vuotta. Päärynäpuun nuppujen kehittyminen kestää huhtikuusta heinäkuuhun, ja hedelmien kasvuvaihe kestää heinäkuusta lehtien putoamiseen lokakuussa, minkä jälkeen puu lepää seuraavan vuoden huhtikuuhun asti.

Yleisimmin viljellyt lajikkeet: Lawson, Beurré, Morettini, D. Joaquina ja Rocha (portugaliksi), Carvalhal, William's Favorite, Triomphe Vienne, Beurre Hardy, Comice, Abate Fétel, Conference, Kaiser, Lawson, Morettini, Condesa de Paris ja Passe Crassane.

Syötävä osa: Hedelmä.

Ympäristöolosuhteet

Ilmastotyyppi: Lauhkea (useimmat lajikkeet tarvitsevat 600-1100 tuntia alle 7,2 °C).

Maaperä: Se suosii savista, syvärakenteista maaperää, jonka pH-arvo on lievästi hapan, 6-7.

Lämpötilat: Optimi: 11-15ºC; Min: -20ºC; Max: 40ºC; Lämpötila floringin aikana:> kuin -20ºC.

Kehityspysähdykset: -29ºC .

Auringolle altistuminen: Täysi.

Tuulet: Difikaalisuus kestää kovaa tuulta.

Veden määrä: 900-1500 mm/vuosi.

Hedelmöitys

Hedelmöitys: Karjanlanta, lampaanlanta ja guano. Voimme myös lannoittaa tuoreella merilevällä, oliivi- ja viinirypäleen puristejätteellä sekä verijauholla.

Viherlannoitus: Yksivuotinen raiheinä, rapsi, peltopavut, peltopavut, lupiinit, valkoapila ja sinimailanen.

Ravitsemukselliset vaatimukset: Tyyppi 14-1-10 (N-P-K). Mikroelementtejä, joita tarvitaan eniten, ovat kalsium, rauta, boori, mangaani ja magnesium.

Viljelytekniikat

Maaperän valmistelu: Auraa maa erittäin perusteellisesti (enintään 15 cm:n syvyyteen) actisol-tyyppisellä työkalulla tai leikkurilla.

Kertolasku: Lähes kaikki lajikkeet vartetaan perusrunkoon, ja yleisimmin käytetään kilpivarttamista (elo-syyskuussa) ja halkovarttamista (helmi-maaliskuussa).

Istutuspäivä: Nuoret puut olisi istutettava marras-helmikuussa.

Kompassi: 4-5 m rivissä ja 6-7 m rivien välillä.

Surut: Puiden multaaminen kolmena ensimmäisenä vuotena; hedelmien karsiminen (joulukuusta maaliskuuhun); multaaminen lehtien, olkien, kompostin ja leikatun ruohon avulla, jota voidaan levittää viljelyriviin; kitkeminen, 6-8 hedelmän kerääminen oksan metrille.

Kastelu: Kastelu olisi suoritettava (2-3 kertaa kuukaudessa) heinä- ja elokuussa 600 litraa/puu. Kastelujärjestelmän olisi oltava tippukastelujärjestelmä (paikalliskastelu).

Entomologia ja kasvipatologia

Tuholaiset: Kirvat, Joosephin luteet, korvamatot, punkit, punkit ja psorillit.

Taudit: Bakteeripalo, yleinen syöpä, muumioitunut hedelmä ja kivettynyt.

Sadonkorjuu ja käyttö

Milloin sato korjataan: Sadonkorjuu tapahtuu yleensä laskemalla päivää kypsymisen jälkeen, joka Rocha-päärynän tapauksessa on 130-140. Hedelmän kovuus (penetrometrillä arvioituna) voi olla myös arviointiindeksi, joka tässä tapauksessa on 66,5 kg/cm². Brix-aste (sokeri) voidaan mitata laitteella, ja sen pitäisi olla 11-13. Sadonkorjuuajankohta voi olla heinäkuusta lokakuuhun.

Tuotanto: 40-50 kg/vuosi/aikuinen puu.

Varastointiolosuhteet: -1 - 0ºC, 93 % RH ja 3 % CO ₂ ja 3 % O ₂ Säilyvyysaika on 4-6 kuukautta.

Käyttää: Sitä syödään yleensä hedelmänä, mutta siitä voidaan valmistaa myös erilaisia jälkiruokia (päärynätorttuja ja torttuja) ja jäätelöä.