Gebräuchliche Namen: Pereira

Wissenschaftlicher Name: Pyrus communis

Quelle: Osteuropa und Kleinasien

Familie: Rosaceas

Historische Fakten: Es wurden Spuren des "domestizierten" Pereira ( P. communis ), die bei archäologischen Ausgrabungen 3000 Jahre vor Christus gefunden wurden. Die Römer verbreiteten und verbesserten diese Kultur.

Beschreibung: Es handelt sich um einen langsam wachsenden, kleinen (maximal 8-10 m), sommergrünen Baum mit einer ovalen Krone und einem durchdringenden Wurzelsystem.

Bestäubung/Befruchtung: Die meisten Sorten sind selbststeril, so dass zur Fremdbestäubung bestäubende Sorten erforderlich sind.

Biologischer Kreislauf: Der Birnbaum hat eine Lebensdauer von 60-65 Jahren, wobei die volle Produktion zwischen 8-50 Jahren erreicht wird. Die Entwicklung der Knospen findet von April bis Juli statt, die Fruchtbildung dauert von Juli bis zum Laubfall im Oktober, gefolgt von einer Ruhephase bis zum April des folgenden Jahres.

Die am häufigsten angebauten Sorten: Lawson, Beurré, Morettini, D. Joaquina und Rocha (Portugiesen), Carvalhal, William's Favorite, Triomphe Vienne, Beurre Hardy, Comice, Abate Fétel, Conference, Kaiser, Lawson, Morettini, Condesa de Paris und Passe Crassane.

Essbarer Teil: Die Frucht.

Umweltbedingungen

Art des Klimas: Gemäßigt (die meisten Sorten benötigen 600-1100 Stunden unter 7,2°C).

Boden: Sie bevorzugt lehmige, tiefgründige Böden mit einem leicht sauren pH-Wert von 6-7.

Die Temperaturen: Optimal: 11-15ºC; Min: -20ºC; Max: 40ºC; Temperatur während der Lagerung:> als -20ºC

Entwicklungsstopps: -29ºC .

Sonnenexposition: Vollständig.

Winde: Schwierigkeiten, einer steifen Brise zu widerstehen.

Menge des Wassers: 900-1500 mm/Jahr.

Befruchtung

Befruchtung: Rindermist, Schafsmist und Guano, aber auch frischer Seetang, Oliven- und Traubentrester und Blutmehl können gedüngt werden.

Gründüngung: Einjähriges Weidelgras, Raps, Ackerbohnen, Ackerbohnen, Lupinen, Weißklee und Luzerne

Nährstoffbedarf: Typ 14-1-10 (N-P-K): Die am meisten benötigten Mikroelemente sind Kalzium, Eisen, Bor, Mangan und Magnesium.

Anbautechniken

Vorbereitung des Bodens: Pflügen Sie den Boden superfizial (maximal 15 cm tief) mit einem Werkzeug vom Typ "actisol" oder einer Fräse.

Multiplikation: Fast alle Sorten werden auf eine Unterlage gepfropft, wobei die Schildpfropfung (August-September) und die Spaltpfropfung (Februar-März) am häufigsten verwendet werden.

Datum der Anpflanzung: Junge Bäume sollten zwischen November und Februar gepflanzt werden.

Kompass: 4-5 m in der Reihe und 6-7 m zwischen den Reihen.

Leiden: Mulchen des Baumes in den ersten 3 Jahren; Beschneiden der Früchte (von Dezember bis März); Mulchen mit Laub, Stroh, Kompost und Grasschnitt in den Pflanzreihen; Jäten, ficando 6-8 Früchte pro Meter Ast

Bewässerung: Die Bewässerung sollte im Juli und August erfolgen (2-3 pro Monat), wobei 600 l/Baum ausgegeben werden sollten. Das Bewässerungssystem sollte eine Tropfbewässerung sein (örtliche Bewässerung).

Entomologie und Pflanzenpathologie

Schädlinge: Blattläuse, Josefsläuse, Ohrwürmer, Milben, Zeuzera und Psylliden.

Krankheiten: Bakterielles Feuer, gewöhnlicher Krebs, mumifizierte Früchte und entsteint.

Ernte und Verwendung

Zeitpunkt der Ernte: Die Ernte erfolgt in der Regel durch Zählen der Tage nach dem Ausbohren, was bei der Rocha-Birne 130-140 beträgt. Die Härte der Frucht (mit einem Penetrometer gemessen) kann ebenfalls ein Bewertungsindex sein, der in diesem Fall 66,5 kg/cm² beträgt. Der Brix-Grad (Zucker) kann mit einem Gerät gemessen werden und sollte 11-13 betragen. Die Erntezeit kann von Juli bis Oktober sein.

Produktion: 40-50 kg/Jahr/ausgewachsener Baum.

Lagerungsbedingungen: -1 bis 0 ºC mit 93% RH und 3% CO ₂ und 3% O ₂ Die Haltbarkeitsdauer beträgt 4 bis 6 Monate.

Verwendet: Sie wird in der Regel als Obst verzehrt, man kann aber auch verschiedene Desserts (Kaktusfeigen und Torten) und Eis herstellen.