Hoe kieze en bewarje bieslook
Ynhâldsopjefte
Yn 'e keuken wurdt beien faaks degradearre nei in sekundêre rol, minder wichtich as oare aromaten. Mar dizze plant moat net negearre wurde. De milde smaak , mei spoaren fan sipel, makket it in goed alternatyf foar dyjingen dy't de touch fan ui wolle hawwe, mar mei mear subtiliteit.
It is in alsidich aromaatysk krûd, dat kin brûkt wurde yn in grut ferskaat oan gerjochten. Jo kinne it brûke om sauzes, crèmes, salades, sûpen of omeletten, roasts en stews te smaakjen mei fleis, fisk of griente. De blommen binne ek ytber en kinne kleur en smaak taheakje oan salades.
Hoe te kiezen
De bieslook dy't jo al ynpakt keapje moatte in unifoarm griene kleur hawwe, in knapperige tekstuer en net mushy, en se moatte gjin gielige of brúnige tips hawwe.
Sjoch ek: moannekalinder juny 2017As jo se yn in pot keapje, wês dan wis dat jo planten kieze dy't ljochtgrien fan kleur binne, mei oprjochte stielen, sûnder bevlekte, giele, brune of wytachtige blêden. Soargje derfoar dat de pot yn goede steat is en dat der gjin woartels út de drainaazjegaten komme (in teken dat de plant al lang yn de pot hat, sadat it thús mar koart duorret).
Sjoch ek: Chrysanthemums: soarch gidsHoe opslaan en bewarje
As jo in pear dagen opslaan wolle, set se dan yn in plestik tas en bewarje se yn 'e kuolkast yn in minder kâld gebiet.
Oan 'e oare kant, as jo wolle behâlde bieslook, is de bêste opsje om se te befriezen. Set se yn in tasplestik foar befriezing, al snije nei de winske grutte en wosken. As se brûke yn in kocht skûtel, ûntdooije se net foarôf. Wês foarsichtich om se oan 'e oare yngrediïnten ta te foegjen sa't se binne, om't bieslook har tekstuer ferliest as it ûntdutsen wurdt.
Hjir is hoe't jo bieslook groeie.
