Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σχοινόπρασο
Πίνακας περιεχομένων
Στην κουζίνα, το σχοινόπρασο συχνά υποβιβάζεται σε δευτερεύοντα ρόλο, λιγότερο σημαντικό από άλλα αρωματικά. Όμως το φυτό αυτό δεν πρέπει να αγνοείται. απαλή γεύση με νότες κρεμμυδιού, το καθιστά μια καλή εναλλακτική λύση για όσους επιθυμούν να έχουν το άγγιγμα του κρεμμυδιού, αλλά με μεγαλύτερη διακριτικότητα.
Δείτε επίσης: Levístico, ένα χρήσιμο φυτό για την υγείαΕίναι ένα ευέλικτο αρωματικό βότανο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσει σάλτσες, κρέμες, σαλάτες, σούπες ή ομελέτες, ψητά και βραστά κρέατα, ψάρια ή λαχανικά. Τα άνθη του είναι επίσης βρώσιμα και μπορούν να προσθέσουν χρώμα και γεύση στις σαλάτες.
Πώς να επιλέξετε
Το σχοινόπρασο που αγοράζετε ήδη συσκευασμένο θα πρέπει να έχει ομοιόμορφο πράσινο χρώμα, τραγανή και όχι πολτώδη υφή και να μην έχει κιτρινωπές ή καστανές άκρες.
Δείτε επίσης: Πώς να εκμεταλλευτείτε τους κήπους στις πλαγιέςΑν τα αγοράσετε σε γλάστρες, προσέξτε να επιλέξετε φυτά με έντονο πράσινο χρώμα, με όρθιους μίσχους, χωρίς στικτά, κίτρινα, καφέ ή λευκά φύλλα. Βεβαιωθείτε ότι η γλάστρα είναι σε καλή κατάσταση και ότι δεν υπάρχουν ρίζες που να βγαίνουν από τις οπές αποστράγγισης (αυτό είναι σημάδι ότι το φυτό βρίσκεται στη γλάστρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε δεν θα αντέξει πολύ στο σπίτι σας).
Πώς να αποθηκεύσετε και να διατηρήσετε
Αν θέλετε να save για μερικές ημέρες, βάλτε τα σε μια πλαστική σακούλα και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο σε ένα λιγότερο κρύο μέρος.
Από την άλλη πλευρά, αν θέλετε να κατάστημα Τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα για κατάψυξη, ήδη κομμένα στο επιθυμητό μέγεθος και πλυμένα. Όταν τα χρησιμοποιείτε σε ένα μαγειρεμένο πιάτο, μην τα ξεπαγώσετε προηγουμένως. Προσέξτε να τα προσθέσετε στα υπόλοιπα υλικά ως έχουν, καθώς τα σχοινόπρασα χάνουν την υφή τους όταν ξεπαγώσουν.
Δείτε πώς να καλλιεργήσετε σχοινόπρασο.
