Com triar i conservar el cibulet
![Com triar i conservar el cibulet](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4354/25e3iy4y9p.jpg)
Taula de continguts
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4354/25e3iy4y9p.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4354/25e3iy4y9p.jpg)
A la cuina, el ciballet sovint queda relegat a un paper secundari, menys important que altres aromàtics. Però aquesta planta no ha de ser ignorada. El seu sabor suau , amb traces de ceba, la converteixen en una bona alternativa per a aquells que volen tenir el toc de ceba, però amb més subtilesa.
És una herba aromàtica versàtil, que es pot utilitzar en una gran varietat de plats. El pots utilitzar per condimentar salses, cremes, amanides, sopes o truites, rostits i guisats amb carn, peix o verdures. Les seves flors també són comestibles i poden donar color i sabor a les amanides.
Vegeu també: Polygala myrtifolia: arbusts amb flors durant tot l'anyCom triar
Els cibulets que compreu ja envasats han de tenir un color verd uniforme, una textura cruixent i no pastosa, i no han de tenir les puntes groguenques o marronques.
Vegeu també: calendari lunar juny 2017Si les compreu en test, assegureu-vos de triar plantes de color verd brillant, amb tiges erectes, sense fulles tacades, grogues, marrons o blanquinoses. Assegureu-vos que el test estigui en bon estat i que no surtin arrels pels forats de drenatge (senyal que la planta porta molt de temps al test, així que a casa només durarà poc).
Com emmagatzemar i conservar
Si vols guardar uns dies, posa-los en una bossa de plàstic i guarda-los a la nevera en una zona menys freda.
En canvi, si es vol conservar el cibulet, la millor opció és congelar-los. Poseu-los en una bossaplàstic per congelar, ja tallat a la mida desitjada i rentat. Quan els utilitzeu en un plat cuinat, no els descongeleu abans. Aneu amb compte d'afegir-los a la resta d'ingredients tal com estan, ja que el cibulet perd la seva textura quan es descongela.
A continuació us expliquem com fer créixer el cibulet.