Как да избираме и съхраняваме лук
Съдържание
В кухнята лук често се поставя на второ място, по-малко важно от другите ароматни вещества. Но това растение не бива да се пренебрегва. гладък вкус с нотки на лук, го прави добра алтернатива за тези, които искат да се докоснат до лука, но с повече финес.
Вижте също: Направете своя собствена хидропоникаТова е универсално ароматно растение, което може да се използва в най-различни ястия. С него могат да се овкусяват сосове, кремове, салати, супи или омлети, печено и задушено месо, риба или зеленчуци. Цветовете му също са ядливи и могат да добавят цвят и аромат към салатите.
Как да изберем
Купеният вече пакетиран лук трябва да има равномерен зелен цвят, хрупкава, а не кашава текстура и да няма жълтеникави или кафяви връхчета.
Ако ги купувате в саксии, внимавайте да изберете растения с яркозелен цвят, с изправени стъбла, без петнисти, жълти, кафяви или белезникави листа. Уверете се, че саксията е в добро състояние и че няма корени, излизащи от дренажните отвори (това е знак, че растението е било в саксията дълго време, така че няма да издържи дълго в дома ви).
Как да съхранявате и консервирате
Ако искате да спаси за няколко дни, сложете ги в найлонов плик и ги съхранявайте в хладилника на по-малко студено място.
От друга страна, ако искате да магазин Поставете ги в найлонова торбичка за замразяване, като вече са нарязани на желания размер и измити. Когато ги използвате в готвено ястие, не ги размразявайте предварително. Внимавайте да ги добавите към другите съставки във вида, в който са, тъй като при размразяването лукът губи текстурата си.
Ето как да отглеждате лук.
Вижте също: Да изберем боба?