Як выбраць і захаваць зялёны лук
![Як выбраць і захаваць зялёны лук](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4354/25e3iy4y9p.jpg)
Змест
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4354/25e3iy4y9p.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4354/25e3iy4y9p.jpg)
На кухні зялёны лук часта адводзіцца на другарадную ролю, менш важную, чым іншыя духмяныя рэчывы. Але не варта ігнараваць гэта расліна. Яго мяккі водар са слядамі цыбулі робіць яго добрай альтэрнатывай для тых, хто хоча адчуць цыбульны дотык, але з большай тонкасцю.
Глядзі_таксама: Месяцовы каляндар на май 2017 годаГэта ўніверсальная араматычная трава, якая можна выкарыстоўваць у самых розных стравах. Вы можаце выкарыстоўваць яго для запраўкі соусаў, вяршкоў, салат, супаў або амлетаў, смажанага і тушеного мяса з мясам, рыбай або гароднінай. Яе кветкі таксама ядомыя і могуць надаць салатам колер і водар.
Як абраць
Знітны лук, які вы купляеце ўжо ўпакаваным, павінен мець аднастайны зялёны колер, хрумсткую кансістэнцыю і не быць кашыцай, і яны не павінны мець жаўтлявых або карычняватых кончыкаў.
Калі вы купляеце іх у чыгуне, абавязкова выбірайце расліны ярка-зялёнага колеру, з прамостоячый сцяблом, без афарбаваных, жоўтых, карычневых або белаватых лісця. Пераканайцеся, што гаршчок знаходзіцца ў добрым стане і што з дрэнажных адтулін не выходзяць карані (прыкмета таго, што расліна доўга знаходзілася ў чыгуне, таму дома яно пратрымаецца нядоўга).
Як захоўваць і кансерваваць
Калі вы хочаце захоўваць некалькі дзён, пакладзеце іх у поліэтыленавы пакет і захоўвайце ў халадзільніку ў менш халодным месцы.
Глядзі_таксама: Расліны ад А да Я: Calluna vulgaris (Urzeroxa)З іншага боку, калі вы хочаце захаваць зялёны лук, лепшым варыянтам будзе замарозіць яго. Пакладзеце іх у пакетпластык для замаразкі, ужо нарэзаны да патрэбнага памеру і вымыты. Пры выкарыстанні іх у прыгатаваных стравах не размарожваць іх папярэдне. Будзьце асцярожныя, дадаючы іх да іншых інгрэдыентаў, бо зялёны лук губляе сваю кансістэнцыю пры размарожванні.
Вось як вырошчваць зялёны лук.