Sådan vælger og opbevarer du purløg
Indholdsfortegnelse
I køkkenet er purløg er ofte henvist til en sekundær rolle, mindre vigtig end andre aromastoffer. Men denne plante bør ikke ignoreres. Dens blød smag med et strejf af løg, gør den til et godt alternativ for dem, der gerne vil have et strejf af løg, men på en mere subtil måde.
Se også: Red dine roser fra skadedyr og sygdommeDet er en alsidig aromatisk urt, som kan bruges i en lang række retter. Den kan bruges til at smage saucer, cremer, salater, supper eller omeletter, stege og gryderetter med kød, fisk eller grøntsager til. Dens blomster er også spiselige og kan give farve og smag til salater.
Hvordan man vælger
Den purløg, du køber færdigpakket, skal have en jævn grøn farve, en knasende og ikke grødet konsistens og må ikke have gullige eller brunlige spidser.
Hvis du køber dem i potter, skal du være omhyggelig med at vælge planter, der er lysegrønne i farven, med opretstående stængler, ingen plettede, gule, brune eller hvidlige blade. Sørg for, at potten er i god stand, og at der ikke kommer rødder ud af drænhullerne (det er et tegn på, at planten har stået i potten i lang tid, så den vil ikke holde længe i dit hjem).
Se også: Hendes Majestæt RosenHvordan man opbevarer og konserverer
Hvis du vil gemme i et par dage, kom dem i en plastikpose, og opbevar dem i køleskabet på et mindre koldt sted.
På den anden side, hvis du ønsker at butik Læg dem i en plastikpose til nedfrysning, allerede klippet i den ønskede størrelse og vasket. Når du bruger dem i en tilberedt ret, skal de ikke optøs på forhånd. Sørg for at tilføje dem til de andre ingredienser, som de er, da purløg mister deres struktur, når de optøs.
Sådan dyrker du purløg.
