Como elixir e conservar o ceboliño
![Como elixir e conservar o ceboliño](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4354/25e3iy4y9p.jpg)
Táboa de contidos
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4354/25e3iy4y9p.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4354/25e3iy4y9p.jpg)
Na cociña, o ceboliño adoita quedar relegado a un papel secundario, menos importante que outros aromáticos. Pero esta planta non debe ser ignorada. O seu sabor suave , con restos de cebola, convérteo nunha boa alternativa para quen queira ter o toque de cebola, pero con máis sutileza.
É unha herba aromática versátil, que pódese usar nunha gran variedade de pratos. Podes utilizalo para condimentar salsas, cremas, ensaladas, sopas ou tortillas, asados e guisos con carne, peixe ou verduras. As súas flores tamén son comestibles e poden darlle cor e sabor ás ensaladas.
Como elixir
O ceboliño que compre xa envasado debe ter unha cor verde uniforme, unha textura crocante e non blanda, e non deben ter as puntas amareladas nin acastañadas.
Se as compras nunha maceta, asegúrate de elixir plantas de cor verde brillante, con talos erectos, sen follas manchadas, amarelas, marróns ou esbrancuxadas. Asegúrese de que a maceta estea en bo estado e de que non saian raíces polos orificios de drenaxe (sinal de que a planta leva moito tempo na maceta, polo que só durará pouco tempo na casa).
Como conservar e conservar
Se queres gardar uns días, méteos nunha bolsa de plástico e gárdaos na neveira nunha zona menos fría.
Por outra banda, se queres conservar ceboliño, a mellor opción é conxelalas. Poñelos nunha bolsaplástico para conxelar, xa cortado ao tamaño desexado e lavado. Cando os uses nun prato cocido, non os desconxeles previamente. Teña coidado de engadilos aos demais ingredientes tal e como están, xa que o ceboliño perde a súa textura ao desconxelar.
Ver tamén: AcelgaAquí indícanos como cultivar ceboliño.
Ver tamén: Pachuli, o cheiro dos anos 60 e 70