Il suo frutto, poco conosciuto, è molto ricco di ferro e potassio, di vitamine del complesso B, di vitamine C e A.

Il nespolo europeo (Mespilus germanica) è un arbusto o albero della famiglia delle Rosacee che, contrariamente a quanto suggerisce il nome, è originario della Persia, del Medio Oriente e dei Balcani. È un parente stretto del cotogno e del biancospino.

Introdotto intorno al 700 a.C. in Grecia e intorno al 200 a.C. a Roma, è stato per secoli un frutto consumato in Europa, caratteristico dei mesi più freddi, ma, in epoca moderna, ha finito per essere trascurato a fronte di specie introdotte dall'Asia o dalle Americhe, iniziando a scarseggiare. Nel nostro Paese è molto poco conosciuto, è stato completamente superato dal Nespolo giapponese (Eriobotrya japonica) tranne che in alcune zone del nord del Paese, dove viene occasionalmente coltivata.

Coltivazione e raccolta

Pur essendo relativamente resistente, può essere innestato su fico d'India, melo cotogno o biancospino. È una pianta poco coltivata, sconosciuta da molti, e di solito si vede solo in esemplari solitari nei giardini. Predilige zone di medio sole e un clima con estati calde e inverni miti, ma resiste molto bene al freddo, fino a meno 20 gradi Celsius. Possono essereLe talee sono il modo migliore per propagarle e utilizzare le varietà selezionate che si possono trovare sul mercato.

Il nespolo fiorisce in maggio o giugno, con fiori molto simili a quelli del melo cotogno. I frutti maturano generalmente alla fine dell'autunno, ma si lasciano appassire per qualche settimana se si vogliono consumare così come sono. È una pianta che si adatta a molti tipi di terreno, purché ben drenati.

Manutenzione

Si tratta di una pianta che richiede poca manutenzione, a parte le consuete operazioni di diserbo, potatura di formazione o pulizia. Non richiede molte annaffiature; va annaffiata molto raramente se l'estate è più secca e lunga del normale. La concimazione è importante e può essere fatta con concimi e compost ben conciati, che migliorano anche la struttura e il drenaggio del terreno.

Parassiti e malattie

Il nespolo europeo, come altri alberi della famiglia delle Rosacee, come le mele cotogne e il biancospino, è molto resistente a parassiti e malattie. Alcuni di quelli che possono colpirlo sono i bruchi delle farfalle, che divorano le foglie.

Proprietà e usi

È un frutto duro e acido che può essere consumato in due modi: dopo aver superato il punto di maturazione (sorseggiato), con un colore marrone e una polpa molto morbida, oppure cucinato in vari modi (arrostito, o trasformato in marmellata). Ha un sapore simile a quello della mela. Come per la mela cotogna, può essere usato per fare una gelatina, in questo caso di colore arancione.

In Inghilterra, la sua polpa già sorseggiata viene usata per fare il cosiddetto "formaggio di nespole", che viene poi spesso modellato in forme. È molto simile alla nostra marmellata.

La nespola è ricca di ferro e potassio, di vitamine del complesso B e di vitamine C e A.

- È UN FRUTTO DURO E ACIDO, CHE PUÒ ESSERE CONSUMATO IN DUE MODI:

Dopo aver superato il punto di maturazione (sorvar), diventa di colore marrone e con una polpa molto morbida, oppure viene cotta normalmente arrostita, o trasformata in marmellata o gelatina.

SPECIFICHE TECNICHE DEL FIORDALISO EUROPEO (MESPILUS GERMANICA):

• Origine: Balcani, Medio Oriente, Persia.
• Altezza: fino a 7 o 8 metri.
• Propagazione: Generalmente per talea, può essere da seme.
• Messa a dimora: inverno e inizio primavera.
• Terreno: terreni profondi, fertili e ben drenati.
• Clima: temperato con estati calde e inverni miti.
• Esposizione: pieno sole o ombra parziale.
• Raccolta: autunno e inizio inverno.
• Manutenzione: potatura, diserbo.