မြေကြီးနှင့် ကောင်းကင်ကြားတွင် တံတားခင်းထားသော အပင်တစ်ပင်။

လွန်ခဲ့သည့်ရက်အနည်းငယ်က ကျွန်တော်သည် မျိုးစိတ်အချို့ကို စိုက်ပျိုးထားသည့် ခြံတစ်ခြံသို့ သွားရောက်လည်ပတ်ခဲ့သည် ကြာပန်းများ (Nelumbo nocifera) အပါအဝင်။

ကျွန်တော် ဘာလီကို အလည်လာကတည်းက ဒီလိုအလှတွေနဲ့ နေရတာ မျက်နှာချင်းဆိုင် မတွေ့ဖြစ်ခဲ့ဘူး။ ကျွန်တော် ကိုယ့်ကိုယ်ကို သွေးဆောင်ခံရဖို့ ခွင့်လွှတ်လိုက်ပြီး စိတ်ခံစားမှု၊ သင်္ကေတနဲ့ သိပ္ပံပညာတို့ကြား လှုပ်လှုပ်ခတ်ခတ်ဖြစ်နေတဲ့ ရုပ်ပုံတွေနဲ့ စကားလုံးတချို့ပါ။ ဤကြီးကျယ်ခမ်းနားသောအပင်ကို အခြားသိပ္ပံအမည်များစွာဖြင့် လူသိများသည်- Nelumbo caspica Fish., N. speciosa Wild., Nynphea nelumbo L. ၎င်း၏ ပေါ်တူဂီဘာသာဖြင့် အများသုံးအမည်များမှာ အိန္ဒိယကြာပန်း၊ ဓမ္မကြာပန်း၊ အီဂျစ်ကြာပန်းနှင့် အင်္ဂလိပ်လို၊ တရုတ်ကြာပန်း။

သမိုင်းနှင့် သင်္ကေတများ

အရှေ့တိုင်းဘာသာများ အထူးသဖြင့် ဗုဒ္ဓဘာသာနှင့် ဟိန္ဒူဘာသာအားလုံးနီးပါးတွင် ၎င်းတို့၏ သင်္ကေတပုံတွင် ကြာပန်းကို ကိုယ်စားပြုထားသည်။ အိန္ဒိယလူမျိုးအများအပြားက လေးစားကြည်ညိုကြပြီး ဧရာမဟိန္ဒူပန်သီယွန်တွင် များပြားလှသော နတ်ဘုရားမဖြစ်သော လက်ရှမီသည် ရေနှင်းပန်း (ကြာပန်းကဲ့သို့မဟုတ်) ပေါ်တွင် ရပ်နေပြီး ဘယ်ဘက်လက်တွင် ကြာပန်းတစ်ပွင့်ကို ကိုင်ဆောင်ထားသည်။ အချို့သော ဒဏ္ဍာရီများတွင် ဗုဒ္ဓမြတ်စွာဘုရားသည် ကမ္ဘာမြေပေါ်တွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ပေါ်ထွန်းခဲ့ပြီး တောက်ပသောကြာပန်းများနောက်တွင် ထားရစ်ခဲ့ကာ ယင်းတို့သည် ဗုဒ္ဓ၏ ပလ္လင်များဖြစ်သည်ဟုလည်း ဆိုကြသည်။ ယောဂကျင့်စဉ်တွင် တင်ပျဉ်ခွေထိုင်ခြင်းသည် ကြာပန်းထိုင်ခြင်းနှင့်တူသည်။

ဟိန္ဒူဒဏ္ဍာရီတွင် ဤပန်းပွင့်နှင့်ပတ်သက်သည့် ပုံပြင်များ ပြည့်နှက်နေပါသည်။ညစ်ပတ်သော ရွှံ့ထဲတွင် အမြစ်များ၊ တောက်ပနေကာ နေ့စဥ် တောက်ပနေသော ရွှံ့နွံကို လျစ်လျူမရှုပါ။

၎င်းသည် ဘဝ၊ အလင်းရောင်၊ အလှတရားနှင့် အသက်ရှည်ခြင်းတို့နှင့် ဆက်စပ်နေပြီး ၎င်း၏မျိုးစေ့များသည် ရှင်သန်ခြင်း၏ အကောင်းဆုံး ဥပမာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။ ခံနိုင်ရည်ရှိ၍ တစ်ဖန်ပြန်လည်မွေးဖွားရန် အခြေအနေများမတွေ့မချင်း အနှစ်ရာနှင့်ချီ၍ စောင့်နိုင်သည်။

ဝိသေသ နှင့် နေထိုင်ရာ

၎င်းသည် ပျိုးပင်များဖြစ်သည်။ အပင်၊ ရေနေ၊ ရွက်ကြွေ၊ ကြီးမားသော၊ ရိုးရှင်းသော၊ တောက်ပြောင်သော အရွက်များပါရှိပြီး လှိုင်းတွန့်အစွန်းများ၊ ရေအားကို တွန်းထုတ်သည့် (ရေကို တွန်းထုတ်သည့်)၊ ၎င်းတို့သည် အချင်း တစ်မီတာသို့ ရောက်ရှိနိုင်သည်။ ၎င်း၏အညှာသည်လည်းအမြင့်တစ်မီတာအထိရောက်ရှိနိုင်သည်။ အထီးကျန်ပန်းများသည် ရှည်လျားတောင့်တင်းသော peduncle ၏အထွတ်တွင် ပေါ်လာပြီး rhizome မှ တိုက်ရိုက်ပေါက်သည်။ အသီးသည် များပြားပြီး သေးငယ်သော စက်လုံး (nutules) 20 ခန့် ပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့ "အသိုက်" သို့မဟုတ် ၎င်းတို့နှင့် အံဝင်ခွင်ကျ ဖြစ်ထွန်းသည့် သေးငယ်သော ပရိဘောဂများထဲတွင် စီစဥ်ထားသည်။ ဤအသီးများတွင် အလွန်အပင်ပေါက်လွယ်သော အစေ့တစ်ခုပါရှိသည်။

အာရှတွင် ပေါက်ဖွားသော်လည်း သြစတြေးလျ၊ ဖိလစ်ပိုင်၊ ဂျပန်၊ တရုတ်၊ အလယ်ပိုင်းနှင့် တောင်အမေရိကကဲ့သို့ အခြားသော အပူပိုင်းနှင့် အပူပိုင်းဒေသများတွင် တွင်ကျယ်စွာ စိုက်ပျိုးပါသည်။ အထူးသဖြင့် ၎င်း၏သင်္ကေတတန်ဖိုးကြောင့် ဘုရားကျောင်းများတွင် ရေကန်များနှင့် ကန်များတွင် တန်ဆာဆင်ရန် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် စိုက်ပျိုးကြသည်။ အမြစ်နှင့် အသီးများကို အချက်အပြုတ် စိတ်ဝင်စားသောကြောင့် စားသုံးနိုင်သောအပင်အဖြစ်လည်း စိုက်ပျိုးထားပါသည်။

ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ

အချို့သော ကုသမှုဆိုင်ရာ အလားအလာများကို လေ့လာမှုများ ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ဤအပင်၏အစိတ်အပိုင်းအမျိုးမျိုး။ 2011 ခုနှစ်တွင် European Journal of Integrative Medicine သည် ရင်သားကင်ဆာဖြစ်စေသော ဆဲလ်များပေါက်ပွားမှုကို ဟန့်တားပေးသည့် flavonoids ကြွယ်ဝသော ကြာပန်းအရွက်များကို လေ့လာချက်တစ်ခု ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ အခြားလေ့လာမှုများက ပန်းပွင့်ချပ်များတွင်တွေ့ရသော anthocyanins နှင့် flavonoids တို့ကို လေ့လာခဲ့သည်။ Flavonoids သည် ပုံမှန်အားဖြင့် အဝါရောင်ရှိပြီး အနံ့မွှေးပြီး အနည်းငယ်စပ်သောအရသာရှိသော ဓာတုဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်ပြီး အပင်များစွာတွင်တွေ့ရပြီး ၎င်းတို့၏ diuretic၊ antispasmodic နှင့် antiseptic လုပ်ဆောင်မှုအတွက် တာဝန်ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် ဗီတာမင်စီကို ကောင်းမွန်စွာ စုပ်ယူနိုင်သည့်အပြင် သွေးကြောများနှင့် သွေးကြောမျှင်ကလေးများကို သန်မာစေကာ သွေးလည်ပတ်မှုကို ကောင်းမွန်စေကာ သွေးကြောအတွင်း အဆီစုပုံခြင်းကို တားဆီးရန်လည်း တာဝန်ရှိပါသည်။ flavonoids ရာခိုင်နှုန်းများသော အစားအစာများ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်သော အစားအစာများသည် နှလုံးပြဿနာများကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။

ကြာပန်းရွက်၏ hepatoprotective နှင့် antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကို အခြားလေ့လာမှုများက အာရုံစိုက်ထားပါသည်။

စားသုံးနိုင်သော၊ အခွံနွှာထားသော၊ walnut နှင့် hazelnut အရသာရှိသောကြာပန်း၏အသီး။ အလယ်ဗဟိုရှိ အစိမ်းရောင်အပိုင်းကို ဖယ်ရှားနိုင်သည် သို့မဟုတ် မဖယ်ရှားနိုင်ပါ။

တရုတ်တိုင်းရင်းဆေးပညာ (TCM) တွင် အမြစ်များကို ဖျော်ရည်များတွင် ဖျော်ရည်အဖြစ် အသုံးပြုကာ အရည်များကို မျှတစေရန်၊ ဆက်စပ်ရောဂါများကို ကုသရာတွင် ကူညီပေးသည်။ သွေးလည်ပတ်မှုမကောင်းခြင်း၊ တုံ့ဆိုင်းခြင်း သို့မဟုတ် အလွန်အကျွံသွေးထွက်ခြင်း။ ဤအရွက်အမြစ်များကို စတိုးဆိုင်များတွင် ရနိုင်သည်။renkon ဟူသောအမည်ဖြင့် အရှေ့တိုင်းများကို ဆေးဖက်ဆိုင်ရာ သို့မဟုတ် အချက်အပြုတ် ရည်ရွယ်ချက်များအတွက် အသုံးပြုကြပြီး အမျိုးမျိုးသော ဟင်းလျာများ ပြင်ဆင်ရာတွင် အသုံးပြုကြသည်၊ ၎င်းတို့ကို ချက်ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ တန်ပူရာဖြင့် ကြော်ခြင်း သို့မဟုတ် သကြားဖြင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းတွင် အသုံးပြုကြသည်။ Nagau Fan ဟုခေါ်သော ကစီဓာတ်ကို ထုတ်ယူရာတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

အသီးအနှံများတွင် ဝမ်းပျက်ဝမ်းလျှောရောဂါကို ဆန့်ကျင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး ဆီးလမ်းကြောင်းကို အားကောင်းစေကာ အစာစားချင်စိတ်ကို တိုးလာစေကာ စိတ်လှုပ်ရှားနေသော နှလုံးများကို တည်ငြိမ်စေကာ အာဟာရပြည့်ဝကာ သံဓာတ်၊ ဖော့စဖရပ်စ် ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ကယ်လစီယမ် နှင့် ဗီတာမင် C နှင့် B တို့သည် အရသာရှိပြီး ၎င်းတို့ကို အစိမ်းစား၊ ပဲစေ့ (သို့) lupine ကဲ့သို့ အခွံခွာပြီး အစိမ်းစားကြသည်၊ တကယ်တော့ အာရှနိုင်ငံတော်တော်များများတွင် ဤပဲစေ့ပုံစံ အမြည်းပန်းကန်လုံးငယ်များဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသော်လည်း၊ ကြာပန်း၏အရသာ။ ၎င်းတို့ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း သို့မဟုတ် ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်ကဲ့သို့ ချက်ပြုတ်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ လှော်ထားတဲ့ ကြာပန်းတွေ ပါ၀င်တဲ့ phool makhana လို့ခေါ်တဲ့ အိန္ဒိယရိုးရာ သရေစာတစ်ခု ရှိပါတယ်။ ၎င်းတို့ကို လှော်ပြီး ကြိတ်ချေကာ ကော်ဖီအတွက် အစားထိုးအဖြစ် ယူဆောင်သွားနိုင်ပါသည်။

အရွက်များကို အစိမ်းလိုက် သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်ရန် သို့မဟုတ် ထုပ်ပိုးခြင်းပုံစံဖြင့် အစားအစာကို ထုပ်ပိုးရန် သို့မဟုတ် ကျွေးရန်ဖြစ်သည်။ စန္ဒကူးနံ့သာနှင့် စံပယ်ပျော့မှတ်စုများဖြင့် vanilla ၏ နူးညံ့သောရနံ့ဖြင့် သင်းပျံ့သောပန်းပွင့်ချပ်များသည် တကယ့်အနံ့အရသာရှိသော ပွဲတော်တစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ပန်းပွင့်များ၏ ရှည်လျားသော ၀တ်ဆံများပြုတ်ရည်များနှင့် အချိုပွဲများတွင်လည်း အသုံးပြုကြသည်။

ဤဆောင်းပါးကို ကြိုက်နှစ်သက်ပါသလား။ ဤနှင့်အခြားဆောင်းပါးများကို ကျွန်ုပ်တို့၏မဂ္ဂဇင်း၊ Jardins YouTube ချန်နယ် သို့မဟုတ် လူမှုကွန်ရက် Facebook၊ Instagram နှင့် Pinterest တွင်ကြည့်ပါ။