একটি উদ্ভিদ যা পৃথিবী এবং আকাশের মধ্যে সেতু তৈরি করে।

কিছুদিন আগে আমি একটি খামারে গিয়েছিলাম যেখানে কিছু বিদেশী প্রজাতির চাষ করা হয়েছিল , পদ্ম ফুল (নেলুম্বো নসিফেরা) সহ।

বালিতে যাওয়ার পর থেকে, আমি এত সৌন্দর্যের সাথে মুখোমুখি হইনি, বাস করিনি। আমি নিজেকে প্রলুব্ধ করতে দিয়েছি এবং এখানে ইমেজ এবং কিছু শব্দ আছে যা আবেগগত, প্রতীকী এবং বৈজ্ঞানিকের মধ্যে দোদুল্যমান। এই রাজকীয় উদ্ভিদটি আরও বেশ কয়েকটি বৈজ্ঞানিক নামে পরিচিত: Nelumbo caspica Fish., N. speciosa Wild., Nynphea nelumbo L. পর্তুগিজ ভাষায় এর সাধারণ নামগুলি হল: ভারতীয় পদ্ম, পবিত্র পদ্ম, মিশরীয় পদ্ম এবং ইংরেজিতে, চীনা পদ্ম৷

ইতিহাস এবং প্রতীকবাদ

প্রায় সব প্রাচ্যের ধর্ম, বিশেষ করে বৌদ্ধ এবং হিন্দুধর্ম, তাদের মূর্তিতত্ত্বে পদ্ম ফুলের প্রতিনিধিত্ব করে। লক্ষ্মী, যিনি অনেক ভারতীয়দের দ্বারা শ্রদ্ধেয় এবং যিনি বিশাল হিন্দু প্যান্থিয়নে প্রাচুর্যের দেবী, তিনি একটি জলের লিলির উপরে (পদ্মের মতো নয়) দাঁড়িয়ে আছেন এবং তার বাম হাতে একটি পদ্ম ফুল ধরে রেখেছেন। কিছু কিংবদন্তি বলে যে বুদ্ধ পৃথিবীতে প্রথমবারের মতো আবির্ভূত হয়েছিলেন তার পিছনে ঝকঝকে পদ্ম ফুলের লেজ রেখে, এটিও বলা হয় যে এগুলি বুদ্ধের আসন। যোগ অনুশীলনে আড়াআড়ি পায়ে বসা পদ্মের অবস্থানে বসার মতো।

হিন্দু পুরাণ এই ফুলের সাথে জড়িত গল্পে পূর্ণ, যার রয়েছেনোংরা কাদায় শিকড়, এটি প্রতিদিন উজ্জ্বল হয়ে ওঠে, অন্ধকার কাদার প্রতি উদাসীন।

এটি জীবন, আলো, সৌন্দর্য এবং দীর্ঘায়ুর সাথে জড়িত, সম্ভবত এটিও কারণ এর বীজ বেঁচে থাকার সেরা উদাহরণগুলির মধ্যে একটি। এবং স্থিতিস্থাপকতা, শত শত বছর অপেক্ষা করতে সক্ষম হওয়া পর্যন্ত এটি পুনর্জন্মের শর্ত খুঁজে পায়।

বৈশিষ্ট্য এবং বাসস্থান

এটি একটি ভেষজ উদ্ভিদ, জলজ, পর্ণমোচী, এর বড়, সরল, চকচকে পাতা রয়েছে, তরঙ্গায়িত প্রান্তিক, হাইড্রোফোবিক (যা জলকে দূরে সরিয়ে দেয়), এগুলি এক মিটার ব্যাস পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। এর পেটিওল উচ্চতায় এক মিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। নির্জন ফুল একটি দীর্ঘ অনমনীয় বৃন্তের শীর্ষে প্রদর্শিত হয়, সরাসরি রাইজোম থেকে উদ্ভূত হয়। ফল একাধিক এবং প্রায় 20টি ছোট গোলক (নুটিউল) নিয়ে গঠিত যা ছোট ছোট আধারে সাজানো থাকে যেখানে তারা "বাসা বাঁধে" বা একসাথে ফিট করে এবং সেখানে বিকাশ করে। এই ফলের মধ্যে একটি মাত্র বীজ থাকে যা খুব সহজেই অঙ্কুরিত হয়।

এশিয়ায় উৎপত্তি, তবে অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলে যেমন অস্ট্রেলিয়া, ফিলিপাইন, জাপান, চীন, মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকাতে ব্যাপকভাবে রোপণ করা হয়। হ্রদ এবং পুকুরে শোভাময় হিসেবে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়, বিশেষ করে মন্দিরে এর প্রতীকী মূল্যের কারণে। এটি একটি ভোজ্য উদ্ভিদ হিসাবেও চাষ করা হয়, কারণ রাইজোম এবং ফল উভয়ই রন্ধনসম্পর্কীয় আগ্রহের বিষয়।

ওষধি গুণাগুণ

এর থেরাপিউটিক সম্ভাবনার উপর কিছু গবেষণা করা হয়েছেএই উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশ। 2011 সালে, ইউরোপীয় জার্নাল অফ ইন্টিগ্রেটিভ মেডিসিন পদ্ম পাতার নির্যাসের উপর একটি গবেষণা প্রকাশ করেছে, যা ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ যা স্তন ক্যান্সারের কারণ কোষের বিস্তারকে বাধা দেয়। অন্যান্য গবেষণায় ফুলের পাপড়িতে পাওয়া অ্যান্থোসায়ানিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের দিকে নজর দেওয়া হয়েছে। ফ্ল্যাভোনয়েড হল রাসায়নিক যৌগ যা সাধারণত হলুদ রঙের, সুগন্ধযুক্ত এবং কিছুটা মশলাদার স্বাদের হয়, যা অনেক গাছে পাওয়া যায় এবং তাদের মূত্রবর্ধক, অ্যান্টিস্পাসমোডিক এবং অ্যান্টিসেপটিক ক্রিয়ার জন্য দায়ী। এগুলি ভিটামিন সি এর ভাল শোষণের জন্য এবং শিরা এবং ছোট কৈশিকগুলিকে টোন করার জন্য, সঞ্চালন উন্নত করতে এবং ধমনীতে চর্বি জমা রোধ করতে সহায়তা করার জন্যও দায়ী। প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাবার হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

অন্যান্য গবেষণায় পদ্ম পাতার হেপাটোপ্রোটেকটিভ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়েছে।

ভোজ্য, খোসা ছাড়ানো আখরোট এবং হ্যাজেলনাট গন্ধ সহ পদ্ম ফুলের ফল। কেন্দ্রের সবুজ অংশ অপসারণ করা যায় বা না করা যায়।

প্রথাগত চীনা ওষুধে (TCM), রাইজোমগুলিকে তরল পদার্থের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে একটি অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট এবং টনিক হিসাবে ব্যবহার করা হয়। রক্ত, দুর্বল সঞ্চালন, স্থবিরতা বা অত্যধিক রক্তপাত। এই কন্দযুক্ত শিকড়গুলি দোকানে পাওয়া যায়রেনকন নামে প্রাচ্য এবং বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ঔষধি বা রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, সেগুলি রান্না করা হয় বা সংরক্ষণে ব্যবহার করা হয়, টেম্পুরায় ভাজা বা চিনিতে সংরক্ষণ করা হয়। এগুলি নাগাউ ফ্যান নামক স্টার্চ নিষ্কাশন করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফলগুলির ডায়রিয়া প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, মূত্রতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, ক্ষুধা উন্নত করে এবং উদ্বিগ্ন ও উত্তেজিত হৃদয়কে শান্ত করে, পুষ্টিকর, প্রচুর আয়রন, ফসফরাস সমৃদ্ধ , ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন সি এবং বি, এগুলি সুস্বাদু, এগুলি সবুজ খাওয়া হয়, মটর বা লুপিনের মতো খোসা ছাড়িয়ে কাঁচা খাওয়া হয়, আসলে এশিয়ার অনেক দেশে এই মটর আকৃতির ক্ষুধার্তের সাথে ছোট বাটি পরিবেশন করা সাধারণ অভ্যাস। একটি পদ্ম ফলের উপাদেয়তা. এগুলি আচারেও ব্যবহার করা যেতে পারে বা পপকর্নের মতো রান্না করা যায়, কুঁচকে যায়। ফুল মাখানা নামে একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় নাস্তা রয়েছে যা মশলা দিয়ে ভাজা পদ্ম ফল নিয়ে গঠিত। এগুলিকে ভুনা এবং মাটিতেও নেওয়া যেতে পারে এবং কফির বিকল্প হিসাবে নেওয়া যেতে পারে।

পাতাগুলি কাঁচা বা রান্না করা বা মোড়ানো বা মোড়ানো আকারে খাবার পরিবেশন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফুলের পাপড়ি, চন্দন এবং জুঁইয়ের নরম নোট সহ ভ্যানিলার স্মরণ করিয়ে দেয় একটি সূক্ষ্ম সুগন্ধি, একটি আসল ঘ্রাণভোজ যা আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি, এটি স্বাদ আধান বা খাবার সাজাতেও ব্যবহার করা যেতে পারে; ফুলের লম্বা পুংকেশরএগুলি ইনফিউশন এবং ডেজার্টেও ব্যবহৃত হয়৷

এই নিবন্ধটি ভালো লেগেছে? আমাদের ম্যাগাজিনে এই এবং অন্যান্য নিবন্ধগুলি দেখুন, Jardins YouTube চ্যানেলে বা সামাজিক নেটওয়ার্ক Facebook, Instagram এবং Pinterest-এ।