نبات ينسج الجسور بين الأرض والسماء.

قبل أيام قليلة زرت مزرعة تزرع بعض الأنواع الغريبة ، بما في ذلك زهور اللوتس (Nelumbo nocifera).

منذ زيارتي إلى بالي ، لم أواجه وجهًا لوجه ، أعيش ، بمثل هذا الجمال. أسمح لنفسي بالإغراء وهنا الصور وبعض الكلمات تتأرجح بين العاطفي والرمزي والعلمي. يُعرف هذا النبات المهيب بالعديد من الأسماء العلمية الأخرى: Nelumbo caspica Fish. و N. speciosa Wild. و Nynphea nelumbo L. وأسماؤها الشائعة في البرتغالية هي: اللوتس الهندي واللوتس المقدس واللوتس المصري واللوتس الصيني بالإنجليزية.

التاريخ والرمزية

جميع الديانات الشرقية تقريبًا ، وخاصة البوذية والهندوسية ، لها زهرة اللوتس ممثلة في أيقوناتها. لاكشمي ، التي تحظى بالتبجيل من قبل العديد من الهنود وهي إلهة الوفرة في البانثيون الهندوسي الهائل ، تقف على قمة زنبق الماء (ليس مثل زهرة اللوتس) وتحمل زهرة اللوتس في يدها اليسرى. تقول بعض الأساطير أن بوذا ظهر لأول مرة على الأرض تاركًا وراءه أثرًا من أزهار اللوتس البراقة ، ويقال أيضًا أن هذه هي مقر بوذا. يشبه الجلوس القرفصاء في ممارسة اليوجا الجلوس في وضع اللوتس.

الأساطير الهندوسية مليئة بالقصص المرتبطة بهذه الزهرة ، والتي لهاالجذور في الوحل المتسخ ، تشرق كل يوم غير مبالية بالطين الداكن.

ترتبط بالحياة والضوء والجمال وطول العمر ، ربما لأن بذورها هي من أفضل الأمثلة على البقاء. والمرونة ، والقدرة على الانتظار مئات السنين حتى يجد الظروف التي تولد من جديد.

الخصائص والموئل

إنه عشبي نبات ، مائي ، نفضي ، له أوراق كبيرة ، بسيطة ، مجردة ، مع هوامش متموجة ، كارهة للماء (التي تصد الماء) ، يمكن أن يصل قطرها إلى متر واحد. يمكن أن يصل ارتفاع سويقته أيضًا إلى متر. تظهر الأزهار المنفردة عند قمة ساق طويلة صلبة ، تنشأ مباشرة من الجذمور. الثمرة متعددة وتتكون من حوالي 20 كرة صغيرة (نوتولات) مرتبة في أوعية صغيرة حيث "تعشش" أو تتلاءم مع بعضها وتتطور هناك. تحتوي هذه الثمار على بذرة واحدة تنبت بسهولة شديدة.

نشأت في آسيا ، ولكنها زرعت على نطاق واسع في مناطق استوائية وشبه استوائية أخرى ، مثل أستراليا والفلبين واليابان والصين وأمريكا الوسطى والجنوبية. يزرع على نطاق واسع كزينة للزينة في البحيرات والبرك وخاصة في المعابد لقيمته الرمزية. يُزرع أيضًا كنبات صالح للأكل ، حيث أن كل من الجذور والثمار ذات أهمية طهوية.

الخصائص الطبية

تم إجراء بعض الدراسات حول الإمكانات العلاجية للفاكهة.أجزاء مختلفة من هذا النبات. في عام 2011 ، نشرت المجلة الأوروبية للطب التكاملي دراسة عن مستخلصات أوراق اللوتس الغنية بالفلافونويد التي تمنع تكاثر الخلايا التي تسبب سرطان الثدي. نظرت دراسات أخرى في الأنثوسيانين والفلافونويد الموجودة في بتلات الزهور. مركبات الفلافونويد هي مركبات كيميائية عادة ما تكون صفراء اللون وعطرية وذات طعم حار قليلاً ، وتوجد في العديد من النباتات ومسؤولة عن عملها كمدر للبول ومضاد للتشنج ومطهر. كما أنها مسؤولة عن الامتصاص الجيد لفيتامين ج وتنعيم الأوردة والشعيرات الدموية الصغيرة وتحسين الدورة الدموية وتساعد على منع تراكم الدهون في الشرايين. النظام الغذائي الغني بالأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الفلافونويد يساعد على منع مشاكل القلب.

ركزت دراسات أخرى على خصائص حماية الكبد ومضادات الأكسدة لأوراق اللوتس.

صالحة للأكل ، مقشرة. ثمرة زهرة اللوتس بنكهة الجوز والبندق. يمكن إزالة الجزء الأخضر من المركز أم لا.

في الطب الصيني التقليدي (TCM) ، يتم استخدام الجذور في مغلي كمادة قابضة ومنشط ، مما يساعد على موازنة السوائل ، في علاج الأمراض المرتبطة الدم ، ضعف الدورة الدموية ، الركود أو النزيف المفرط. هذه الجذور الدرنية متوفرة في المتاجرشرقية باسم رينكون وتستخدم للأغراض الطبية أو الطهوية في تحضير الأطباق المختلفة ، يتم طهيها أو استخدامها في المعلبات أو قليها في تمبورا أو حفظها في السكر. يمكن استخدامها أيضًا لاستخراج النشا المسمى Nagau Fan.

تحتوي الثمار على خصائص مضادة للإسهال ، وتقوي الجهاز البولي ، وتحسن الشهية وتهدئة القلوب المقلقة والمتهيجة ، وهي مغذية وغنية جدًا بالحديد والفوسفور ، الكالسيوم وفيتامين C و B ، فهي لذيذة ، تؤكل خضراء ، مقشرة مثل البازلاء أو الترمس وتؤكل نيئة ، في الواقع من الممارسات الشائعة في العديد من البلدان الآسيوية تقديم أطباق صغيرة مع هذه المقبلات على شكل حبة البازلاء ولكن مع رقة فاكهة اللوتس. يمكن أيضًا استخدامها في المخللات أو طهيها مثل الفشار ، لتصبح مقرمشة. هناك وجبة خفيفة هندية تقليدية تسمى phool makhana وتتكون من ثمار اللوتس المحمصة بالتوابل. يمكن أيضًا تحميصها وطحنها ، واستخدامها كبديل للقهوة.

يمكن استخدام الأوراق نيئة أو مطبوخة أو لف أو تقديم الطعام على شكل غلاف. بتلات الزهور ، مع عطر رقيق يذكرنا بالفانيليا مع روائح ناعمة من خشب الصندل والياسمين ، وليمة عطرية حقيقية أؤكد لكم ، يمكن استخدامها أيضًا لتذوق النكهات أو لتزيين الأطباق ؛ الأسدية الطويلة من الزهوركما أنها تستخدم في الحقن والحلويات.

مثل هذه المقالة؟ انظر هذا وغيره من المقالات في مجلتنا ، على قناة Jardins YouTube أو على الشبكات الاجتماعية Facebook و Instagram و Pinterest.