Բույս, որը կամուրջներ է հյուսում երկրի և երկնքի միջև:

Մի քանի օր առաջ ես այցելեցի մի ֆերմա, որը մշակում էր էկզոտիկ տեսակներ. , ներառյալ լոտոսի ծաղիկները (Nelumbo nocifera):

Բալի այցելությունիցս ի վեր ես դեմ առ դեմ չեմ հանդիպել, ապրել, նման գեղեցկությամբ: Ես թույլ տվեցի ինձ գայթակղել, և ահա պատկերներն ու որոշ բառեր տատանվում են զգացմունքայինի, խորհրդանշականի և գիտականի միջև: Այս հոյակապ բույսը հայտնի է մի քանի այլ գիտական ​​անուններով. Nelumbo caspica Fish., N. speciosa Wild., Nynphea nelumbo L: Պորտուգալերենում նրա ընդհանուր անվանումներն են՝ հնդկական լոտոս, սուրբ լոտոս, եգիպտական ​​լոտոս և անգլերեն՝ չինական լոտոս: 3>

Պատմություն և սիմվոլիզմ

Գրեթե բոլոր արևելյան կրոնները, հատկապես բուդդիզմը և հինդուիզմը, ունեն լոտոսի ծաղիկը ներկայացված իրենց պատկերագրության մեջ: Լակշմին, ով հարգված է բազմաթիվ հնդիկների կողմից և ով առատության աստվածուհին է հսկայական հինդու պանթեոնում, կանգնած է ջրաշուշանի գագաթին (ոչ նույնը, ինչ լոտոսը) և իր ձախ ձեռքում պահում է լոտոսի ծաղիկը: Որոշ լեգենդներ ասում են, որ Բուդդան առաջին անգամ հայտնվել է Երկրի վրա՝ թողնելով իր հետևում լոտոսի շողշողացող ծաղիկների հետքը, ինչպես նաև ասվում է, որ դրանք Բուդդայի նստավայրն են: Յոգայի պրակտիկայում ոտքերը խաչած նստելը նման է լոտոսի դիրքում նստելուն:

Հինդու դիցաբանությունը լի է այս ծաղկի հետ կապված պատմություններով, որն ունի իրարմատները կեղտոտ ցեխի մեջ, այն բարձրանում է լուսավոր, ամեն օր, անտարբեր մութ ցեխի հանդեպ:

Այն կապված է կյանքի, լույսի, գեղեցկության և երկարակեցության հետ, գուցե նաև այն պատճառով, որ նրա սերմերը գոյատևման լավագույն օրինակներից են: և ճկունություն՝ կարողանալով սպասել հարյուրավոր տարիներ, մինչև նորից ծնվի պայմաններ գտնել:

Բնութագրերը և ապրելավայրը

Խոտաբույս ​​է բույս, ջրային, տերեւաթափ, ունի խոշոր, պարզ, մերկ տերևներ, ալիքաձև եզրերով, հիդրոֆոբ (որոնք վանում են ջուրը), դրանց տրամագիծը կարող է հասնել մեկ մետրի։ Նրա կոթունը նույնպես կարող է հասնել մեկ մետր բարձրության։ Միայնակ ծաղիկները հայտնվում են երկար կոշտ ոտքի գագաթին, որոնք առաջանում են անմիջապես կոճղարմատից: Պտուղը բազմակի է և բաղկացած է մոտ 20 փոքր գնդերից (նյութուլներից), որոնք դասավորված են փոքր տարաների մեջ, որտեղ նրանք «բնադրում» են կամ տեղավորվում և զարգանում այնտեղ։ Այս պտուղները պարունակում են մեկ սերմ, որը շատ հեշտ է բողբոջում:

Ծագում է Ասիայում, բայց լայնորեն տնկվում է այլ արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում, ինչպիսիք են Ավստրալիան, Ֆիլիպինները, Ճապոնիան, Չինաստանը, Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկան: Որպես դեկորատիվ միջոց լայնորեն մշակվում է լճերում և լճակներում, հատկապես տաճարներում՝ իր խորհրդանշական արժեքով: Այն նաև մշակվում է որպես ուտելի բույս, քանի որ և՛ կոճղարմատները, և՛ պտուղները խոհարարական հետաքրքրություն են ներկայացնում:այս բույսի տարբեր մասեր: 2011 թվականին European Journal of Integrative Medicine ամսագիրը լոտոսի տերևների էքստրակտների վերաբերյալ հետազոտություն է հրապարակել, որոնք հարուստ են ֆլավոնոիդներով, որոնք կխանգարեն կրծքագեղձի քաղցկեղ առաջացնող բջիջների բազմացումը: Այլ ուսումնասիրություններ ուսումնասիրել են ծաղկաթերթիկների մեջ հայտնաբերված անտոցիանիններն ու ֆլավոնոիդները: Ֆլավոնոիդները քիմիական միացություններ են, որոնք սովորաբար ունեն դեղնավուն գույն, բուրավետ և թեթևակի կծու համ, հայտնաբերված շատ բույսերում և պատասխանատու նրանց միզամուղ, հակասպազմոդիկ և հակասեպտիկ գործողության համար: Նրանք նաև պատասխանատու են վիտամին C-ի լավ կլանման և երակների ու փոքր մազանոթների տոնուսավորման, շրջանառության բարելավման և զարկերակներում ճարպի կուտակման կանխարգելման համար: Ֆլավոնոիդների բարձր տոկոս պարունակող մթերքներով հարուստ դիետան օգնում է կանխել սրտի հետ կապված խնդիրները:

Այլ ուսումնասիրություններ կենտրոնացել են լոտոսի տերևների լյարդի պաշտպանիչ և հակաօքսիդանտ հատկությունների վրա:

Ուտելի, կեղևավորված լոտոսի ծաղկի պտուղը՝ ընկույզի և պնդուկի համով։ Կենտրոնի կանաչ հատվածը կարելի է հեռացնել, թե ոչ:

Ավանդական չինական բժշկության մեջ (TCM) կոճղարմատներն օգտագործվում են թուրմերի մեջ որպես տտիպ և տոնիկ միջոց՝ օգնելով հավասարակշռել հեղուկները, ինչպես նաև պաթոլոգիաների բուժման համար: արյուն, վատ շրջանառություն, լճացում կամ ավելորդ արյունահոսություն: Այս պալարային արմատները հասանելի են խանութներումարևելյանները՝ ռենկոն անունով և օգտագործվում են բուժիչ կամ խոհարարական նպատակներով՝ տարբեր ուտեստների պատրաստման ժամանակ, եփում կամ օգտագործում են պահածոների մեջ, տապակում տեմպուրայում կամ պահում են շաքարավազի մեջ։ Դրանք կարող են օգտագործվել նաև Nagau Fan կոչվող օսլայի արդյունահանման համար:

Մրգերն ունեն հակալուծային հատկություն, ամրացնում են միզուղիների համակարգը, բարելավում են ախորժակը և հանգստացնում անհանգիստ ու գրգռված սրտերը, սննդարար են, շատ հարուստ են երկաթով, ֆոսֆորով: , կալցիում և վիտամին C և B, դրանք համեղ են, ուտում են կանաչ, ոլոռի կամ լյուպինի պես կեղևազրկված և հում վիճակում, իրականում ասիական շատ երկրներում ընդունված է փոքր ամաններ մատուցել այս սիսեռաձև նախուտեստով, բայց լոտոսի մրգի նրբությունը: Դրանք կարելի է օգտագործել նաև թթու վարունգների մեջ կամ եփել, ինչպես ադիբուդի՝ դառնալով խրթխրթան։ Կա ավանդական հնդկական խորտիկ, որը կոչվում է phool makhana, որը բաղկացած է լոտոսի մրգերից՝ տապակած համեմունքներով: Կարելի է նաև բովել և աղալ և ընդունել որպես սուրճի փոխարինիչ:

Տերևները կարելի է օգտագործել հում կամ եփած կամ կերակուրը փաթաթելու կամ մատուցելու համար: Ծաղկի թերթիկները՝ վանիլին հիշեցնող նուրբ օծանելիքով, ճանդանի և հասմիկի փափուկ նոտաներով, իսկական հոտառություն, վստահեցնում եմ ձեզ, կարող են օգտագործվել նաև թուրմերի համը կամ ճաշատեսակները զարդարելու համար; ծաղիկների երկար ձողիկներդրանք օգտագործվում են նաև թուրմերի և աղանդերի պատրաստման մեջ:

Հավանում եք այս հոդվածը: Տես այս և այլ հոդվածներ մեր ամսագրում, Jardins YouTube ալիքում կամ Facebook, Instagram և Pinterest սոցիալական ցանցերում: