એક છોડ કે જે પૃથ્વી અને આકાશ વચ્ચે પુલ વણાટ કરે છે.

થોડા દિવસો પહેલા મેં એક ફાર્મની મુલાકાત લીધી હતી જેમાં કેટલીક વિદેશી પ્રજાતિઓની ખેતી કરવામાં આવી હતી , જેમાં કમળના ફૂલો (નેલમ્બો નોસિફેરા)નો સમાવેશ થાય છે.

બાલીની મારી મુલાકાત પછી, હું આવી સુંદરતા સાથે રૂબરૂ નથી આવ્યો, જીવ્યો નથી. હું મારી જાતને લલચાવવા દઉં છું અને અહીં ઈમોશનલ, સિમ્બોલિક અને સાયન્ટિફિક વચ્ચેની છબીઓ અને કેટલાક શબ્દો છે. આ જાજરમાન છોડને અન્ય ઘણા વૈજ્ઞાનિક નામોથી ઓળખવામાં આવે છે: નેલુમ્બો કેસ્પિકા ફિશ., એન. સ્પેસિઓસા વાઇલ્ડ., નિન્ફિયા નેલમ્બો એલ. પોર્ટુગીઝમાં તેના સામાન્ય નામો છે: ભારતીય કમળ, પવિત્ર કમળ, ઇજિપ્તીયન કમળ અને અંગ્રેજીમાં, ચાઇનીઝ કમળ.

ઇતિહાસ અને પ્રતીકવાદ

લગભગ તમામ પૂર્વીય ધર્મો, ખાસ કરીને બૌદ્ધ ધર્મ અને હિંદુ ધર્મ, તેમની પ્રતિમામાં કમળનું ફૂલ રજૂ કરે છે. લક્ષ્મી, જે ઘણા ભારતીયો દ્વારા આદરણીય છે અને જે વિશાળ હિંદુ મંદિરમાં વિપુલતાની દેવી છે, તે પાણીની કમળની ટોચ પર ઊભી છે (કમળ જેવું નથી) અને તેના ડાબા હાથમાં કમળનું ફૂલ ધરાવે છે. કેટલાક દંતકથાઓ કહે છે કે બુદ્ધ પૃથ્વી પર પ્રથમ વખત તેમની પાછળ કમળના ફૂલોની પગદંડી છોડીને દેખાયા હતા, એવું પણ કહેવાય છે કે આ બુદ્ધની બેઠક છે. યોગાભ્યાસમાં આડા પગે બેસવું એ કમળની સ્થિતિમાં બેસવા જેવું છે.

હિન્દુ પૌરાણિક કથાઓ આ ફૂલ સાથે જોડાયેલી કથાઓથી ભરેલી છે, જે તેનીગંદા કાદવમાં મૂળ, તે દરરોજ તેજસ્વી થાય છે, ઘેરા કાદવથી ઉદાસીન છે.

તે જીવન, પ્રકાશ, સૌંદર્ય અને આયુષ્ય સાથે સંકળાયેલું છે, કદાચ એટલા માટે પણ કારણ કે તેના બીજ અસ્તિત્વના શ્રેષ્ઠ ઉદાહરણોમાંનું એક છે. અને સ્થિતિસ્થાપકતા, જ્યાં સુધી તે ફરીથી પુનર્જન્મ માટે શરતો ન શોધે ત્યાં સુધી સેંકડો વર્ષો રાહ જોવામાં સક્ષમ છે.

લાક્ષણિકતાઓ અને રહેઠાણ

તે વનસ્પતિ છે છોડ, જળચર, પાનખર, તેમાં મોટા, સરળ, ચમકદાર પાંદડા હોય છે, લહેરાતા માર્જિન સાથે, હાઇડ્રોફોબિક (જે પાણીને ભગાડે છે), આ એક મીટર વ્યાસ સુધી પહોંચી શકે છે. તેની પેટીઓલ ઊંચાઈમાં એક મીટર સુધી પણ પહોંચી શકે છે. એકાંત ફૂલો લાંબા કઠોર પેડુનકલની ટોચ પર દેખાય છે, જે સીધા રાઇઝોમમાંથી ઉદ્ભવે છે. ફળ બહુવિધ હોય છે અને તેમાં લગભગ 20 નાના ગોળા (ન્યુટ્યુલ્સ) હોય છે જે નાના વાસણોમાં ગોઠવાય છે જ્યાં તેઓ "માળો" બનાવે છે અથવા એકસાથે બંધબેસે છે અને ત્યાં વિકાસ કરે છે. આ ફળોમાં એક બીજ હોય ​​છે જે ખૂબ જ સરળતાથી અંકુરિત થાય છે.

એશિયામાં ઉદ્દભવે છે, પરંતુ ઓસ્ટ્રેલિયા, ફિલિપાઇન્સ, જાપાન, ચીન, મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકા જેવા અન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં વ્યાપકપણે વાવેતર થાય છે. સરોવરો અને તળાવોમાં સુશોભન તરીકે વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે, ખાસ કરીને મંદિરોમાં તેના પ્રતીકાત્મક મૂલ્યને કારણે. તે ખાદ્ય છોડ તરીકે પણ ઉગાડવામાં આવે છે, કારણ કે રાઇઝોમ્સ અને ફળો બંને રાંધણ રસ ધરાવે છે.

ઔષધીય ગુણધર્મો

કેટલાક અભ્યાસો તેની રોગનિવારક સંભવિતતા પર હાથ ધરવામાં આવ્યા છે.આ છોડના વિવિધ ભાગો. 2011 માં, યુરોપિયન જર્નલ ઑફ ઇન્ટિગ્રેટિવ મેડિસિન એ કમળના પાંદડાના અર્ક પર એક અભ્યાસ પ્રકાશિત કર્યો, જે ફ્લેવોનોઇડ્સથી સમૃદ્ધ છે જે સ્તન કેન્સરનું કારણ બને તેવા કોષોના પ્રસારને અટકાવશે. અન્ય અભ્યાસોમાં ફૂલોની પાંખડીઓમાં જોવા મળતા એન્થોકયાનિન અને ફ્લેવોનોઈડ્સની તપાસ કરવામાં આવી હતી. ફ્લેવોનોઈડ્સ એ રાસાયણિક સંયોજનો છે જે સામાન્ય રીતે પીળાશ પડતા રંગના હોય છે, સુગંધિત હોય છે અને થોડો મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે, જે ઘણા છોડમાં જોવા મળે છે અને તેમની મૂત્રવર્ધક, એન્ટિસ્પેસ્મોડિક અને એન્ટિસેપ્ટિક ક્રિયા માટે જવાબદાર હોય છે. તેઓ વિટામિન સીના સારા શોષણ અને નસ અને નાની રુધિરકેશિકાઓને ટોન કરવા, પરિભ્રમણ સુધારવા અને ધમનીઓમાં ચરબીના સંચયને રોકવામાં મદદ કરવા માટે પણ જવાબદાર છે. ફ્લેવોનોઈડ્સની ઊંચી ટકાવારી ધરાવતા ખોરાકથી સમૃદ્ધ ખોરાક હૃદયની સમસ્યાઓને રોકવામાં મદદ કરે છે.

અન્ય અભ્યાસોએ કમળના પાંદડાના હેપેટોપ્રોટેક્ટીવ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે.

ખાદ્ય, છાલવાળી અખરોટ અને હેઝલનટ સ્વાદ સાથે કમળના ફૂલનું ફળ. મધ્યમાંનો લીલો ભાગ દૂર કરી શકાય છે કે નહીં.

પરંપરાગત ચાઈનીઝ મેડિસિન (TCM)માં, રાઈઝોમનો ઉપયોગ એસ્ટ્રિજન્ટ અને ટોનિક તરીકે ઉકાળોમાં કરવામાં આવે છે, જે પ્રવાહીને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે, સાથે સંકળાયેલ પેથોલોજીની સારવારમાં લોહી, નબળું પરિભ્રમણ, સ્થિરતા અથવા અતિશય રક્તસ્રાવ. આ કંદ મૂળ સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છેરેન્કોન નામના ઓરિએન્ટલ્સ અને વિવિધ વાનગીઓની તૈયારીમાં ઔષધીય અથવા રાંધણ હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે રાંધવામાં આવે છે અથવા સાચવવામાં આવે છે, ટેમ્પુરામાં તળવામાં આવે છે અથવા ખાંડમાં સાચવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ નાગાઉ ફેન નામના સ્ટાર્ચને કાઢવા માટે પણ થઈ શકે છે.

ફળોમાં અતિસાર વિરોધી ગુણો હોય છે, પેશાબની વ્યવસ્થાને મજબૂત બનાવે છે, ભૂખમાં સુધારો કરે છે અને બેચેન અને ઉશ્કેરાયેલા હૃદયને શાંત કરે છે, પૌષ્ટિક, આયર્ન, ફોસ્ફરસથી ભરપૂર હોય છે. , કેલ્શિયમ અને વિટામીન C અને B, તે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તે લીલા ખાવામાં આવે છે, તેને વટાણા અથવા લ્યુપીનની જેમ છોલીને કાચા ખાવામાં આવે છે, વાસ્તવમાં ઘણા એશિયન દેશોમાં આ વટાણાના આકારના એપેટાઇઝર સાથે નાના બાઉલ પીરસવાનું સામાન્ય પ્રથા છે, પરંતુ કમળના ફળની સ્વાદિષ્ટતા. આનો ઉપયોગ અથાણાંમાં અથવા પોપકોર્નની જેમ રાંધવામાં પણ કરી શકાય છે, ક્રન્ચી મેળવી શકાય છે. ફૂલ મખાના નામનો પરંપરાગત ભારતીય નાસ્તો છે જેમાં મસાલા સાથે શેકેલા કમળના ફળોનો સમાવેશ થાય છે. તેઓને શેકેલા અને ગ્રાઈન્ડ પણ કરી શકાય છે, અને કોફીના વિકલ્પ તરીકે લઈ શકાય છે.

પાંદડાનો ઉપયોગ કાચા અથવા રાંધવામાં અથવા લપેટીના સ્વરૂપમાં ખોરાકને લપેટી અથવા સર્વ કરવા માટે કરી શકાય છે. ચંદન અને જાસ્મિનની નરમ નોંધો સાથે વેનીલાની યાદ અપાવે તેવા નાજુક અત્તર સાથેના ફૂલની પાંખડીઓ, હું તમને ખાતરી આપું છું કે એક વાસ્તવિક ઘ્રાણેન્દ્રિયનો તહેવાર, તેનો ઉપયોગ સ્વાદમાં રેડવાની અથવા વાનગીઓને સજાવવા માટે પણ થઈ શકે છે; ફૂલોની લાંબી પુંકેસરતેનો ઉપયોગ રેડવાની અને મીઠાઈઓમાં પણ થાય છે.

આ લેખ ગમે છે? જુઓ આ અને અન્ય લેખો અમારા મેગેઝિનમાં, Jardins YouTube ચેનલ પર અથવા સામાજિક નેટવર્ક્સ Facebook, Instagram અને Pinterest પર.