Levistisch ( Levisticum officinale Koch ) komt oorspronkelijk uit Iran en Zuid-Europa en is vermoedelijk door benedictijner monniken in Midden- en Noord-Europa geïntroduceerd. In het oude Ligurië was het al een veelgebruikt wondermiddel. De Egyptenaren gebruiken het nu bij gegrilde visgerechten, vlees en stoofpotten. Het werd veel gebruikt en geprezen door de botanicus en arts Dioscórides en begon in de Middeleeuwen te worden gekweekt in de tuinen van deIn 1735 rapporteerde de Ierse kruidendokter Koch dat de plant winderigheid opruimde, de spijsvertering bevorderde, het urineren en de menstruatie verbeterde, het gezichtsvermogen verbeterde en moedervlekken, sproeten en roodheid in het gezicht verwijderde.

In de 16e eeuw prees de school van Salerno de emmenagogene eigenschappen. In Zwitserland en de Elzas wordt de holle stengel van de lavas gebruikt als rietje om warme melk te drinken tegen keelinfecties.

In Oostenrijk nemen de mensen tijdens de processies op Corpus Christi takken levystic om ze te laten zegenen en bewaren ze dan als bescherming tegen slecht weer en boze geesten. Op Sint-Jansdag was het gebruikelijk om levystic met melk aan het vee te geven en om drie kruizen van levystic aan de uiteinden van de velden te plaatsen om heksen af te weren.

Tegenwoordig lijkt het in onbruik te zijn geraakt, behalve in de Scandinavische landen waar het nog steeds erg gewaardeerd wordt, vooral in de keuken.

Levista is een overblijvende kruidachtige plant die behoort tot de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae), lijkt op een grote wilde selderij en kan een hoogte van 2 meter bereiken. Het heeft glanzend groene bladeren, groot aan de basis van de takken, zeer verdeeld en gekarteld, die bij het pletten een aroma vrijgeven dat sterk lijkt op selderij, platte bloemschermen met kleine geelgroene bloemen die in de zomer verschijnen, gevolgd doorkleine bruine zaadjes.

De wortel is grijsbruin. De bladeren, de zaden en de wortel na het schillen kunnen worden gebruikt. In het Engels staat het bekend als lovage in het Frans ammi, Italiaans sisone en Duits kummel.

Onderdelen

Het bevat essentiële oliën, cumarines, gommen, harsen, tannines, zetmelen, minerale zouten en vitamine C.

Eigenschappen

Door zijn diuretische werking wordt het aanbevolen om problemen met de urinewegen (niet bij ontstekingen of nierfalen), ureum, jicht, nierstenen, emmenagoog (dat de menstruatie opwekt), gebrek aan eetlust, winderigheid en gastro-intestinale kolieken te verlichten. Over het algemeen is het een tonicum en stimulans van het spijsverteringsstelsel met een soortgelijke werking als engelwortel. Engelwortel L ... het is krampstillend, diaforetisch (laat zweten) en licht kalmerend. Omdat het ook antiseptische en antibiotische eigenschappen heeft, wordt het gebruikt in kompressen om postulente wonden en zwellingen te behandelen. In de Chinese geneeskunde is de soort Ligisticum chinensis wordt veel gebruikt om menstruatiekrampen te verlichten.

Koken

Je kunt de jonge bladeren gebruiken in salades, soepen, omeletten, etc. De geplette zaden kunnen worden toegevoegd aan rijstgerechten, pasta en bij de productie van brood, koekjes en likeuren. Een aftreksel van zaden of bladeren vermindert het vasthouden van vocht. Probeer het!

Cosmetica

Voor uitwendig gebruik: verzachtende lotion voor in bad, deodorant voor de huid en in afkooksel tegen sproeten.

Tuin en moestuin

Moet in de lente of nazomer worden gezaaid op een overdekte plek bij ongeveer 18º C. Het duurt 6 tot 10 dagen om te ontkiemen en kan in de zomer in de volle grond worden gezaaid in goed voorbereide grond. Wanneer de temperatuur niet onder 0º C komt, verdelen en opnieuw planten op ongeveer 60 cm van elkaar.

Kies je standplaats zorgvuldig, want deze plant heeft tussen de 3 en 5 jaar nodig om zijn volledige grootte te bereiken en sommige planten kunnen meer dan 2 meter hoog worden. Hij houdt van goed doorlatende grond, goede voeding en volle zon of halfschaduw. Om de bladeren jong en fris te houden, moet je regelmatig oogsten om de groei van nieuwe bladeren te stimuleren.Oogst de jonge bladeren voor de bloei, want de oudere worden stijf en te bitter.

In de herfst, wanneer het bovengrondse deel afsterft, voeden met goed gelooide mest.