Одуванчик, считающийся сорняком, был известен уже древним арабским врачам (11 век) Разесу и Авиценне, которые называли его одним из великих стимуляторов печени.

Он также фигурировал почти во всех медицинских трактатах Средневековья, в том числе благодаря своим мочегонным свойствам. Его настоятельно рекомендовали для лечения подагры, при этом не было известно ни одного побочного эффекта, поэтому его можно было использовать в течение длительного времени.

После Средневековья он был немного забыт, но в начале 20-го века его реабилитировали, настолько всеобщим было признание его свойств, что все методы лечения, в которых он использовался, стали называть тараксотерапией, на латыни Taraxum officinale .

Характеристики

Сложноцветное растение семейства астровых (asteraceae) (маргаритка, чуда и т.д.) Латинское название Taraxum officinale Он также известен под названиями "Корона монаха", "Цыпленок", "Четвертинка", "Мужская любовь".

В Бразилии его называют Alface-de-côco, в английском - Dandelion, в испанском - Dente de Leon, а во французском - Pisenlit из-за его мочегонных свойств.

В диком виде растет почти повсюду в мире, на лугах и газонах, обочинах дорог и тропинок, пустырях, в городских садах его растет немного везде, потому что он очень устойчив к загрязнению. Во Франции и Германии его выращивают в лекарственных целях.

Это многолетнее растение с неравномерно рассеченными листьями, которые развиваются в форме розетки, полыми стеблями и золотисто-желтыми цветками высотой от 30 до 50 см.

Корень вертикальный, белого или коричневато-желтого цвета. Все части содержат млечный сок, который весной концентрируется на листьях, а летом больше на корнях. Семена светлые, пушистые, увенчанные папиллом.

В зависимости от типа ландшафта, почвы, сезона, климата, высоты над уровнем моря и т.д. создаются бесчисленные варианты основной формы одуванчика.

Одуванчик с его мощным корнем, листьями в форме розетки, крупными яркими цветами и тонким, нежным ароматом - это образ альпийского растения. Однако он растет и в долинах и низинах.

Состав

Тараксацин, придающий ему горький вкус, дубильные вещества, фенольные кислоты, смола, инулин, кумарины, инозитол, каротиноиды, сахар, гликозиды, минералы, кальций, железо, магний, а также большое количество калия и кремния.

В нем также есть витамины А, В и С, а также растворимые волокна, которые содержатся в корне.

Свойства

Нежные зеленые листья одуванчика являются хорошим источником бета-каротина - витамина А, который содержится в желтых фруктах и зеленых овощах. По данным Американское онкологическое общество Диета, богатая этими овощами, может снизить риск развития некоторых видов рака.

Витамин А также защищает глаза. Листья также являются источником кальция, железа и витамина С. Диета, богатая одуванчиками, укрепляет зубную эмаль.

Листья являются мощным мочегонным средством, и в отличие от многих обычных диуретиков, которые вызывают потерю калия, с одуванчиком этого не происходит благодаря высокому содержанию калия, около 5%. Будучи отличным мочегонным средством, он используется при лечении ревматизма, подагры, атеросклероза и гипертонии, уменьшая объем жидкости в организме.

Настой одуванчика стимулирует отток желчи и способствует пищеварению, что делает его мягким средством против метеоризма, замедленного пищеварения или нарушения работы желчного пузыря, предотвращает образование камней и помогает переваривать жиры.

Очищает кровь и ткани, полезен при лечении кожных заболеваний, сыпи и варикозного расширения вен (принимается внутрь в виде тизана или наружно в виде промываний).

Молочный сок из цветоносов используется для лечения бородавок. Корень является эффективным детоксикантом печени и желчного пузыря, помогая выводить шлаки и стимулируя почки к выведению токсинов с мочой.

Он стимулирует регулярное выведение токсинов, вызванных инфекцией или загрязнением окружающей среды, а также является легким слабительным. Люди, склонные к проблемам с печенью, желчным пузырем, ревматизму, анемии и диабету, получают хорошие результаты при сезонном лечении в течение 4-6 недель на основе экстракта этого растения.

Средство на основе одуванчика, крапивы и водяного кресса также является прекрасным тоником для очищения организма и может использоваться в качестве косметического лосьона.

Сад

Одуванчик считается динамичным сорняком, так как предпочитает глубокие почвы, как люцерна и клевер. Окружающая почва ценится дождевыми червями, так как растение является хорошим производителем гумуса.

Одуванчики на газоне могут испортить внешний вид (в зависимости от индивидуальных представлений), но на самом деле они не конкурируют с травой благодаря своим глубоким корням. Они поднимают на поверхность минералы, которые находятся глубже, особенно кальций, тем самым способствуя восстановлению почвы и будучи способными проникать даже в самые твердые формы почвы.

Когда одуванчик погибает, его корни служат для дождевых червей путем проникновения в глубокие слои почвы, которые иначе недоступны для этих червей, столь полезных для наших садов и овощных грядок. Тараксако Он стимулирует рост других цветущих растений и созревание плодов. Цветы богаты нектаром, привлекающим пчел, бабочек и некоторые виды птиц. Одуванчик широко используется в препаратах биодинамического земледелия.

Косметика

Настой листьев одуванчика прекрасно подходит для кожи. Он действует как очищающий лосьон для кожи, склонной к акне и накоплению загрязнений.

Окрашивание

Из бутонов одуванчика можно получить светло-желтый краситель, а из корней - коричневато-желтый, который используется для окрашивания шерсти и хлопка. Чтобы приготовить эти красители, измельчите полмиски цветов или корней, залейте водой и оставьте на 12 часов.

На следующий день кипятите от 15 минут до 2 часов, в зависимости от интенсивности желаемого цвета, при необходимости добавьте больше воды, дайте остыть и процедите. Добавьте окрашиваемую одежду и снова кипятите в течение получаса, постоянно помешивая. Снимите одежду и прополощите холодной водой, пока не останется следов красителя.

Меры предосторожности

Надевайте резиновые перчатки, так как одуванчик может вызвать раздражение на чувствительной коже.

Приготовление

Существует множество интересных и простых в приготовлении рецептов с использованием листьев, цветов или корней одуванчика. Листья, добавляемые в салаты, являются отличным источником витаминов и минералов. Они менее горькие, если их собирать молодыми и нежными.

Ранней весной распустившиеся бутоны вкусны, если их приготовить с луком-пореем и слегка приправить маслом, солью и перцем. Можно также готовить на пару, делать вкусные тарталетки из одуванчиков и крапивы.

Цветы также можно добавлять в салаты, удалив все зеленые части (чашелистики и стебель), можно также сделать кашицу из яичной муки и молока, в которую обмакивают цветы и затем обжаривают.

Из цветов также делают вкусное вино, которое в Англии сбраживают в апреле и употребляют на Рождество. Молодые корни очищают и жарят или варят, как спаржу. Корни одуванчика после промывки, обжарки и измельчения можно использовать как хороший заменитель кофе.

Вам понравилась эта статья? Тогда читайте наш журнал, подписывайтесь на канал Jardins на Youtube и следите за нами на Facebook, Instagram и Pinterest.