Il tarassaco, considerato un'erba infestante, era già noto agli antichi medici arabi (XI secolo) Rhazes e Avicenna che lo indicavano come uno dei grandi stimolanti del fegato.

Compare anche in quasi tutti i trattati di medicina del Medioevo, anche per le sue proprietà diuretiche. Era molto consigliata per il trattamento della gotta e non erano noti o conosciuti effetti collaterali, per cui poteva essere usata per lunghi periodi di tempo.

Dopo il Medioevo è caduta un po' nell'oblio, ma all'inizio del XX secolo è stata riabilitata, tanto è stato universale il riconoscimento delle sue proprietà che tutte le terapie in cui è stata utilizzata sono state chiamate taraxoterapia, in latino Taraxum officinale .

Caratteristiche

Pianta composta della famiglia delle asteracee (margherita, meraviglia, ecc.) Nome latino Taraxum officinale È noto anche come Monk's Crown, Chicken, Quarter, Man's Love.

In Brasile è chiamata Alface-de-côco, in inglese Dandelion, in spagnolo Dente de Leon e in francese Pisenlit per le sue proprietà diuretiche.

Cresce spontaneamente in quasi tutto il mondo, su prati e prati, bordi di strade e sentieri, terreni incolti, nei giardini di città cresce un po' ovunque perché è molto resistente all'inquinamento. In Francia e Germania viene coltivata per scopi medicinali.

È una pianta perenne con foglie dal taglio irregolare che si sviluppano a rosetta, steli cavi e fiori giallo oro che misurano dai 30 ai 50 cm di altezza.

La radice è eretta e di colore bianco o giallo-brunastro. Tutte le parti contengono un succo lattiginoso che in primavera si concentra sulle foglie e in estate maggiormente sulle radici. I semi sono leggeri, soffici e coronati da un papillo.

A seconda del tipo di paesaggio, del terreno, della stagione, del clima, dell'altitudine, ecc. si producono innumerevoli varianti della forma base del tarassaco.

Con la sua radice robusta, le sue foglie a rosetta e i suoi grandi fiori luminosi dal profumo sottile e delicato, il tarassaco è l'immagine di una pianta alpina, ma cresce anche nelle valli e nelle pianure.

Composizione

La taraxacina, che le conferisce il sapore amaro, i tannini, gli acidi fenolici, la resina, l'inulina, le cumarine, l'inositolo, i carotenoidi, gli zuccheri, i glicosidi, i minerali, il calcio, il ferro, il magnesio, il potassio e la silice.

Possiede inoltre vitamine A, B e C e fibre solubili che si trovano nella radice.

Proprietà

Le foglie verdi e tenere del dente di leone sono una buona fonte di betacarotene, la vitamina A che si trova nella frutta gialla e nelle verdure verdi. American Cancer Society Una dieta ricca di questi ortaggi può ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.

La vitamina A protegge anche gli occhi. Le foglie sono anche una fonte di calcio, ferro e vitamina C. Una dieta ricca di denti di leone rafforza lo smalto dei denti.

Le foglie sono un potente diuretico e, a differenza di molti diuretici convenzionali che causano la perdita di potassio, questo non accade con il tarassaco grazie all'alto contenuto di potassio che contiene, circa il 5%. Essendo un eccellente diuretico, viene utilizzato nel trattamento dei reumatismi, della gotta e dell'arteriosclerosi e dell'ipertensione, riducendo il volume dei liquidi nel corpo.

Gli infusi di tarassaco stimolano il flusso della bile e favoriscono la digestione: sono quindi un rimedio delicato contro la flatulenza, la digestione lenta o il malfunzionamento della cistifellea, prevengono la formazione di calcoli e aiutano a digerire i grassi.

Purifica il sangue e i tessuti ed è utile nel trattamento delle malattie della pelle, delle eruzioni cutanee e delle vene varicose (assunto internamente sotto forma di tisana o esternamente in lavaggi).

La linfa lattiginosa dei peduncoli viene utilizzata per il trattamento delle verruche. La radice è un efficace disintossicante del fegato e della cistifellea, favorendo l'eliminazione delle scorie e stimolando i reni a espellere le tossine attraverso l'urina.

Stimola la regolare eliminazione delle tossine causate dalle infezioni o dall'inquinamento. È anche un leggero lassativo. Le persone soggette a problemi di fegato, cistifellea, reumatismi, anemia e diabete ottengono buoni risultati con un trattamento stagionale di 4-6 settimane a base di un estratto della pianta.

Un trattamento a base di tarassaco, ortica e crescione è anche un ottimo tonico per la pulizia del corpo e può essere usato anche come lozione cosmetica.

Giardino

Il tarassaco è considerato un'erbaccia dinamica in quanto predilige terreni profondi come l'erba medica e il trifoglio. Il terreno circostante è apprezzato dai lombrichi in quanto la pianta è un buon produttore di humus.

I denti di leone in un prato possono rovinarne l'aspetto (a seconda dei concetti individuali), ma in realtà non sono in competizione con l'erba grazie alle loro radici profonde. Portano in superficie i minerali che esistono in profondità, soprattutto il calcio, favorendo così il ripristino del suolo e riuscendo a penetrare anche nelle forme più dure di terreno.

Quando il dente di leone muore, le sue radici servono a far penetrare i lombrichi negli strati profondi del suolo, altrimenti inaccessibili a questi vermi così utili per i nostri giardini e orti. Taraxaco I fiori sono ricchi di nettare e attirano api, farfalle e alcuni tipi di uccelli. Il tarassaco è ampiamente utilizzato nei preparati per l'agricoltura biodinamica.

Cosmetici

L'infuso di foglie di tarassaco è ottimo per la pelle: funziona come lozione detergente per le pelli acneiche e per le impurità accumulate.

Tintura

Dai boccioli del tarassaco si può ottenere una tintura di colore giallo chiaro e dalle radici una tintura di colore giallo bruno, utilizzata per tingere la lana e il cotone. Per ottenere queste tinture, schiacciare mezza ciotola di fiori o di radici, coprirle d'acqua e lasciarle in ammollo per 12 ore.

Il giorno successivo, far bollire per 15 minuti - 2 ore, a seconda dell'intensità del colore desiderato, aggiungere altra acqua se necessario, lasciar raffreddare e filtrare. Aggiungere l'indumento da tingere e far bollire di nuovo per mezz'ora, mescolando continuamente. Togliere l'indumento e risciacquare con acqua fredda fino a quando non ci sono tracce di tintura.

Precauzione

Indossare guanti di gomma perché il tarassaco può causare irritazioni sulla pelle sensibile.

Cucina

Esistono numerose ricette interessanti e facili da realizzare con le foglie, i fiori o le radici del tarassaco. Le foglie aggiunte alle insalate sono un'ottima fonte di vitamine e minerali e sono meno amare se raccolte giovani e tenere.

All'inizio della primavera, i germogli non ancora schiusi sono deliziosi se cucinati con i porri e conditi leggermente con burro/olio, sale e pepe. Si possono anche cuocere al vapore e preparare deliziose crostate di tarassaco e ortica.

I fiori possono anche essere aggiunti alle insalate dopo aver eliminato tutte le parti verdi (sepali e gambo); si può anche fare un pomo di farina d'uovo e latte in cui i fiori vengono immersi e poi fritti.

Dai fiori si ricava anche un delizioso vino, che in Inghilterra viene fatto fermentare in aprile per essere consumato a Natale. Le radici giovani vengono sbucciate e fritte o bollite come gli asparagi. Le radici del tarassaco, dopo essere state lavate, tostate e macinate, possono essere utilizzate come un buon sostituto del caffè.

Se vi è piaciuto questo articolo, leggete il nostro Magazine, iscrivetevi al canale Jardins su Youtube e seguiteci su Facebook, Instagram e Pinterest.