Bir yabani ot olarak kabul edilen karahindiba, eski Arap hekimleri (11. yüzyıl) Rhazes ve Avicenna tarafından zaten biliniyordu ve ondan büyük karaciğer uyarıcılarından biri olarak bahsediyorlardı.

Ayrıca diüretik özellikleri nedeniyle Orta Çağ'ın neredeyse tüm tıbbi incelemelerinde yer aldı. Gut hastalığının tedavisi için şiddetle tavsiye edildi ve hiçbir yan etkisi bilinmiyordu, bu nedenle uzun süre kullanılabilirdi.

Orta Çağ'dan sonra biraz unutulmaya yüz tutmuş, ancak 20. yüzyılın başlarında yeniden canlandırılmış, özelliklerinin tanınması o kadar evrensel olmuştur ki, kullanıldığı tüm terapiler Latince taraksoterapi olarak adlandırılmıştır Taraxum officinale .

Özellikler

Asteraceae familyasından bileşik bitki (papatya, harikulade, vb.) Latince adı Taraxum officinale Monk's Crown, Chicken, Quarter, Man's Love olarak da bilinir.

Brezilya'da Alface-de-côco, İngilizce Dandelion, İspanyolca Dente de Leon ve idrar söktürücü özelliğinden dolayı Fransızca Pisenlit olarak adlandırılır.

Dünyanın hemen her yerinde yabani olarak yetişir, çayırlarda ve çimenlerde, yol kenarlarında ve patikalarda, çorak arazilerde, şehir bahçelerinde kirliliğe çok dayanıklı olduğu için her yerde biraz yetişir. Fransa ve Almanya'da tıbbi amaçlar için yetiştirilir.

Rozet şeklinde gelişen düzensiz kesilmiş yaprakları, içi boş sapları ve 30 ila 50 cm yüksekliğinde altın sarısı çiçekleri olan çok yıllık bir bitkidir.

Kök dik ve beyaz ya da kahverengimsi sarı renklidir. Tüm kısımları ilkbaharda yapraklarda, yazın ise daha çok köklerde yoğunlaşan sütlü bir meyve suyu içerir. Tohumlar hafif, kabarık ve papillus ile taçlandırılmıştır.

Arazinin türüne, toprağa, mevsime, iklime, rakıma vb. bağlı olarak temel karahindiba formunun sayısız çeşidi üretilir.

Güçlü kökü, rozet şeklindeki yaprakları, büyük, parlak çiçekleri ve ince, narin kokusuyla karahindiba bir Alp bitkisi imgesidir. Yine de vadilerde ve ovalarda da yetişir.

Kompozisyon

Acı tadını veren taraksasin, tanenler, fenolik asitler, reçine, inülin, kumarinler, inositol, karotenoidler, şeker, glikozitler, mineraller, kalsiyum, demir, magnezyum ve bol miktarda potasyum ve silika.

Ayrıca A, B ve C vitaminlerine ve kökünde bulunan çözünebilir liflere sahiptir.

Özellikler

Karahindibanın yumuşak yeşil yaprakları, sarı meyvelerde ve yeşil sebzelerde bulunan A vitamini olan beta-karoten için iyi bir kaynaktır. Amerikan Kanser Derneği Bu sebzeler açısından zengin bir diyet bazı kanser türlerinin riskini azaltabilir.

A vitamini de gözleri korur. Yaprakları ayrıca kalsiyum, demir ve C vitamini kaynağıdır. Karahindiba açısından zengin bir diyet diş minesini güçlendirir.

Yaprakları güçlü bir idrar söktürücüdür ve potasyum kaybına neden olan birçok geleneksel idrar söktürücünün aksine, içerdiği %5 civarındaki yüksek potasyum içeriği nedeniyle karahindiba ile bu gerçekleşmez. Mükemmel bir idrar söktürücü olduğu için romatizma, gut ve damar sertliği ve hipertansiyon tedavisinde kullanılır ve vücuttaki sıvı hacmini azaltır.

Karahindiba infüzyonları safra akışını uyarır ve sindirime yardımcı olur, bu da onları şişkinliğe, yavaş sindirime veya safra kesesi arızasına karşı nazik bir ilaç haline getirir, taş oluşumunu önler ve yağların sindirilmesine yardımcı olur.

Kanı ve dokuları arındırır ve cilt hastalıklarının, kızarıklıkların ve varisli damarların tedavisinde faydalıdır (dahili olarak tisane şeklinde veya harici olarak yıkamalarda alınır).

Kök, etkili bir karaciğer ve safra kesesi detoksifikatörüdür, atıkların giderilmesine yardımcı olur ve böbrekleri idrar yoluyla toksinlerin atılması için uyarır.

Enfeksiyon veya kirlilikten kaynaklanan toksinlerin düzenli olarak atılmasını teşvik eder. Aynı zamanda hafif bir müshildir. Karaciğer, safra kesesi, romatizma, anemi ve diyabet sorunlarına yatkın kişiler, bitki özüne dayalı 4 ila 6 haftalık mevsimsel bir tedavi ile iyi sonuçlar alırlar.

Karahindiba, ısırgan otu ve su teresi bazlı bir tedavi de vücudu temizlemek için mükemmel bir toniktir ve kozmetik losyon olarak da kullanılabilir.

Bahçe

Karahindiba, lucerne ve yonca gibi derin toprakları tercih ettiği için dinamik bir ot olarak kabul edilir. Bitki iyi bir humus üreticisi olduğu için çevresindeki toprak solucanlar tarafından takdir edilir.

Bir çimenlikteki karahindibalar görünümü bozabilir (bireysel konseptlere bağlı olarak), ancak derin kökleri nedeniyle aslında çimle rekabet halinde değildirler. Derinlerde var olan mineralleri, özellikle de kalsiyumu yüzeye çıkarırlar, böylece toprağın restorasyonunu teşvik ederler ve en sert toprak formlarına bile nüfuz edebilirler.

Karahindiba öldüğünde, kökleri toprak solucanlarının, bahçelerimiz ve sebze tarlalarımız için çok yararlı olan bu solucanlar için erişilemez olan toprağın derin katmanlarına nüfuz etmeleri için bir yol görevi görür. Taraxaco Çiçekleri arıları, kelebekleri ve bazı kuş türlerini çeken nektar bakımından zengindir. Karahindiba biyodinamik tarım preparatlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kozmetik

Karahindiba yapraklarının infüzyonu cilt için mükemmeldir. Akneye eğilimli ciltler ve kirlilik birikimi için temizleyici bir losyon olarak çalışır.

Boyama

Karahindiba tomurcuklarından açık sarı bir boya, köklerinden ise yün ve pamuk boyamada kullanılan kahverengimsi sarı bir boya elde edilebilir. Bu boyaları yapmak için yarım kase çiçek veya kökü ezin, üzerini suyla örtün ve 12 saat bekletin.

Ertesi gün, istenen rengin yoğunluğuna bağlı olarak 15 dakika ila 2 saat kaynatın, gerekirse daha fazla su ekleyin, soğumaya bırakın ve süzün. Boyanacak giysiyi ekleyin ve sürekli karıştırarak yarım saat daha kaynatın. Giysiyi çıkarın ve boya izi kalmayana kadar soğuk suyla durulayın.

Önlem

Karahindiba hassas ciltlerde tahrişe neden olabileceğinden lastik eldiven giyin.

Yemek pişirme

Karahindiba yaprakları, çiçekleri ya da köklerinin kullanıldığı çok sayıda ilginç ve yapımı kolay tarif vardır. Salatalara eklenen yapraklar mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Genç ve yumuşak toplandıklarında daha az acıdırlar.

Erken ilkbaharda, açılmış tomurcuklar pırasa ile pişirildiğinde ve hafifçe tereyağı / yağ, tuz ve karabiber ile terbiye edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca buharda pişirebilir, lezzetli karahindiba ve ısırgan otu tartları yapabilirsiniz.

Çiçekler ayrıca tüm yeşil kısımları (çanak yapraklar ve sap) çıkarıldıktan sonra salatalara eklenebilir, ayrıca çiçeklerin batırıldığı ve daha sonra kızartıldığı yumurta unu ve sütten bir pome yapabilirsiniz.

Ayrıca çiçeklerinden lezzetli bir şarap yapılır ve İngiltere'de Noel'de yenmek üzere Nisan ayında fermente edilir. Genç kökler soyulur ve kızartılır ya da kuşkonmaz gibi haşlanır. Karahindiba kökleri yıkandıktan, kavrulduktan ve öğütüldükten sonra kahve yerine iyi bir alternatif olarak kullanılabilir.

Bu yazıyı beğendiyseniz Dergimizi okuyun, Youtube'da Jardins kanalına abone olun ve bizi Facebook, Instagram ve Pinterest'te takip edin.